Sábado , 11 octubre 2014
Congresos y eventos gastronómicos y culinarios 2014
VEGAS UNCORK'D BY BON APPETIT

Congresos y eventos gastronómicos y culinarios 2014

Por Elsie Méndez @sabormexico Como cada año, preparamos la agenda para este 2014 y reservar las fechas de eventos importantes para el deleite de quienes disfrutamos el mundo de la gastronomía. Hay para todos los gustos y necesidades y por supuesto presupuestos; publico en general y profesionales, tendrán este año una lista importante de eventos de donde escoger, aquí algunos de los Congresos y eventos gastronómicos que considero no deben perderse.

Chef Patricia Quintana

Chef Patricia Quintana, Festival Saber del Sabor, Oaxaca

Enero

Madridfusion Uno de los congresos gastronómicos mas importantes del mundo, sin duda el trabajo que Jose Carlos Capel y su equipo han hecho dando a conocer a los hombres y mujeres que marcan las tendencias en esta industria, además de las nuevas técnicas que se aplican, son la referencia para muchos cocineros, chefs, profesionales, y aficionados en busca de la información más actualizada. Publico en general

Lugar: Palacio de Congresos de Madrid
Fechas: 27 al 29 de enero
Informes: http://www.madridfusion.net/index.php (la pagina se encuentra diseñada en flash por lo que no podrás verla desde dispositivos móviles)

Napa Truffle Festival Un festival dedicado a este extraordinario ingrediente donde chefs de todas partes del mundo con estrellas Michelin muestran sus más exquisitas creaciones. Degustaciones, catas y seminarios. Publico en general

Lugar: Nappa Valley, CA
Fecha: 17 al 20 de enero
Información: http://napatrufflefestival.com/

Febrero

Food Network South Beach Wine and Food Festival Uno de los eventos gastronómicos más importantes de los Estados Unidos. Publico en general

Lugar: Miami, Florida
Fecha: 20 al 23 de febrero
Informes http://www.sobefest.com/

Carnaval de Venecia Uno de los eventos internacionales con mayor tradición en el mundo. Además de las fiestas de máscaras tan conocidas por todos, en Venecia se presentan experiencias culinarias y gastronómicas especiales durante estos días. Publico en general

Lugar: Venecia, Italia
Fecha: 15 de febrero al 4 de marzo
Información: http://www.venice-carnival-italy.com./

San Antonio Wine Festival Cada año, San Antonio Wine Festival celebra el vino y la comida, con tres días de eventos, incluyendo catas de vino, una cena de gala con creaciones culinarias perfectamente maridadas con vinos, música en vivo, y un brunch con champagne. Cada evento es una oportunidad para disfrutar de las creaciones culinarias de los mejores restaurantes y empresas de catering de San Antonio. Publico en general

Lugar: San Antonio, TX
Fecha: 14 al 16 de febrero
Informes: http://sawinefest.com/

Melbourne food & wine Festival Durante 17 días se llevan a cabo más de 200 eventos celebrando todo lo que se relacione con el agua El agua es el 70 por ciento de la superficie de la tierra y nos conecta a todos. Es la fuente vital de todos los seres vivos, la clave de la vida y sin ella deja de existir. A lo largo del Festival 2014, vamos a cocinar a fuego lento de ideas y conceptos con algunos de los mejores chefs y enólogos del mundo, explorar la abundancia de lagos, lagunas y cursos de agua y tomar valientes saltos en las profundidades de nuestros océanos. Publico en general

Lugar: Melbourne, Australia
Fechas: 28 de febrero al 16 de marzo
Informes: http://www.melbournefoodandwine.com.au/

World of Pinot Noir Festival Más de 100 productores de Pinot Noir de todo el mundo se reunirán en el Bacara Resort & Spa en Sta Barbara CA para dos días de educación, degustaciones y camaradería. El programa incluye seminarios en profundidad, una cata de enfoque (viernes) y una gran degustación (sábado) con grupos de productores de Pinot Noir completamente diferentes y una cena lidereada por el equipo del enólogo de Williams-Selyem. Publico en general

Lugar: Bacara Resort & Spa, Sta Barbara, CA
Fechas: 28 de febrero al 1º. De marzo
Informes: http://www.worldofpinotnoir.com/

Diplomado de cocina y cultura alimentaria en México: Usos, significados y contextos rituales.

