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En La Semana Mundial del Agua se llama a la acción global para reducir los residuos alimenticios

Por Elsie Méndez

Líderes de todo el mundo se reunieron en la Semana Mundial del Agua 2012 que se celebró en Estocolmo, hicieron un llamado al sector público y privado a efectos de que aumenten en forma sustancial las inversiones para reducir las pérdidas de alimentos en la cadena de suministros, mejoren la eficiencia en el uso del agua para la agricultura y detengan el desperdicio por parte del consumidor.

Más de dos mil políticos, directores ejecutivos, científicos y líderes de organizaciones mundiales provenientes de más de 100 países se reuniéron en Estocolmo, Suecia, para la Semana Mundial del Agua que este año se enfoca en el tema “El agua y la seguridad alimenticia”.

Al día de hoy, más de 900 millones de personas padecen hambre y dos mil millones más enfrentan riesgos sanitarios graves como consecuencia de la desnutrición. Al mismo tiempo, 1500 millones de personas consumen alimentos en exceso y un tercio de todos los alimentos se pierde o desperdicia.

“Más de un cuarto de toda el agua que usamos en el ámbito mundial se destina a hacer crecer miles de millones de toneladas de alimentos que nadie consume. Esa agua, junto con los miles de millones de dólares que se gastan para cultivar, embarcar, empacar y adquirir alimentos, termina siendo desperdiciada”, afirmó el Sr. Torgny Holmgren, Director Ejecutivo del Stockholm International Water Institute (Instituto Internacional del Agua de Estocolmo, SIWI), organizador de la Semana Mundial del Agua en Estocolmo.

“Reducir el desperdicio de alimentos es la ruta más inteligente y directa para aliviar la presión sobre los recursos hídricos y terrestres. Es una oportunidad que no podemos permitirnos pasar por alto”, agregó.

Su Majestad, el Rey Carl XVI Gustav de Suecia otorgo el Premio Stockholm Water al International Water Management Institute (Instituto Internacional para la Administración del Agua, IWMI)

En las más de 100 sesiones que se realizarón a lo largo de la semana, los expertos convocados debatieron y expusieron soluciones para asegurar que los limitados recursos del planeta puedan satisfacer las necesidades de las economías crecientes y apoyen a una población mundial saludable. Durante la semana, Su Majestad, el Rey Carl XVI Gustav de Suecia otorgó el Premio Stockholm Water al  International Water Management Institute (Instituto Internacional para la Administración del Agua, IWMI), por su labor para mejorar la gestión del agua que se emplea en la agricultura, mejorar la seguridad alimenticia, proteger la salud medioambiental y aliviar la pobreza en los países en desarrollo. Otras distinciones que se otorgaron durante la semana son el Premio Stockholm Junior Water – el cual se entrega a un equipo nacional de entre 27 países competidores y el Premio Stockholm Industry Water que este año distinguirá a PepsiCo por sus esfuerzos para reducir el consumo del agua en sus operaciones y ayudar a resolver los desafíos hídricos a gran escala.

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