Por Elsie Méndez @sabormexico
Pues ya dio inicio un nuevo año y el calendario de eventos y congresos gastronómicos y culinarios esta repleto de actividades para los amantes de la gastronomía a nivel mundial. Preparen las maletas y el estómago para disfrutar de las maravillas que se estarán llevando a cabo este 2015.
Enero
Napa Truffle Festival Un festival dedicado a este extraordinario ingrediente donde chefs de todas partes del mundo con estrellas Michelin muestran sus más exquisitas creaciones. Degustaciones, catas y seminarios. Publico en general
Lugar: Nappa Valley, CA Fecha: 16 al 19 de enero Información: http://napatrufflefestival.com/Oregon Truffle Festival El evento tendrá lugar en diferentes lugares, Portland y Yamhill para el primer semestre, y Eugene para el segundo. Cada uno ofrece una gran cantidad de actividades para participar con degustaciones de trufas y vino, demostraciones de cocina y cenas preparadas por los chefs más renombrados de Portland.
Lugar: Portland, Oregon Fecha: 15 al 18 de enero Información: www.oregontrufflefestival.comVinitaly USA Vinitaly Internacional actúa como un puente entre Italia y el resto del mundo para facilitar la colaboración entre los productores de vino italianos y los principales actores de los mercados internacionales de vino.
Lugar: Warren, NY Fecha: 21 al 27 de enero Información: http://www.vinitalyinternational.com/events/usa2015Beaver Creek La revista Food & Wine reúne a los mejores talentos de la cocina del país durante el invierno en uno de los destinos de esquí en Norteamérica, Beaver Creek. Durante cuatro días disfruta de excelente comida, vino y diversión. El Beaver Creek FOOD & WINE Festival ofrece demostraciones interactivas de cocina, eventos de vino, cenas maridaje y mucho más.
Lugar: Beaver Creek, Colorado Fecha: 22 al 25 de enero Información: http://www.beavercreek.com/events-and-activities/food-and-wine-weekend.aspx#/EventsFebrero
Madridfusion Uno de los congresos gastronómicos mas importantes del mundo, sin duda el trabajo que Jose Carlos Capel y su equipo han hecho dando a conocer a los hombres y mujeres que marcan las tendencias en esta industria, además de las nuevas técnicas que se aplican, son la referencia para muchos cocineros, chefs, profesionales, y aficionados en busca de la información más actualizada. Publico en general
Lugar: Palacio de Congresos de Madrid Fechas: 2 al 4 de febrero Informes: http://www.madridfusion.net/index.php (la pagina se encuentra diseñada en flash por lo que no podrás verla desde dispositivos móviles)COME Festival Internacional de Sabores Jalisco Guadalajara y Zapopan serán escenario de la gran fiesta gastronómica de Jalisco, con la presencia de algunas de las más importantes expresiones gastronómicas de México y el mundo, en una fiesta que conjuga la tradición y la vanguardia y pone de manifiesto la gran riqueza cultural de la tierra anfitriona. Clases demostrativas, catas, degustaciones, cenas maridaje, eventos populares, muestras de productores y el reconocimiento a importantes figuras de la culinaria local
Lugar: Guadalajara y Zapopan, Jalisco, México Fechas: 12 al 15 de febrero Informes: https://www.facebook.com/pages/COME-Festival-Internacional-de-Sabores-Jalisco/1496287127277402Food Network South Beach Wine and Food Festival Uno de los eventos gastronómicos más importantes de los Estados Unidos. Publico en general
Lugar: Miami, Florida Fecha: 19 al 22 de febrero Informes http://www.sobefest.com/Carnaval de Venecia Uno de los eventos internacionales con mayor tradición en el mundo. Además de las fiestas de máscaras tan conocidas por todos, en Venecia se presentan experiencias culinarias y gastronómicas especiales durante estos días. Publico en general
Lugar: Venecia, Italia Fecha: 31 de enero al 17 de febrero Información: http://www.venice-carnival-italy.com./San Antonio Wine Festival Cada año, San Antonio Wine Festival celebra el vino y la comida, con tres días de eventos, incluyendo catas de vino, una cena de gala con creaciones culinarias perfectamente maridadas con vinos, música en vivo, y un brunch con champagne. Cada evento es una oportunidad para disfrutar de las creaciones culinarias de los mejores restaurantes y empresas de catering de San Antonio. Publico en general
