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Arroz con leche

Receta Arroz con leche

Esta es una de las recetas más tradicionales de la cocina mexicana y que a las abuelas les encanta o les encantaba preparar. Aquí la versión de la receta de arroz con leche de la abuela Isabel Pineda, que es muy parecida a la de mi mamá que también le queda extraordinario.

INGREDIENTES

  • 2 tazas de arroz lavado y escurrido
  • 1 litro de agua
  • 1 litro de leche entera
  • 1 lata de leche clavel
  • 1 lata de leche condensada la lechera
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 rajas de canela
  • 1 cucharada de vainilla
  • ralladura de 1 ó 2 limones
  • una pizca de sal
  • canela en polvo
Arroz con leche
Arroz con leche

MANERA DE HACERSE

Se pone una olla grande con el agua y la media taza de azúcar y la pizca de sal a hervir, se le agrega el arroz lavado y escurrido, se deja hervir y que se cueza el arroz sin que se seque, luego se le agrega la leche entera, la leche clavel y la leche condensada, la ralladura del limón, rajas de canela, el chorrito de vainilla y se deja hervir a fuego lento a que se vaya consumiendo poco a poco hasta tener la consistencia deseada.

Ya listo, se vacía en un refractario y se espolvorea con la canela en polvo.

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About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de mexicanos, y compartirlo en su blog y redes sociales con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

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4 comments

  1. virginia caballero

    gracias por sus recetas espero me envien mas yo soy una señora de 51 años que estudia gastronomia y trabajo en una cafeteria todos los dias doy lo mejor de mi y me encanta aprender aunque a veces la economia no me o permite por eso cuando puedo checar recetas nuevas y sabrosas agradezco muchisimo

    • Elsie Mendez Enriquez

      Estimada Virginia,

      Muchas gracias por tu comentario, me motiva y me hace muy feliz que pueda ayudar a que tu trabajo en la cocina sea cada día más rico. No dudes en preguntarnos lo que necesites, estamos para servirte.

      Un abrazo!

  2. Hoy lo he hecho y en palabras de mi hijo ha quedado delicioso, muchas gracias por compartir la receta 🙂

  3. Guilllermo Hernández

    Hola buenos días, gracias por la receta de arroz con leche, complementario agregaría que mi abuela al arroz con leche le ponía pasas y queda rico también. Saludos

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