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Williams Sonoma Enero

Pica pica de camarón

AL ESTILO DE LA CHEF LULA MARTIN DEL CAMPO

Receta publicada en El Universal

PARA 4 PORCIONES

Para los camarones:
12 piezas  de camarones medianos (3 por orden)
2 cucharadas  de aceite de oliva
½ cucharadita  de sal
½ cucharadita  de pimienta negra
12 palitos  para brocheta
Para la mayonesa al chipotle:
½ taza  de mayonesa
2 cucharadas  de chiles chipotles (adobados, en lata) molidos

PREPARACIÓN 15 MINUTOS

Para los camarones: Lavar, quitar el caparazón y la cola de los camarones, desvenar, enjuagar, escurrir y secar. Ensartar los camarones en los palitos para brocheta y marinar con el aceite de oliva. Sal y pimienta. Asar al grill.
Para la mayonesa al chipotle:Mezclar la mayonesa con las dos cucharadas de chiles chipotle molidos hasta incorporar.

About Sabores de México

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