Lugar: Universidad Nacional de Antropología e Historia
Fechas: Por confirmar
Informes www.inah.gob.mx

Marzo

Los Sabores del DF Evento culinario para el publico en general con la participación de más de 15 chefs. Lo recaudado será entregado como donación a la Fundación Aquí Nadie Se Rinde AC

Lugar: Hotel Four Seasons de la Ciudad de México
Fecha: Por Definir
Informes: http://www.aquinadieserinde.org.mx/

Rusian River Wine Road 36th Annual Barrel Tasting Este es un evento exclusivo de vinos y si lo que desean es tener la oportunidad de probar los vinos que dentro de 12 a 18 meses estarán listos para embotellar y son grandes y verdaderos fanáticos no pueden dejar de asistir a este evento. Más de 100 bodegas ofrecen la oportunidad de comprar por adelantado sus pequeñas producciones. También hay degustaciones de sus vinos regulares. Publico en general

Lugar: Healdsburg, CA
Fechas: del 28 de febrero al 9 de marzo
Informes: http://www.wineroad.com/events/barrel_tasting/8

Cancun Rivera Maya Wine and Food Festival Evento culinario con degustaciones, catas, cenas y eventos. Chefs invitados de México y el resto del mundo. Publico en general

Lugar: Cancún, Quintana Roo
Fecha: 13 al 16 de marzo
Informes: http://www.crmfest.com/es/

World Gourmet Summit Evento culinario que celebra los más exquisitos sabores, los vinos más extraordarios y experiencias culinarias únicas y exclusivas. Publico en general

Lugar: Singapure
Fecha: 26 marzo al 5 de abril
Informes: http://www.worldgourmetsummit.com/

Abril

Taste of Vail Evento culinario, degustaciones, catas, eventos especiales, talleres, cooking shows. Chefs de renombre mundial. Publico en general

Lugar: Vail, Colorado
Fecha: 2 al 5 de abril
Informes: http://www.tasteofvail.com/

New York Culinary Experiences La experiencia culinaria de Nueva York ofrece a los mas ambiciosos amantes de la cocina la oportunidad de cocinar al lado de algunos de los mejores chefs del mundo. Más de 30 reconocidos maestros de la cocina, restaurantes y líderes de la industria se dirigirán a los asistentes a través de clases de cocina y les enseñaran cómo preparar diversos platos. Los asistentes también tendrán la oportunidad de participar en seminarios con preguntas y respuestas, así como asistir a una recepción privada con los chefs en el final de cada día. Publico en general

Lugar: Nueva York, NY
Fecha: 5 al 6 de abril
Informes: http://nyce.nymag.com/

Festival de las Conchas y el Vino Nuevo en sus tres días de actividad, es el perfecto escaparate para mostrar al mundo dos de los productos más significativos de nuestra región: las conchas y el vino. Así como para promover su cultura, consumo y promoción.

Lugar: Ensenada, Baja California Norte
Fecha: 25 al 26 de abril
informes: http://provinoac.org/espanol/fichaEvento.php?idEve=192

Vineyard to Vinter Esta celebración ofrece a los visitantes un acceso inigualable a las diecinueve bodegas miembros. Durante tres días contará con backstage exclusivos y pases a los openhouses de las bodegas, cuatro cenas íntimas organizadas por los viticultores y un brunch dominical.  Publico en general

Lugar: Napa Valley, CA
Fecha: 25 al 27 de abril
Informes: http://www.stagsleapdistrict.com./

Mayo

Vegas Uncork´d Evento culinario, encuentro con chefs, degustaciones, catas, eventos especiales, talleres. Publico en general

Lugar: Las Vegas, Nevada
Fecha: 8 al 11 de mayo
Informes: http://www.vegasuncorked.com/

SAVOR and american craft beer & food experience Degustaciones, seminarios, un encuentro sin igual con maestros cerveceros y los aficionados entusiastas de esta bebida. Uno de los festivales dedicados a la cerveza más importantes del mundo.

Lugar: Washington, DC
Fecha: 9 y 10 de mayo
Informes: http://www.savorcraftbeer.com/

Mesamerica Congreso culinario, presentaciones, conferencias, talleres. Chefs invitados de México y el mundo. Profesionales, estudiantes, publico en general

Lugar: Ciudad de México
Fecha: 20, 21 y 22 de mayo
Informes: http://www.mesamerica.mx/

New Orleans Wine & Food Experience Cada año, cientos de bodegas y restaurantes participan con menús de degustación con sus sabores locales y nuevas creaciones especiales para este evento. Los mejores chefs de todas partes de la ciudad crean una experiencia culinaria como ninguna otra.. Publico en general

