logo

Vegetariana

Receta Penne al limón y pesto

¿No encuentran nada para comer o cenar y están pensando en pedir algo a domicilio? ¿Ya no hay ni una de esas pizzas o comida preparada congelada en su refrigerador? ¿Porqué no mejor optar por una comida fácil y rápida pero sobre todo mucho más nutritiva que las otras opciones? Verán que esta receta de Penne al limón y pesto …

Read More »

Receta de Tacos de garbanzos y quinoa al curry

No se tiene que ser necesariamente vegetariano para buscar recetas sanas que no contengan proteína animal y que nos den un balance en la alimentación y la dieta diaria que consumimos. A mi los garbanzos me encantan, soy una aficionada al humus y por supuesto los adoro en el caldo de barbacoa o en el consomé de pollo. En esta …

Read More »

Receta de Lasaña vegetariana

¿Una lasaña sin ricotta, mozzarella y parmesano? Para un italiano, esto no seria una lasaña original. Pero para un vegano o aquellos con alergias a los alimentos, es un delicioso y saludable plato de pasta que está obligado a complacer hasta a los amantes de la carne y lácteos. INGREDIENTES Para las berenjenas: 650grs de berenjena (alrededor de 2 pequeñas) 2 cucharaditas de sal, y …

Read More »

Receta de Ensalada de melón y pepino con queso feta, pimienta negra y menta.

Generalmente usamos el melón verde para ensaladas o cocteles de fruta pero resulta que también podemos usarlo en ensaladas saladas como esta. El aderezo que lleva esta ensalada equilibra lo dulce del melón y le da un toque de sabor exquisito. INGREDIENTES 1 cucharadita de ralladura de limón (alrededor de 1 limón mediano) 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido 1/2 …

Read More »

Receta ensalada de Kale, manzana y semillas de amapola

Una fresca y nutritiva ensalada que podrán disfrutarla sola o para acompañar un pollo o costillas a la parrilla. INGREDIENTES Para el aderezo: 3 cucharadas de vinagre de sidra 2 cucharadas de miel 2 cucharaditas de mostaza Dijon 1 1/2 cucharaditas de semillas de amapola 1/4 cucharadita de sal Pimienta negra recién molida 3 cucharadas de aceite vegetal 1/3 taza pequeña dados de cebolla roja (aproximadamente 1/4 cebolla mediana) …

Read More »

Receta de Ensalada Thai de coco y quinoa picante

Esta receta es perfecta para una cena ligera y no tendrán que usar todas las ollas y sartenes de su casa. La clave esta en la preparación de los ingredientes mientras cocina. Este plato es ideal también, para llevar una comida saludable al trabajo.  INGREDIENTES Para el aderezo: 1 2/3 tazas de cilantro fresco sin tallos 3/4 taza de cacahuates sin …

Read More »

Receta de Ensalada de Pepinos con Crema y Eneldo

Esta es una de mis recetas favoritas de ensaladas con pepinos, el sabor tan especial del eneldo fresco combinado con los pepinos es delicioso. Perfecta para acompañar una carne, pescado como el salmón o pollo a la parrilla y se puede refrigerar hasta por 24 horas si desean llevarla como parte de su comida al trabajo. INGREDIENTES 1/2 kg de …

Read More »

Receta Ensalada de Quinoa

De pronto todos quieren comer quinoa pero poco sabemos de como cocinar este maravilloso producto que ahora se consigue en prácticamente todos lados sin problema. Aquí encontrarán una receta básica y muy sencilla para disfrutar de la quinoa INGREDIENTES 1 3/4 tazas de quinoa, de cualquier color o variedad Sal 3 tomates rojos medianos, sin semillas y cortado en dados …

Read More »

Receta de Pasta con Kale y hongos Stroganoff

Siempre que leemos o vemos una receta con la palabra Stroganoff nos imaginamos un gran trozo de carne de res con esta salsa, pero aquí les comparto este suculento platillo que a los vegetarianos les encantará y a los que desean una receta totalmente diferente que incluye la muy de moda Kale o col rizada INGREDIENTES 1/2 taza de hongos …

Read More »

Receta Sopa de Quinoa, espinacas, queso feta y cebollitas de cambray

Esta sopa de quinoa es perfecta para el comienzo de una comida o como platillo de una cena ligera. Además no contiene gluten para los que buscan recetas que no lo contengan INGREDIENTES 3/4 taza de quinoa, cualquier color o variedad 8 tazas (2 cuartos) de agua, y más, según sea necesario 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente …

Read More »