Postres

Peras al Mezcal

AL ESTILO DE LA CHEF LULA MARTIN DEL CAMPO Receta publicada en El Universal PARA 4 PORCIONES Food Advertising by Para las peras: 4 peras medianas  sin cáscara 250 gramos   de azúcar blanca ¼ de taza   de jugo de limón 1 ½ litros   de agua Para la salsa de mezcal: 100 mililitros   de mezcal ¾ de litro   de agua 350 …

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Tamal de chocolate y frutos secos

AL ESTILO DEL CHEF GUILLERMO TINOCO Tamal de chocolate y frutos secos (Foto: Sergio Mendoza )PARA 20 PORCIONES 200 gramos  de manteca de cerdo 1 kilo   de masa de maíz 200 gramos de pasta de chocolate 100 gramos   de azúcar 200 gramos   de frutos secos Salsa de vino   tintoy frutos secos: 50 mililitros   de vino tinto 30 mililitros   de agua …

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Receta Pan de Muerto

Créanme, hacer pan de muerto es mucho más fácil de lo que se imaginan y esta receta la hemos hecho varias veces en casa ya sea un sábado o domingo mientras pasa la tarde. ¡Anímense! INGREDIENTES 500 gramos de harina de trigo 150 gramos de azúcar 1 cucharadita de sal 1 cucharada de levadura instantánea 3 huevos 1 cucharadita de esencia de …

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Gelatina de Limon esponjosa

La receta de esta gelatina, de consistencia tan esponjosa se la proporciono doña Licha Ledesma y se encuentra en el libro verde, blanco y rojo, al maestro Ricardo Muñoz Zurita. Su elaboración es sencilla, pero debe tenerse cuidado en los pasos, especialmente en la primera cuajada de la gelatina. INGREDIENTES 600 ml de agua 1 cucharada de azúcar 170 gr …

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Receta Capirotada

En memoria de mi adorada abuelita y mi papa que les encantaba INGREDIENTES 7 bolillos fríos 1 kilo piloncillo o azúcar morena 200 grs pasas 200 grs. cacahuates 200 grs. piñones 1/4 kilo queso añejo desmenuzado 4 cda. aceite 3 cda. mantequilla MODO DE PREPARACIÓN Food Advertising by Hierve el piloncillo con el jitomate (partido a la mitad) y los …

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Buñuelos

EN MEMORIA DE MI ADORADA ABUELITA QUE DESDE QUE NO ESTA AQUI NO HE VUELTO A COMER UNOS IGUALES. Ingredientes:   Food Advertising by 15 cáscaras de tomate verde 4 estrellas de anis 2 huevos frescos 4 tazas harina 2 cdas. soperas de azúcar 2 cdas. soperas de manteca 2 tazas piloncillo 1 cda. aceite para freír

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Receta Pastel de Elote

Uno de los postres más deliciosos que tenemos en la gastronomía nacional. Además, es facil de preparar y puede disfrutarse en cualquier momento del año. Es hora de adentrarnos en la cocina y preparar algo que será el favorito de quienes lo prueben. INGREDIENTES •6 elotes tiernos grandes 6 huevos 1 barra y media de mantequilla de 90gr 1 lata …

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Helado de Fresa Casero

Ingredientes: •2 vasos de leche •1 huevo •300 gramos de fresas •1 vaso de nata •2 yemas de huevo •Azúcar   Food Advertising by

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