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Sopas

Receta de Caldo Tlalpeño

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Distrito Federal Ingredientes 1 Pollo 2 jitomates grandes Manteca o aceite 2 chipotles Tostaditas de tortilla y aguacate Food Advertising by

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Sopa de Chipilín

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Chiapas Ingredientes Food Advertising by 1 manojo grande de chipilín 6 elotes tiernos 3 calabacitas tiernas 5 chiles verdes 1/4 de kilo de chayote 1/2 cebolla 1/4 de litro de crema de leche 30 gramos de queso fresco Sal y limón al gusto

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Sopa de chacales

De el libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Colima Ingredientes Food Advertising by 3 kilos de chacales* frescos 4 litros de caldo de los mismos 1 taza de jugo de jitomate puro 1 pedazo de cebolla molido con el jitomate 2 bolillos Perejil picado, pimienta y sal al gusto Manera de hacerse Al limpiar los chacales, se les saca de …

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Sopa Borracha

De el libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Campeche Ingredientes Food Advertising by 6 bizcoletas* 1 tacita de vino seco 2 cocos 1/2 kilo de azúcar Polvo de canela

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Receta Sopa de Pescado estilo Campeche

Podemos decir que existen tantas versiones de una sopa de pescado como familias hay en todo México, pero bueno, esta sopa de pescado estilo Campeche es del libro “Las Senadoras suelen guisar” editado en 1964. Les aseguro que como nosotros en casa, terminarán chupándose los dedos. INGREDIENTES 1 cabeza de esnedregal o de cualquier otro pescado grande 1/2 kilo de …

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Receta Sopa de Almejas

De las senadoras de Baja California de 1964, esta deliciosa versión de la Sopa de Almejas harán que se chupen los dedos y quienes la compartan con ustedes serán muy felices. INGREDIENTES 4 kilos de almejas pequeñas 1 kilo de jitomate 1/2 kilo de cebolla 5 dientes de ajo 200 gramos de mantequilla 1 chile poblano o morrón Sal, pimienta …

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Receta Sopa de Requesón

Esta exquisita sopa es muy típica de Guanajuato, de la cocina de la abuela, de esas que abrazan. Esta deliciosa sopa de requesón es uno de los platillos más tradicionales de la cocina mexicana y muy sencilla de elaborar. Receta de la cocina de la Chef Monica Solis INGREDIENTES 300 grs. de requesón 120 grs. de queso de cabra natural …

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Receta Crema de Flor de Calabaza

Con carino para Dany Warman  que me mando un día un mensaje desde un lugar muy lejos de México para pedirme la receta de la crema de flor de calabaza porque le encantaba y la tenía en su memoria de cuando mi mamá se la preparaba a mis hijos y ella la comía cuando iba de visita a la casa. INGREDIENTES …

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