Lugar: San Antonio, TX Fecha: fechas por confirmar Informes: http://sawinefest.com/Melbourne food & wine Festival Durante 17 días se llevan a cabo más de 200 eventos celebrando todo lo que se relacione con el agua El agua es el 70 por ciento de la superficie de la tierra y nos conecta a todos. Es la fuente vital de todos los seres vivos, la clave de la vida y sin ella deja de existir. A lo largo del Festival 2014, vamos a cocinar a fuego lento de ideas y conceptos con algunos de los mejores chefs y enólogos del mundo, explorar la abundancia de lagos, lagunas y cursos de agua y tomar valientes saltos en las profundidades de nuestros océanos. Publico en general
Lugar: Melbourne, Australia Fechas: 27 de febrero al 15 de marzo Informes: http://www.melbournefoodandwine.com.au/Diplomado de cocina y cultura alimentaria en México: Usos, significados y contextos rituales.
Lugar: Universidad Nacional de Antropología e Historia Fechas: Por confirmar Informes www.inah.gob.mxExpo Café & Gourmet Guadalajara En Expo Café & Gourmet tendrán una cita todos aquellos que aman el buen comer. Ya sea por el placer de adquirir productos de calidad o por hacer crecer su negocio ofreciendo alimentos y bebidas de especialidad.
Lugar: Guadalajara, Jal Fechas: 26 al 28 de febrero Informes http://www.tradex.mx/CyGGuadalajara/Marzo
World of Pinot Noir Festival Más de 100 productores de Pinot Noir de todo el mundo se reunirán en el Bacara Resort & Spa en Sta Barbara CA para dos días de educación, degustaciones y camaradería. El programa incluye seminarios en profundidad, una cata de enfoque (viernes) y una gran degustación (sábado) con grupos de productores de Pinot Noir completamente diferentes y una cena lidereada por el equipo del enólogo de Williams-Selyem. Publico en general
Lugar: Bacara Resort & Spa, Sta Barbara, CA Fechas: 6 al 7 de marzo Informes: http://www.worldofpinotnoir.com/Los Sabores del DF Evento culinario para el publico en general con la participación de más de 15 chefs. Lo recaudado será entregado como donación a la Fundación Aquí Nadie Se Rinde AC
Lugar: Hotel Four Seasons de la Ciudad de México Fecha: Por Definir Informes: http://www.aquinadieserinde.org.mx/Rusian River Wine Road 36th Annual Barrel Tasting Este es un evento exclusivo de vinos y si lo que desean es tener la oportunidad de probar los vinos que dentro de 12 a 18 meses estarán listos para embotellar y son grandes y verdaderos fanáticos no pueden dejar de asistir a este evento. Más de 100 bodegas ofrecen la oportunidad de comprar por adelantado sus pequeñas producciones. También hay degustaciones de sus vinos regulares. Publico en general
Lugar: Healdsburg, CA Fechas: 6 al 15 de marzo Informes: https://www.wineroad.com/events/barrel-tasting/Cancun Rivera Maya Wine and Food Festival Evento culinario con degustaciones, catas, cenas y eventos. Chefs invitados de México y el resto del mundo. Publico en general
Lugar: Cancún, Quintana Roo Fecha: 12 al 15 de marzo Informes: http://www.crmfest.com/es/World Gourmet Summit Evento culinario que celebra los más exquisitos sabores, los vinos más extraordarios y experiencias culinarias únicas y exclusivas. Publico en general
Lugar: Singapure Fecha: por definir Informes: http://www.worldgourmetsummit.com/Abril
Taste of Vail Evento culinario, degustaciones, catas, eventos especiales, talleres, cooking shows. Chefs de renombre mundial. Publico en general
Lugar: Vail, Colorado Fecha: 8 al 11 de abril Informes: http://www.tasteofvail.com/New York Culinary Experiences La experiencia culinaria de Nueva York ofrece a los mas ambiciosos amantes de la cocina la oportunidad de cocinar al lado de algunos de los mejores chefs del mundo. Más de 30 reconocidos maestros de la cocina, restaurantes y líderes de la industria se dirigirán a los asistentes a través de clases de cocina y les enseñaran cómo preparar diversos platos. Los asistentes también tendrán la oportunidad de participar en seminarios con preguntas y respuestas, así como asistir a una recepción privada con los chefs en el final de cada día. Publico en general
Lugar: Nueva York, NY Fecha: 11 al 12 de abril Informes: http://nyce.nymag.com/Festival de las Conchas y el Vino Nuevo en sus tres días de actividad, es el perfecto escaparate para mostrar al mundo dos de los productos más significativos de nuestra región: las conchas y el vino. Así como para promover su cultura, consumo y promoción.
