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Vegetariana

Receta Sopa de Calabaza de Castilla, fácil y deliciosa

Mis amadas sopas, como vivir sin ellas, especialmente en otoño y en la época en al que las calabazas brotan para llenarnos de amor con sus exquisitos sabores y aromas al cocinarlas. Esta sopa de calabaza de Castilla (puede ser Kabocha también las cuales se cultivan en Sonora) es de verdad muy fácil de hacer y en extremo deliciosa, no …

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Receta Verduras salteadas con fideos fritos y cacahuates

Siempre estoy buscando la forma de cenar algo rápido pero sustancioso y sabroso, y he encontrado que mi wok y mi multi cortador de Black + Decker son la pareja perfecta. Meto todo al multi cortador: espinacas, pepinos, acelgas, brocli, pimientos, etc y luego lo pongo en el wok a saltear mientras veo que agrego como proteína o como en …

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Receta Papas reja en salsa verde, estilo chilaquiles

Usar las papas reja para este platillo les da un giro diferente y muy divertido a esta versión de chilaquiles con verdura. Recuerden que las papas son ricas en potasio, vitamina C y son bajas en colesterol, así que para los niños puede resultar un plato nutritivo con el cual vamos a aportar beneficios a su dieta diaria. Bajen el nivel …

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Receta Hongos portobello glaseados con soya

Una receta ideal para los lunes sin carne o para quienes desean liberarse de las carnes rojas de vez en cuando, o de plano para quienes llevan una dieta vegetariana. A mi me encantan estos hongos portobello como acompañamiento para varios platillos, o para una cena ligera también. Un platillo listo en un dos por tres para esas noches donde …

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Receta Crepas de Avena

Estas ricas crepas pueden ser el desayuno perfecto e incluso comerlas como colación a media mañana o tarde. Se pueden rellenar de lo que más les guste, fruta, queso, proteína o ensalada. Si les agregas hierbas de olor como orégano o azafrán y después las rellenas con queso y miel les darás una nota sabor arabe. Esta receta de crepas …

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Receta Ensalada Mexicana con aderezo de yogurt, cilantro y limón

Esta es al época en la que todos buscan la forma de perder aquellos kilos ganados durante las fiestas de fin de año. Algunos irán con nutriólogos para buscar la dieta más adecuada, algunos más buscarán eliminarlos con una dura y extensa rutina de ejercicios; cualquiera que sea la solución que encuentren, es seguro que buscarán recetas sana, livianas, bajas …

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Receta Lasaña Verde de Invierno

Los vegetarianos la amaran, y el resto ¡también! Esta lasaña puede ser parte de una gran comida, cena, para llevarla a la oficina, para el fin de semana, en cualquier momento podrán disfrutar de este maravilloso platillo. Cocínenlo, gócenlo sin culpa alguna, porque la comida sana no trae más que cosas buenas para nuestra salud. INGREDIENTES 2 cucharadas de aceite …

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Receta Ensalada de lentejas con queso panela

Las lentejas son ricas, saludables y muy fáciles de hacer. Para esta ensalada decidí agregar el queso panela de Lacteos Gourmet que me envían directamente hasta mi casa, para hacerla más interesante y baja en calorías. El Que las disfruten tanto como yo y mi familia. INGREDIENTES 3 tazas lentejas cocidas y escurridas 1 jitomate sin semillas y piel cortado cubos pequeños …

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Receta Calabacitas rellenas con queso

Soy fan de las calabacitas, me encantan de todas formas, rellenas, a la mexicana, en un caldo de pollo, como sea, son uno de mis vegetales favoritos. Cuando las cocinen tengan cuidado de no sobre cocerlas porque toman una textura aguada que no es tan rica como cuando están crujientes. Esta sencilla receta es buenísima para tenerlas listas y servirlas …

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Receta de Fritatas de vegetales con quinoa y queso

Siempre trato de buscar recetas que sean rápidas y me ayuden a tener una buena dieta. A veces pareciera que a todo le queremos poner carne, pero resulta que podemos tener un plato deliciosamente balanceado que además nos ayude a no saturar nuestro cuerpo. Estas fritatas podrán hacerlas con cualquier verdura que encuentren en el refrigerador, además son excelentes para …

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