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Papadzules, Festival Cocina Yucateca en Hacienda de Los Morales

Festival de cocina yucateca en la Hacienda de los Morales

Desde la región del Mayab, La Hacienda de Los Morales presenta su festival “Sabores entre Haciendas, de Yucatán a Los Morales”, con un menú especial que estará disponible para los comensales del 1 al 30 de junio.

Con lo más emblemático de la gastronomía yucateca y de la mano de La Hacienda Teya, digno representante de la tradición culinaria del estado; los “Sabores entre Haciendas, de Yucatán a Los Morales”, trae a la Ciudad de México los platillos más reconocidos en el mundo por su contraste de sabores y variedad de condimentos.

Sopa de Lima, Festival Cocina Yucateca en Hacienda de Los Morales
Sopa de Lima, Festival Cocina Yucateca en Hacienda de Los Morales

La cocina tradicional yucateca reúne secretos e ingredientes de épocas antiguas y de una diversidad de culturas, derivada básicamente de la hispana y la maya. El exquisito sabor que la caracteriza, proviene de la combinación de recetas, ingredientes y condimentos que destacan su sazón, reconocido en todo México y el mundo.

Una de las cocinas más populares y gustadas en todo México, es precisamente la yucateca. Por esta razón, se integro un menú especial para los clientes de la Hacienda de Los Morales, con los platillos más representativos, que aunque se caracterizan por ser muy condimentados, sin duda son extremadamente sabrosos.

Panuchos, Festival Cocina Yucateca en Hacienda de Los Morales
Panuchos, Festival Cocina Yucateca en Hacienda de Los Morales

El ingrediente principal de la gastronomía yucateca, es el maíz, además de otros complementos locales como la chaya, frutas, verduras y especias como la pepita de calabaza molida, orégano, achiote, cebolla morada, naranja agria, lima y chile xcatic, que dan como resultado su inigualable sabor. Otros componentes de las recetas típicas yucatecas son la carne de cerdo, venado y pavo y una gran variedad de productos del mar. Sin embargo, el acompañante imprescindible de los platillos de Yucatán es el chile habanero.

Poc Chuc, Festival Cocina Yucateca en Hacienda de Los Morales
Poc Chuc, Festival Cocina Yucateca en Hacienda de Los Morales

Ante tanta variedad de recetas que comprende la cocina tradicional yucateca, el equipo de la Hacienda de Los Morales busco un aliado que les ayudara con una propuesta auténtica para elegir los mejores y más representativos platillos de la región, y encontraron que nadie podía resultar mejor que La Hacienda Teya, ícono de la gastronomía del estado y garantía de tradición yucateca.

“Sabores entre Haciendas, de Yucatán a Los Morales”, cuenta con un menú desarrollado por La Hacienda San Ildefonso Teya, cuyo restaurante, baluarte de la comida yucateca, ha recibido dos reconocimientos nacionales por parte de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, en colaboración con el equipo de cocina de La Hacienda de Los Morales, encabezados por su Chef ejecutivo, Rodrigo Flores.

Postre de Papaya, Festival Cocina Yucateca en Hacienda de Los Morales
Postre de Papaya, Festival Cocina Yucateca en Hacienda de Los Morales

El menú del festival está conformado por platillos característicos de la tradicional culinaria de la región del Mayab, como el Queso Relleno (de carne molida, almendras, pasas, aceitunas, alcaparras y pimientos con salsa blanca), uno de los platos más emblemáticos, y qué decir de la tradicional Sopa de Lima, o de los Panuchos y Papadzules (tortillas de maíz fritas, con carne de pavo o pollo, aguacate y cebolla morada). Tampoco podía faltar el platillo favorito por excelencia, la Cochinita Pibil y el no menos famoso Poc-Chuc (carne de cerdo marinada con salsa x’nipek), entre otros manjares yucatecos.

El festival “Sabores entre Haciendas, de Yucatán a Los Morales” se celebrará durante todo el mes de junio, en el comedor principal de La Hacienda de Los Morales, en un horario de 13:00 a 00:00 hrs.

Para mayor información y reservaciones, consulte la página: http://www.haciendadelosmorales.com/

Twitter: @HDeLosMorales

Facebook e Instagram: /HDeLosMorales

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de mexicanos, y compartirlo en su blog y redes sociales con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

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