Lugar: Ensenada, Baja California Norte Fecha: 09 al 12 de abril informes: http://provinoac.org/espanol/fichaEvento.php?idEve=264World Food Travel Summit es un encuentro de referencia mundial dentro de la cocina y la gastronomía de turismo y reúne a miles de profesionales en turismo, cocina y gastronomía.
El objetivo de la World Food Travel Summit es crear un espacio de diálogo e intercambio de conocimientos sobre las tendencias del turismo gastronómico.
Vineyard to Vinter Esta celebración ofrece a los visitantes un acceso inigualable a las diecinueve bodegas miembros. Durante tres días contará con backstage exclusivos y pases a los openhouses de las bodegas, cuatro cenas íntimas organizadas por los viticultores y un brunch dominical. Publico en general
Lugar: Napa Valley, CA Fecha: 24 al 26 de abril Informes: http://www.stagsleapdistrict.com./Corredor Cultural Roma Condesa Muestras y exposiciones de arte, diseño, modas, gastronomía. Degustaciones especiales en restaurantes y tiendas. Publico en general
Lugar: Ciudad de México Fecha: 18 y 19 de abril Informes: http://www.ccromacondesa.mx/Vegas Uncork´d Evento culinario, encuentro con chefs, degustaciones, catas, eventos especiales, talleres. Publico en general
Lugar: Las Vegas, Nevada Fecha: 23 al 26 de abril Informes: http://www.vegasuncorked.com/Tales of Cocktail El principal evento de cócteles en los Estados Unidos se lleva a cabo durante cinco días en Nueva Orleans, y cuenta con cenas, demostraciones, concursos y montones y montones de degustación de cócteles, este es un evento que no querrá perderse. Publico en general
Lugar: Ciudad de México, México Fecha: 19 al 21 de abril Informes: http://www.talesofthecocktail.comEat Vancouver Food & Cooking Festival Los visitantes podrán explorar una vez más, el gusto, la muestra y la tienda de más de 250 empresas expositoras que muestran una gran variedad de alimentos, bebidas y productos relacionados con la cocina-. Entre las muchas atracciones especiales, concursos de cocina, seminarios, degustaciones de vinos y botanas de restaurantes, el más popular de los eventos durante este festival es el escenario de cocina Food Network Celebrity donde las celebridades de este canal cocinan en vivo para sus seguidores. Publico en general
Lugar: Vancouver, BC Fecha: 26 de abril al 3 de Mayo Informes: http://www.eat-vancouver.com/index.phpMayo
Mesamerica Congreso culinario, presentaciones, conferencias, talleres. Chefs invitados de México y el mundo. Profesionales, estudiantes, publico en general
Lugar: Ciudad de México Fecha: este evento esta por definir la fecha Informes: http://www.mesamerica.mx/New Orleans Wine & Food Experience Cada año, cientos de bodegas y restaurantes participan con menús de degustación con sus sabores locales y nuevas creaciones especiales para este evento. Los mejores chefs de todas partes de la ciudad crean una experiencia culinaria como ninguna otra.. Publico en general
Lugar: New Orleans, LA Fecha: 20 al 23 de mayo Informes: http://www.nowfe.com/Alimentaria México La expo internacional de alimentos y bebidas más importante de México que reúne tanto a la distribución como al Food Service.