Lugar: New Orleans, LA
Fecha: 22 al 26 de mayo
Informes: http://www.nowfe.com/

Corredor Cultural Roma Condesa Muestras y exposiciones de arte, diseño, modas, gastronomía. Degustaciones especiales en restaurantes y tiendas. Publico en general

Lugar: Ciudad de México
Fecha: mayo (por confirmar)
Informes: http://www.ccromacondesa.mx/

Eat Vancouver Food & Cooking Festival Los visitantes podrán explorar una vez más, el gusto, la muestra y la tienda de más de 250 empresas expositoras que muestran una gran variedad de alimentos, bebidas y productos relacionados con la cocina-. Entre las muchas atracciones especiales, concursos de cocina, seminarios, degustaciones de vinos y botanas de restaurantes, el más popular de los eventos durante este festival es el escenario de cocina Food Network Celebrity donde las celebridades de este canal cocinan en vivo para sus seguidores. Publico en general

Lugar: Vancouver, BC
Fecha: 30 de mayo al 1º. De junio
Informes: http://www.eat-vancouver.com/index.php

Vinexpo Exhibiciones, catas, degustaciones. Profesionales y publico en general Lugar: Hong Kong, China Fecha: 27 al 29 de mayo Informes: http://www.vinexpo.com/fr/ Junio Napa Valley Wine Auction Donde los amantes del vino y los enólogos se reúnen en en uno de los eventos de vino más legendarios de Estados Unidos para participar en y celebrar lo mejor que el valle de Napa tiene para ofrecer. Publico en general

Lugar: Napa Valley, CA
Fecha: 5 al 7 de junio
Informes: http://auctionnapavalley.org/Home.aspx

Kapalua Wine & Food Festival Celebre el evento de tres días para la degustación de más de 200 célebres vinos de todas las regiones del mundo (incluyendo Pinot, Cabernet Sauvignon y selecciones de la Toscana) maridados con deliciosos quesos gourmet, una deliciosa muestra gastronómica de cocina hawaiana regional y una generosidad de pescados y mariscos frescos del Pacífico, jugando un partido de golf contra maestros sommeliers y enólogos, y mucho más en el contexto de las maravillosas vistas desde el  The Kapalua Resort. Publico en general

Lugar: Kapalua, Maui, HI
Fecha: 12 al 15 de junio
Informes: http://kapaluawineandfoodfestival.com/

 Food and Wine Classic in Aspen Exhibiciones, catas, degustaciones, eventos especiales, talleres. Chefs de talla internacional. Publico en general

Lugar: Aspen, Colorado
Fecha: 20 al 22 de junio
Informes: http://www.foodandwine.com/classic

Guanajuato si sabe Un festival dedicado a enaltecer la gastronomía nacional e internacional. Durante una semana se llevan a cabo eventos, seminarios, festivales, con presencia de chefs nacionales e internacionales y expertos en el mundo culinario

Lugar: Estado de Guanajuato
Fecha: Junio
Informes: http://guanajuatosisabe.com/

Julio

Annual California Wine Festival Exhibiciones, catas, degustaciones, eventos especiales. Publico en general

Lugar: Santa Barbara, Calf
Fecha: 17 al 19 de julio
Informes: http://www.californiawinefestival.com/

Tales of Cocktail El principal evento de cócteles en los Estados Unidos se lleva a cabo durante cinco días en Nueva Orleans, y cuenta con cenas, demostraciones, concursos y montones y montones de degustación de cócteles, este es un evento que no querrá perderse. Publico en general

Lugar: New Orleans, LA
Fecha: 16 al 20 de julio
Informes: http://www.talesofthecocktail.com

Park City Food & Wine Classic Park City contará con la alta cocina, seminarios, demostraciones de cocina y productos de fabricación local de más de 100 restaurantes, artesanos y proveedores gourmets. Se estima que 3.000 personas podrán degustar más de 500 vinos, cervezas y licores combinados bocadillos de comida de los restaurantes locales, durante el paseo y eventos del Grand Tasting. Publico en general

Lugar: Park City, UT
Fecha: 9 al 13 de julio
Informes: http://www.parkcityfoodandwineclassic.com/

Agosto

Fiestas de la vendimia Eventos especiales, degustaciones, catas, recorridos. Publico en general

Lugar: Baja California Norte, México
Fecha: Agosto
Informes: http://provinoac.org/index.php

San Francisco Street Food Festival Un evento dedicado a la comida callejera y los famosos food trucks. Publico en general

