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La Europea
camarones en adobo

Receta Camarones en Adobo

Esta receta muy tradicional de la cocina mexicana es de mis favoritas para cualquier día del año, pero para quienes buscan recetas para la cuaresma esta es ideal pero sobre todo muy fácil de hacer.

INGREDIENTES

  • 3/4 de kilo de camarón fresco
  • 2 chiles mulatos
  • 1 chile ancho
  • 1 chile pasilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de cebolla blanca
  • 1 cucharadita de aceite de Canola
  • Orégano al gusto
camarones en adobo
camarones en adobo

MODO DE PREPARACIÓN

Lave, pele y desvene los camarones, esa pequeña venita que tienen en el centro es lo que deben retirar. Tueste, desvene y hierva los chiles en agua con sal. Muela en la licuadora los chiles hervidos con el ajo y la cebolla y fría la mezcla en el aceite hasta que se sazone bien, agregue sal al gusto. Agregue una taza de agua al chile y añada los camarones. Tape y cocínelos a fuego lento durante 20 minutos. Ya que estén bien sazonados los camarones colóquelos en un refractario para horno y póngalos en el asador unos minutos antes de servirlos.

Se pueden servir con arroz blanco y frijoles de la olla o refritos.

 

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de los mexicanos, y compartirlo en el sitio web y redes sociales, con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

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