Lugar: Ciudad de México, México Fecha: 26 al 28 de Mayo Informes: http://www.alimentaria-mexico.com/Junio
SAVOR and american craft beer & food experience Degustaciones, seminarios, un encuentro sin igual con maestros cerveceros y los aficionados entusiastas de esta bebida. Uno de los festivales dedicados a la cerveza más importantes del mundo.
Lugar: Washington, DC Fecha: 5 y 6 de junio Informes: http://www.savorcraftbeer.com/Napa Valley Wine Auction Donde los amantes del vino y los enólogos se reúnen en en uno de los eventos de vino más legendarios de Estados Unidos para participar en y celebrar lo mejor que el valle de Napa tiene para ofrecer. Publico en general
Lugar: Napa Valley, CA Fecha: 4 al 7 de junio Informes: http://auctionnapavalley.org/Home.aspxVinexpo Exhibiciones, catas, degustaciones. Profesionales y publico en general
Lugar: Burdeos, Francia Fecha: 14 al 18 de junio Informes: http://www.vinexpo.com/fr/Kapalua Wine & Food Festival Celebre el evento de tres días para la degustación de más de 200 célebres vinos de todas las regiones del mundo (incluyendo Pinot, Cabernet Sauvignon y selecciones de la Toscana) maridados con deliciosos quesos gourmet, una deliciosa muestra gastronómica de cocina hawaiana regional y una generosidad de pescados y mariscos frescos del Pacífico, jugando un partido de golf contra maestros sommeliers y enólogos, y mucho más en el contexto de las maravillosas vistas desde el The Kapalua Resort. Publico en general
Lugar: Kapalua, Maui, HI Fecha: 11 al 14 de junio Informes: http://kapaluawineandfoodfestival.com/Food and Wine Classic in Aspen Exhibiciones, catas, degustaciones, eventos especiales, talleres. Chefs de talla internacional. Publico en general
Lugar: Aspen, Colorado Fecha: 19 al 21 de junio Informes: http://www.foodandwine.com/classicGuanajuato si sabe Un festival dedicado a enaltecer la gastronomía nacional e internacional. Durante una semana se llevan a cabo eventos, seminarios, festivales, con presencia de chefs nacionales e internacionales y expertos en el mundo culinario
Lugar: Estado de Guanajuato Fecha: Junio Informes: http://guanajuatosisabe.com/Julio
Annual California Wine Festival Exhibiciones, catas, degustaciones, eventos especiales. Publico en general
Lugar: Santa Barbara, Calf Fecha: 16 al 18 de julio Informes: http://www.californiawinefestival.com/Tales of Cocktail El principal evento de cócteles en los Estados Unidos se lleva a cabo durante cinco días en Nueva Orleans, y cuenta con cenas, demostraciones, concursos y montones y montones de degustación de cócteles, este es un evento que no querrá perderse. Publico en general
Lugar: New Orleans, LA Fecha: 15 al 19 de julio Informes: http://www.talesofthecocktail.comPark City Food & Wine Classic Park City contará con la alta cocina, seminarios, demostraciones de cocina y productos de fabricación local de más de 100 restaurantes, artesanos y proveedores gourmets. Se estima que 3.000 personas podrán degustar más de 500 vinos, cervezas y licores combinados bocadillos de comida de los restaurantes locales, durante el paseo y eventos del Grand Tasting. Publico en general
Lugar: Park City, UT Fecha: 9 al 13 de julio Informes: http://www.parkcityfoodandwineclassic.com/Agosto
Fiestas de la vendimia Eventos especiales, degustaciones, catas, recorridos. Publico en general
Lugar: Baja California Norte, México Fecha: 7 al 23 de agosto Informes: http://provinoac.org/index.phpEat Drink San Francisco Un gran evento donde lo mejor de la gastronomía en San Francisco se reúne para ofrecer la oportunidad de conocer a todos sus protagonistas en un solo lugar. Catas, degustaciones, talleres, conferencias, demostraciones de cocina y más.
