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Pastel de Elote

Receta Pastel de Elote

Uno de los postres más deliciosos que tenemos en la gastronomía mexicana. Además, es fácil de preparar y puede disfrutarse en cualquier momento del año. Es hora de adentrarnos en la cocina y preparar la receta del pastel de elote que será el favorito de quienes lo prueben.

INGREDIENTES

  • •6 elotes tiernos grandes
  • 6 huevos
  • 1 barra y media de mantequilla de 90gr
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 3/4 de taza de Harina
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Pastel de Elote

 

MODO DE PREPARACIÓN

Batir la mantequilla con los huevos enteros, uno por uno sin dejar de batir. Rebanar los elotes y licuarlos con la lata de leche condensada, incorporar a la preparación anterior sin dejar de batir. Añadir harina y polvo para hornear. Cocer en horno precalentado a 150ºC entre 40 y 60 minutos (ir checando con un palillo metiéndolo en el pastel y cuando salga seco esta listo, revisar que no se dore en exceso en la parte de arriba) saca, enfriar y espolvorear azúcar y canela.

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9 comments

  1. no habia encontrado un espacio asi, y la vdd me parecio muy interesante se agradece a todos aquellos que resaltan las cualidades gastronomicas de nuestro bello mexico

  2. Muchas gracias por la receta me quedo muy rico y lo mejor de todo es que le encanto a toda mi famila 🙂

    • Sabores de México

      Que buenas noticias! Me encanta saber que podemos servirles y puedan compartirlo con sus amigos. Gracias por tu mensaje!

  3. Una consulta, leyendo la receta no encuentro donde se agrega la 1/2 taza de leche entera a la preparación.
    Serías tan amable de indicarlo.
    Gracias.

    • No viene, parece que omitieron ese paso, sin embargo yo se lo agregué cuando licué el elote y la leche condensada, y pies sirvió para que licuara mejor!

  4. Hola buen día. puede ser elote de lata? blanco o amarilo? Gracias. =)

  5. Walter Echegorri

    Hola, me gusta la cocina mexicana y me gustaría que me dijeran si el elote es cocido o crudo. Y disculpen mi ignorancia.

    • Yo lo he comido con el granito crudo. Arriba dice que se rebanen los elotes y licuarlos (y no pone que se deban cocer). Supongo entonces que será crudo pero a ver si nos reaponden. Saludos.

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