Sopas

Receta de Pasta con Kale y hongos Stroganoff

Siempre que leemos o vemos una receta con la palabra Stroganoff nos imaginamos un gran trozo de carne de res con esta salsa, pero aquí les comparto este suculento platillo que a los vegetarianos les encantará y a los que desean una receta totalmente diferente que incluye la muy de moda Kale o col rizada INGREDIENTES 1/2 taza de hongos …

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Receta Sopa de Quinoa, espinacas, queso feta y cebollitas de cambray

Esta sopa de quinoa es perfecta para el comienzo de una comida o como platillo de una cena ligera. Además no contiene gluten para los que buscan recetas que no lo contengan Food Advertising by

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Receta sopa de almejas

Esta sopa de almejas (o clam chowder) me encanta y es muy fácil de hacer INGREDIENTES 100 gr de mantequilla 2 cebollas finamente picadas 1 kg de pulpa de almeja 3 papas grandes picadas en cuadritos 2 tazas de vino blanco 1 lt de consomé de pescado 1/2 lt de crema espesa sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN Derrita la …

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Receta Consomé al jerez

Este consomé al jerez me encanta servirlo en mis cenas o comidas decembrinas pero queda maravilloso para cualquier ocasión sea especial o no, recuerden que para comer bien y muy rico no se necesitan momentos especiales. INGREDIENTES 1 pollo (de preferencia gallina) 1 kg de chambarete 2 huesos de tuétano 5 tallos de apio con sus hojas 2 poros 2 …

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Receta Arroz Norteño

  Del libro “Las Senadoras suelen Guisar” 1964 Durango Ingredientes 1 taza de arroz 1 taza de caldo 1 diente de ajo 2 chiles anchos verdes 1/4 de litro de crema Rajas de queso  y cebolla Manera de hacerse Se fríe el arroz sin dejar que se dore; se le quita la grasa sobrante, se le agrega el caldo, el …

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Receta Arroz a la mexicana

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Distrito Federal Ingredientes Food Advertising by

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Receta Arroz blanco con elote y chile poblano

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Distrito Federal Ingredientes 1/2 kilo de arroz 4 elotes grandes y tiernos 1 litro de caldo 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo medianos 5 chiles poblanos Aceite o manteca (tres cucharadas) Epazote ( dos ramas) 1/4 de litro de crema de leche Modo de preparación Se lava muy bien el arroz y …

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Receta de Caldo Tlalpeño

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Distrito Federal Ingredientes Food Advertising by

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Sopa de Chipilín

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Chiapas Ingredientes 1 manojo grande de chipilín 6 elotes tiernos 3 calabacitas tiernas 5 chiles verdes 1/4 de kilo de chayote 1/2 cebolla 1/4 de litro de crema de leche 30 gramos de queso fresco Sal y limón al gusto Food Advertising by

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Sopa de chacales

De el libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Colima Ingredientes 3 kilos de chacales* frescos 4 litros de caldo de los mismos 1 taza de jugo de jitomate puro 1 pedazo de cebolla molido con el jitomate 2 bolillos Perejil picado, pimienta y sal al gusto Manera de hacerse Al limpiar los chacales, se les saca de la cabeza todo …

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