Lugar: San Francisco, CA Fecha: por definir Informes: http://eatdrink-sf.com/ABASTUR, la exposición más importante de la industria de la hospitalidad en Latinoamérica. Programas de conferencias y demostraciones de alto nivel (Congreso Ho.Re.Ca. y Foro Gastronómico). Concursos gastronómicos profesionales.
Lugar: Ciudad de México, México Fecha: Del 31 de Agosto al 3 de Septiembre Informes: www.abastur.comSeptiembre
Gourmet Show/Expo Café/ Agave Fest y Salon del Chocolate. Tres eventos que reúnen lo mejor de la gastronomía en un solo lugar. Catas, degustaciones, seminarios y venta de productos.
Lugar: Ciudad de México, México Fecha: 3 al 5 de septiembre Informes: http://www.tradex.mx/home/Cerveza México Un espacio interactivo donde además de degustar y hablar de cerveza, se vive la experiencia más completa en México sobre el Mundo de la Cerveza.
Lugar: Ciudad de México, México Fecha: 4 al 6 de septiembre Informes: http://tradex.mx/cerveza/index.php/inicioBourbon Festival La celebración más grande alrededor de este icónico destilado producido en Kentuky. Catas, degustaciones, cenas y eventos especiales todo para conocer y disfrutar más de esta bebida. Publico en general
Lugar: Bardstown, KY Fecha: 15 al 20 de septiembre Informes: http://www.kybourbonfestival.com/Epcot International Food and Wine Festival Degustaciones, catas, exhibiciones, talleres, clases magistrales. Publico en general
Lugar: Orlando, Florida Fecha: septiembre-noviembre Informes: https://disneyworld.disney.go.com/events-tours/epcot/epcot-international-food-and-wine-festival/Oktober Fest De los evento más antiguos en el mundo. Mucha cerveza con degustaciones, fiestas, y eventos al aire libre. Publico en general
Lugar: Munich, Alemania Fecha: 19 de septiembre al 4 de octubre Informes: http://www.oktoberfest.de/en/ Millesime México Degustaciones, catas, talleres. Chefs invitados nacionales e internacionales. Solo por invitación Lugar: Ciudad de México, México Fecha: 29 de septiembre al 1º de octubre Informes: http://millesimemexico.com/Wine & Food Festival Ciudad de México Después de su enorme éxito en Cancún y la Riviera Maya, se presenta en la ciudad de México, por primera vez, este festival que reúne grandes personalidades del mundo de la gastronomía y los vinos. Su agenda para la primera edición viene con muy interesantes eventos y actividades.
Lugar: Ciudad de México, México Fecha: 24 al 27 de septiembre Informes:www.wineandfoodfest.comOctubre
San Sebastian Gastronomika Talleres, conferencias, presentaciones, exhibición. Chefs invitados internacionales. Profesionales y publico en general
Lugar: San Sebastian, España Fechas: 4 al 7 de Octubre Informes: http://www.sansebastiangastronomika.com/es/index.phpNYC Wine and Food Festival El único festival en Nueva York que reúne a los iconos y leyendas de la gastronomía de todo el mundo y por supuesto de los Estados Unidos. Un evento ampliamente reconocido por sus degustaciones, cenas íntimas con chefs renombrados, tardes y noches de fiesta, clases, seminarios, catas de vino y mucho más.
Lugar: New York, NY Fechas: 15 al 18 de Octubre Informes: http://corporate.nycwineandfoodfestival.com/Paralelo Norte dirigido a profesionales, estudiantes y medios, que busquen en la gastronomía su realización personal y laboral, el foro también estará abierto a los amateurs y público en general que desee participar en la muestra gastronómica y los talleres que se desarrollaran en el marco del evento.
