Receta Baguette de Bistec con Salsa de Carne casera

Rápida y fácil y en extremo sabrosa, ¿Qué más se puede pedir de una receta? Esta es una de las mil y un razones por las que amo a Rachel Ray y aquí me permito compartirles platillo que publicó hace ya algún tiempo. Estas Baguettes de Bistec con Salsa de Carne casera son de mis platillos mi favoritos, y de mi familia, para comer o cenar los domingos frente a la tele. Solo añado unas papas fritas hechas en casa y todos son muy felices. Es una muy buena opción para llevarlo a la oficina y comer rico.

INGREDIENTES

Para la salsa

  • 1 chalote grande, picado
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes grandes de ajo
  • 2 hojas grandes frescas de laurel
  • 1 cucharadita de mostaza o mostaza seca, 1/3 de palma
  • 1/4 taza de jerez seco
  • 1/4 taza de salsa Worcestershire (salsa inglesa)
  • 1 cucharada de granos de pimienta negra
  • 1 taza de ketchup orgánica o ketchup de baja en azúcar
  • 2 cucharadas de salsa Soya Kikkoman
  • 1 taza de caldo de carne de res

Para los bistecs 

  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 Kg de filete de res
  • 4 baguettes o pan chapata (o el pan de su preferencia)
  • 1 paquete grande de arúgula bebé

MODO DE PREPARACIÓN

Para la salsa

En el tazón del procesador de alimentos, combinen el chalote, el pimiento, el ajo, las hojas de laurel, la semilla de mostaza, el jerez, la salsa de Worcestershire, y los granos de pimienta. Coloquen la pasta del procesador en una olla y combinen con la ketchup, la Salsa Soya Kikkoman y el caldo. Lleven la mezcla a ebullición, reduzcan el fuego a fuego lento y cocinen por 30 minutos. Retiren, dejen enfriar y refrigeren para tenerla lista para cuando preparen los sandwiches o tortas.

Para preparar los baguettes

Pongan a tostar/calentar el pan en el horno

Calienten la salsa previamente hecha a fuego medio-bajo.

Corten la carne en tiras contra el grano (si no lo saben hacer pidan en la carnicería que ya se las den cortada). Retiren el pan del horno ya que esté bien dorado En una sartén, calientem el aceite a alta temperatura a fuego alto. Agreguen la carne y mezclen 2 minutos. Apagen el fuego y combinen con la salsa caliente. Corten las baguettes por la mitad y rellenen con la carne y decoren con la arúgula.

Una delicia!

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de mexicanos, y compartirlo en su blog y redes sociales con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

Check Also

Receta Tlacoyos estilo Hidalgo

Según las crónicas, Hernán Cortéz probó por primera vez los tlacloyos en el mercado de …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*