Lugar: San Francisco, CA
Fecha: 17 de agosto
Informes: http://www.sfstreetfoodfest.com/index.php

Septiembre

Bourbon Festival La celebración más grande alrededor de este icónico destilado producido en Kentuky. Catas, degustaciones, cenas y eventos especiales todo para conocer y disfrutar más de esta bebida. Publico en general

Lugar: Bardstown, KY
Fecha: 16 al 21 de septiembre
Informes: http://www.kybourbonfestival.com/

Epcot International Food and Wine Festival Degustaciones, catas, exhibiciones, talleres, clases magistrales. Publico en general

Lugar: Orlando, Florida
Fecha: septiembre-noviembre
Informes: https://disneyworld.disney.go.com/events-tours/epcot/epcot-international-food-and-wine-festival/

Octubre

COME Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana Muestras gastronómicas de México y países invitados, conferencias, talleres, exposición de productos. Publico en general y profesionales

Lugar: Acapulco, Guerrero
Fecha: por definir
Informes: http://www.fmgm.mx/

San Sebastian Gastronomika Talleres, conferencias, presentaciones, exhibición. Chefs invitados internacionales. Profesionales y publico en general

Lugar: San Sebastian, España
Fechas: 5 al 8 de Octubre
Informes: http://www.sansebastiangastronomika.com/es/index.php
 

Cassia Cocina Transversal Festival Internacional Gastronómico de San Luis Potosí Picnic, cenas, demostraciones de cocina, talleres, catas de mezcal, cerveza y pulque.

Lugar Teatro Carlos Amador, San Luis Pototís, SLP
Fechas: 11 al 13 de octubre
Informes: http://cocinatransversal.blogspot.mx/

 

Baja Culinary Fest Degustaciones, catas, presentaciones, eventos especiales. Chef invitados nacionales e internacionales. Publico en general

Lugar: Baja California Norte, México
Fecha: 29 de octubre al 2 de noviembre
Informes: http://bcculinaryfest.com/portal/
 

Ensenada Gastronómica Mesas redondas, Cenas Temáticas, paseos por los viñedos y mucha diversión en este festival que se lleva a cabo en Ensenada Baja California.

Lugar: Ensenada, Baja California 
Fecha: 30, 31 de octubre y 1º de noviembre
Informes: http://www.ensenadagastronomica.com/

Oktober Fest De los evento más antiguos en el mundo. Mucha cerveza con degustaciones, fiestas, y eventos al aire libre. Publico en general

Lugar: Munich, Alemania
Fecha: 20 de septiembre al 5 de octubre
Informes: http://www.oktoberfest.de/en/
 

Millesime México Degustaciones, catas, talleres. Chefs invitados nacionales e internacionales. Solo por invitación

Lugar: Ciudad de México, México

Fecha: noviembre

Informes: http://millesimemexico.com/

Noviembre

Festival Saber del Sabor Cenas degustación, catas, presentaciones, talleres. Publico en general

Lugar: Oaxaca, Oax
Fecha: 28 de noviembre al 2 de diciembre
Informes:http://elsaberdelsaborfestivaloaxaca.com/2014/

Festival Gourmet Internacional Puerto Vallarta Degustaciones, catas, cenas, eventos especiales. Chefs invitados nacionales e internacionales. Publico en general

Lugar: Puerto Vallarta, Jalisco y Riviera Nayarit, Nayarit
Fecha: 13 al 23 de noviembre
Informes: http://www.festivalgourmet.com/

Barbados Food & Wine and Rum Festival El Barbados Food & Wine Festival y Ron cuenta con demostraciones de afamados chefs, seminarios de vino, y por supuesto un recorrido especial para conocer del ron Mount Gay y mucho más.

Lugar: Barbados
Fecha: 22 al 25 de noviembre
Informes: http://www.foodwinerum.com/

New York Taste Degustaciones, catas, talleres, presentaciones. Chefs internacionales. Publico en general

Lugar: New York, NY
Fecha: noviembre
Informes: http://taste.nymag.com/

Corredor Cultural Roma Condesa Muestras y exposiciones de arte, diseño, modas, gastronomía. Degustaciones especiales en restaurantes y tiendas.

Lugar: Ciudad de México
Fecha: noviembre
Informes: http://www.ccromacondesa.mx/
 
Las fechas que aun no estan confirmadas las ire actualizando conforme se publiquen.
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Acerca de Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de mexicanos, y compartirlo en su blog y redes sociales con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

Un comentario

  1. Hola pueden ayudarme con información sobre algún evento o congreso gastronómico en México, gracias

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