logo
AM RESORTS

Receta Costillas de Puerco en Salsa de Tamarindo

Los vinos Gran Reserva de Rioja son vinos complejos y redondos; en este caso, la astringencia del tamarindo dará frescura a estas Costillas de Puerco en Salsa de Tamarindo. La característica de preparación del cerdo es la ideal para este vino ya que al tenerlo al horno damos suavidad a la carne y al final, dorándolo, será ideal con las notas de tabaco y caramelo del vino.

INGREDIENTES

  • 1 taza de puré de tamarindo
  • 1.5kg de costillas de cerdo
  • 3 papas cortadas en cubos medianos
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebolla troceada
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 4 ramas de romero

costillas-de-puerco-en-salsa-de-tamarindoMODO DE PREPARACIÓN

Salpimienten las costillas y mézclenlas con el resto de los ingredientes. Pónganlas en un refractario, cubran con aluminio y horneen a 150°C por 3 horas. Retiren el aluminio y horneen a 190°C por 15 minutos para que se doren.

 

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de los mexicanos, y compartirlo en el sitio web y redes sociales, con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

Check Also

Zoëtry Paraíso de la Bonita, un tributo al amor en la Riviera Maya

Por Elsie Méndez Han pasado muchos años desde la última vez que visite el hotel, …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*