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Cava de Mogor Badan

Mogor Badan vino mexicano

Los vinos Mogor Badan los hacia el Doctor Antonio Badán en sus ratos libres. Su primer vino, el Mogor Badan 1989, salió a la venta en 1994.

Mogor Badan Vino Mexicano

Es un vino tinto elaborado con Cabernet Sauvignon y otras variedades que varían cada año dependiendo de la vendimia, y se caracteriza por su largo añejamiento en madera y botella. Adquiere las uvas tintas de los valles de Guadalupe y Santo Tomás, y en su Rancho El Mogor, en Guadalupe, cultiva la variedad blanca suiza chasselas, con la cual elabora el Chasselas del Mogor, que es una delicia. El viñedo tiene 2,2 hectáreas en tinto. Las uvas tintas tienen una edad de 8 1años y el Chasselas, 35 años.

FICHA TECNICA
Tipo de vino: Tinto.
Variedades: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Alcohol: 13,5%
Reposo: 12 meses en barrica de roble Francés.
Capacidad de añejamiento: 5 a 10 años.
Temperatura de servicio: 16°C.
Tipo de suelo: Arcilloso y granito.

NOTA DEL SOMMELIER

Vista: Color rojo rubí granate intenso que cambia en dos o tres años a tonos granate con ribetes ladrillo. Capa oscura y densidad aparente alta.

Nariz: Compleja, con aromas profundos con un fondo de fruta (cereza negra); ciruela muy madura, regaliz y pimienta blanca

Boca: Ataque franco, presenta un final largo y levemente amargo. La acidez en boca hace contrapunto a una estructura compleja, lo que origina un verdadero deleite al paladar.

Se recomienda acompañar con quesos curados, carnes rojas asadas, platillos a base de cazas como venado o jabalí.

Para mas informacion contactar Ferrer y asociados www.ferrer.com.mx

About Sabores de México

Celebrando el gusto por el buen comer, beber y viajar. Siempre en busca de aromas, sabores y colores en todos los rincones del mundo. Amantes de las cosas buenas de la vida.

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