logo

Postres

Pictes de elote

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Chiapas Ingredientes Food Advertising by 10 elotes macizos con hojas 125 gramos de manteca 125 gramos de mantequilla 150 gramos de azúcar 1/2 cucharadita de sal

Read More »

Peras al Mezcal

AL ESTILO DE LA CHEF LULA MARTIN DEL CAMPO Receta publicada en El Universal PARA 4 PORCIONES Food Advertising by Para las peras: 4 peras medianas  sin cáscara 250 gramos   de azúcar blanca ¼ de taza   de jugo de limón 1 ½ litros   de agua Para la salsa de mezcal: 100 mililitros   de mezcal ¾ de litro   de agua 350 …

Read More »

Tamal de chocolate y frutos secos

AL ESTILO DEL CHEF GUILLERMO TINOCO Tamal de chocolate y frutos secos (Foto: Sergio Mendoza )PARA 20 PORCIONES 200 gramos  de manteca de cerdo 1 kilo   de masa de maíz 200 gramos de pasta de chocolate 100 gramos   de azúcar 200 gramos   de frutos secos Salsa de vino   tintoy frutos secos: 50 mililitros   de vino tinto 30 mililitros   de agua …

Read More »

Receta Pan de Muerto

Créanme, hacer pan de muerto es mucho más fácil de lo que se imaginan y esta receta la hemos hecho varias veces en casa ya sea un sábado o domingo mientras pasa la tarde. ¡Anímense! INGREDIENTES 500 gramos de harina de trigo 150 gramos de azúcar 1 cucharadita de sal 1 cucharada de levadura instantánea 3 huevos 1 cucharadita de esencia de …

Read More »

Gelatina de Limon esponjosa

La receta de esta gelatina de limón, de consistencia tan esponjosa, se la proporciono doña Licha Ledesma al maestro Ricardo Muñoz Zurita y se encuentra en su libro verde, blanco y rojo. Su elaboración es sencilla, pero debe tenerse cuidado en los pasos, especialmente en la primera cuajada de la gelatina. INGREDIENTES 600 ml de agua 1 cucharada de azúcar …

Read More »

Receta Capirotada

En memoria de mi adorada abuelita y mi papa que les encantaba Año con año, no podía faltar la capirotada en mi casa para los días de muertos y para la navidad y año nuevo. Por aquellos entonces yo no era muy aficionada a este postre mexicano, me parecía que no era tan goloso y sabroso como otros que mi …

Read More »

Receta de Buñuelos

EN MEMORIA DE MI ADORADA ABUELITA QUE DESDE QUE NO ESTA AQUI NO HE VUELTO A COMER UNOS IGUALES. INGREDIENTES 15 cáscaras de tomate verde 4 estrellas de anis 2 huevos frescos 4 tazas harina 2 cdas. soperas de azúcar 2 cdas. soperas de manteca 2 tazas piloncillo 1 cda. aceite para freír MODO DE PREPARACIÓN Hierve en una taza …

Read More »

Receta Pastel de Elote

Uno de los postres más deliciosos que tenemos en la gastronomía mexicana. Además, es fácil de preparar y puede disfrutarse en cualquier momento del año. Es hora de adentrarnos en la cocina y preparar la receta del pastel de elote que será el favorito de quienes lo prueben. INGREDIENTES •6 elotes tiernos grandes 6 huevos 1 barra y media de mantequilla …

Read More »

Receta Helado de Fresa Casero

Un rico helado casero siempre resuelve el postre que olvidamos comprar para esa comida o cena en casa con amigos o familia. Es perfecto para ese momento de antojos de algo dulce sin saborizantes o químicos. Los helados son siempre bien recibidos. Aquí una receta sencilla y sabrosa del helado de fresa casero que elaboramos en casa INGREDIENTES •2 vasos …

Read More »