Receta Calabacitas rellenas con queso

Receta Calabacitas rellenas con queso

Soy fan de las calabacitas, me encantan de todas formas, rellenas, a la mexicana, en un caldo de pollo, como sea, son uno de mis vegetales favoritos. Cuando las cocinen tengan cuidado de no sobre cocerlas porque toman una textura aguada que no es tan rica como cuando están crujientes. Esta sencilla receta es buenísima para tenerlas listas y servirlas para la hora de la comida o cena, y por supuesto, para llevarlas a la oficina y hacer gastos extras innecesarios cuando podemos llevar comida sana y rica hecha por nosotros mismos.

INGREDIENTES

Para las calabacitas

 

  • 4 calabacitas grandes firmes y brillantes
  • 1 taza de queso oaxaca rallado de Lacteos Gourmet (recuerden que esos quesos son artesanales y se los llevan hasta su domicilio)
  • 1 diente de ajo
  • 1 ½ cucharada sopera de  cebolla blanca finamente picada
  • ¼ taza de pan molido seco
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de perejil fresco finamente picado

Para la salsa

 

  • 3 jitomates medianos cocidos y licuados
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Receta Calabacitas rellenas con queso
Receta Calabacitas rellenas con queso

MODO DE PREPARACIÓN

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de mexicanos, y compartirlo en su blog y redes sociales con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

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One comment

  1. Que triste que las paginas se van llenando de anuncios instrusivos, que estupidez que ni siquiera checan que ocultaron las intrucciones de preparación.

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