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Receta Albóndigas de avena con queso parmesano

Una de las ventajas de preparar nuestras albóndigas con avena es que los carbohidratos complejos de esta nos ayudan a mantener nuestro peso, nos proporciona más energía y controla nuestro apetito ya que produce niveles de saciedad.

INGREDIENTES

  • 500 gramos de carne molida de res
  • 1 ramita de perejil picada finamente
  • 1/2 cebolla blanca mediana picada finamente
  • 1 diente de ajo o 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 huevo crudo
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • 2 cucharadas de avena molida
  • 500 gramos lata de puré de tomate o de jitomates rojos molidos sazonados con sal, ajo y cebolla.
  • 2 Chile chipotles
  • 2 chucharadas Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN

En un tazón grande mezclen con las manos todos los ingredientes, excepto el tomate y los chiles.

Licúen los chiles y el tomate y dejen a un lado. Comiencen a formar las albóndigas con las manos, mientras calientan el aceite en una sartén amplia y alta o en una olla. Cuiden que no se queme el aceite.
Frían las albóndigas a fuego medio hasta que queden un poco doradas por fuera, agreguen el puré de tomate y bajen la flama. Tapen la sartén y dejen cocinar por 30 minutos.
Acompañen con arroz integral.
Para este platillo les recomiendo un Chianti Ruffino el cual ira maravillosamente bien con estas albóndigas. Este es un vino de aromas complejos con notas florales de violetas dulces y de frutos rojos maduros, de color rojo rubí con muy buena estructura, muy bien balanceado y con un prolongado final.
Recuerden que pueden encontrar más recetas con avena en http://avenacanada.com/recetas

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de mexicanos, y compartirlo en su blog y redes sociales con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

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2 comments

  1. Como siempre, una excelente receta para preparar en casa, soy fan de su pagina web y me ecanta todo lo que tenga que ver con este tipo de articulos, sigan asi y muchas gracias por sus aportes
    saludos.

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