logo

Sopas

Receta Pilaf de Arroz

Un pilaf de arroz básico es una receta sabrosa y es útil tenerla en su repertorio, además es muy fácil de hacer. INGREDIENTES 2 tazas de arroz de grano largo blanco 2 cucharadas de mantequilla sin sal 1/2 cebolla amarilla, picada finamente 1/2 diente de ajo , finamente picado 2 tazas de caldo de pollo 1/4 taza de agua 1 1/4 cucharaditas de sal, …

Read More »

Receta de Pasta con brócoli, prosciutto crujiente, y pan tostado rallado

Incluso el más acérrimo enemigo de vegetales se verán tentados por este plato de pasta, hecha con brócoli fresco,prosciutto y pan crujiente con Parmigiano-Reggiano. INGREDIENTES 1/2 kg de cabezas de brócoli, cortadas en trozos pequeños 1/2 kg de pasta seca corta como penne o rotini 3 cucharadas de aceite de oliva 110 grs de prosciutto en rodajas finas, y cortado en dados pequeños 2 …

Read More »

Receta de Pasta con Kale y hongos Stroganoff

Siempre que leemos o vemos una receta con la palabra Stroganoff nos imaginamos un gran trozo de carne de res con esta salsa, pero aquí les comparto este suculento platillo que a los vegetarianos les encantará y a los que desean una receta totalmente diferente que incluye la muy de moda Kale o col rizada INGREDIENTES 1/2 taza de hongos …

Read More »

Receta Sopa de Quinoa, espinacas, queso feta y cebollitas de cambray

Esta sopa de quinoa es perfecta para el comienzo de una comida o como platillo de una cena ligera. Además no contiene gluten para los que buscan recetas que no lo contengan INGREDIENTES 3/4 taza de quinoa, cualquier color o variedad 8 tazas (2 cuartos) de agua, y más, según sea necesario 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente …

Read More »

Receta sopa de almejas

Esta sopa de almejas (o clam chowder) me encanta y es muy fácil de hacer INGREDIENTES 100 gr de mantequilla 2 cebollas finamente picadas 1 kg de pulpa de almeja 3 papas grandes picadas en cuadritos 2 tazas de vino blanco 1 lt de consomé de pescado 1/2 lt de crema espesa sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN Food Advertising …

Read More »

Receta Consomé al jerez

Este consomé al jerez me encanta servirlo en mis cenas o comidas decembrinas pero queda maravilloso para cualquier ocasión sea especial o no, recuerden que para comer bien y muy rico no se necesitan momentos especiales. INGREDIENTES 1 pollo (de preferencia gallina) 1 kg de chambarete 2 huesos de tuétano 5 tallos de apio con sus hojas 2 poros 2 …

Read More »

Receta de Arroz Verde

En México tenemos muchas formas de preparar el arroz, y esta receta de arroz verde es una de las recetas favoritas de mi adorada hija. Este arroz va con todo, solo o acompañado es una delicia de la cocina mexicana INGREDIENTES 1 ½ taza de arroz 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas 1 taza de hojas de lechuga romana …

Read More »

Receta Arroz Norteño

  Del libro “Las Senadoras suelen Guisar” 1964 Food Advertising by Durango Ingredientes 1 taza de arroz 1 taza de caldo 1 diente de ajo 2 chiles anchos verdes 1/4 de litro de crema Rajas de queso  y cebolla Manera de hacerse Se fríe el arroz sin dejar que se dore; se le quita la grasa sobrante, se le agrega …

Read More »

Receta Arroz a la mexicana

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Distrito Federal Ingredientes 1/2 kilo de arroz 1 litro de caldo 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo medianos Manteca o aceite 2 jitomates grandes Huevo cocido rebanado, para adornar chícharos Food Advertising by

Read More »

Receta Arroz blanco con elote y chile poblano

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 La que fuera esposa del senador por el Distrito Federal en esos años, compartió esta deliciosa receta que es una de las más tradicionales de la cocina mexicana. La Receta de Arroz Blanco con Elote y Chile poblano es un verdadero clásico. INGREDIENTES 1/2 kilo de arroz 4 elotes grandes y tiernos 1 …

Read More »