Lugar: Monterrey, NL, México Fechas: 25 al 27 de octubre Informes: http://www.paralelonorte.com/Wine experience by Wine Spectator El New York Wine Experience es una celebración de tres días alrededor del vino. Durante este evento pueden sentarse y degustar los mejores vinos del mundo en catas guiadas por los propietarios y enólogos de las bodegas. Pueden disfrutar de añadas excepcionales, vinos raros de las bodegas de los productores y de los vinos con mayor puntuación de todo el mundo.
Lugar: New York, NY Fechas: 22 al 24 de otubre Informes: http://nywe2014.winespectator.com/program.htmlFestival Saber del Sabor Cenas degustación, catas, presentaciones, talleres.
Lugar: Oaxaca, Oax Fecha: 9 al 13 de octubre Informes:http://elsaberdelsaborfestivaloaxaca.com/2015/Cassia Cocina Transversal Festival Internacional Gastronómico de San Luis Potosí Picnic, cenas, demostraciones de cocina, talleres, catas de mezcal, cerveza y pulque.
Lugar Teatro Carlos Amador, San Luis Pototís, SLP Fechas: por definir Informes: http://cocinatransversal.blogspot.mx/Baja Culinary Fest Mesas redondas, Cenas Temáticas, paseos por los viñedos y mucha diversión en este festival que se lleva a cabo en Ensenada Baja California.
Lugar: Ensenada, Baja California Fecha: 8 al 11 de octubre Informes: http://www.ensenadagastronomica.com/Noviembre
Festival Gourmet Internacional Puerto Vallarta Degustaciones, catas, cenas, eventos especiales. Chefs invitados nacionales e internacionales. Publico en general
Lugar: Puerto Vallarta, Jalisco y Riviera Nayarit, Nayarit Fecha: 16 al 22 de noviembre Informes: http://www.festivalgourmet.com/Barbados Food & Wine and Rum Festival El Barbados Food & Wine Festival y Ron cuenta con demostraciones de afamados chefs, seminarios de vino, y por supuesto un recorrido especial para conocer del ron Mount Gay y mucho más.
Lugar: Barbados Fecha: 19 al 22 de noviembre Informes: http://www.foodwinerum.com/Cornucopia Este evento anual en Whistler ofrece una suntuosa variedad de seminarios prácticos, cenas, catas de vinos, eventos de degustación de gala y fiestas. Cornucopia ofrece algo tanto para el gourmet con experiencia como para los aficionados a la gastronomía.
Lugar: Whistler, BC, Canada Fecha: 5 al 15 de noviembre Informes: http://whistlercornucopia.com/New York Taste Degustaciones, catas, talleres, presentaciones. Chefs internacionales. Publico en general
Lugar: New York, NY Fecha: noviembre Informes: http://taste.nymag.com/Corredor Cultural Roma Condesa Muestras y exposiciones de arte, diseño, modas, gastronomía. Degustaciones especiales en restaurantes y tiendas.
Lugar: Ciudad de México Fecha: noviembre Informes: http://www.ccromacondesa.mx/Diciembre
Noche de Rábanos Una tradición que se remonta a la época colonial, una gran exposición de figuras de rábanos se pone en exhibición. Figuras de animales, humanos, santos y otros personajes se hacen utilizando sólo este vegetal, y los artistas son recompensados por su ingenio y habilidad.
Lugar: Oaxaca, Oax Fecha: 23 de diciembre Informes:http://www.oaxaca.travel/ Las fechas que aun no estan confirmadas las ire actualizando conforme se publiquen. Planear con tiempo sus boletos de avión y hoteles les dará oportunidad de poder obtener las mejores tarifas
2 comentarios
Muy interesante Congresos y eventos gastronómicos así conocer la gastronomía internacional muy conocer los viñedos, las cavas, los tipos de vinos,de Italia , Francia, México,
¿A cuantos te gustaría ir? Es increíble la cantidad de eventos que nos permiten conocer más de este maravilloso mundo de la gastronomía!
Gracias por tu comentario!