Platos fuertes

Receta Estofado de res al vino tinto con gremolata de manzana

Esta es de esas recetas para el fin de semana, donde la casa se va llenando de los aromas de la carne que se va cociendo a fuego lento y que tendrá como recompensa desbaratarse nada más tocarla con el tenedor. Se acompaña de una gremolata de manzana, una versión muy de otoño – invierno, de la tradicional receta italiana …

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Receta Pollo al limón con espárragos

Con solo cinco ingredientes y muy poco tiempo uno puede disfrutar de un platillo sano y nutritivo para la comida o la cena. Esta receta de Pollo al limón con espárragos puede acompañarse de pan con quinoa o trigo para hacerla más balanceada y tener un plato completo. INGREDIENTES 450 grs de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel ¼ …

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Receta Penne al limón y pesto

¿No encuentran nada para comer o cenar y están pensando en pedir algo a domicilio? ¿Ya no hay ni una de esas pizzas o comida preparada congelada en su refrigerador? ¿Porqué no mejor optar por una comida fácil y rápida pero sobre todo mucho más nutritiva que las otras opciones? Verán que esta receta de Penne al limón y pesto …

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Receta Manchamanteles

Uno de mis platillos favoritos de la cocina oaxaqueña es sin duda el manchamanteles y aunque su preparación necesita de mucha paciencia y tiempo el resultado es tan delicioso que valdrán la pena las horas que pasen cocinándolo. Los sabores dulces, salados y picantes que se combinan en este platillo son maravillosos. Una receta más de la cocina de la …

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Receta Pescado empapelado

Del recetario de la abuela Doña Eugenia Isabel Pineda esta riquísima receta de pescado empapelado que es muy fácil y rápida de hacer. INGREDIENTES (las cantidades son por porción) 1 ó 2 filetes de pescado de su preferencia (blanco del nilo, huachinango, robalo) 1/2 cebolla en plumitas 1 jitomate pelado y rebanado 5 hojas de epazote 5 hojas de perejil …

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Receta de Calabacitas a la parrilla rellenas de quínoa.

Mi mamá prepara unas calabacitas rellenas de carne deliciosas, que además baña con una salsa de jitomate muy bien sazonada, pero aquí les presento una opción con la muy popular quínoa que además de muy saludable, es una buena opción para mis amigos y seguidores vegetarianos. Se que las van a disfrutar tanto como nosotros en casa. INGREDIENTES Para la …

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Receta Encacahuatado

Esta es una de las recetas más tradicionales que siempre aparece en los recetarios de las abuelas y el encacahuatado de Doña Eugenia Isabel Pineda Cantoya no es la excepción. Cada quien tiene su versión y el de ella es una de las más ricas que he probado. INGREDIENTES 1 kg de carne de cerdo, res o pollo (la de …

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Receta Hamburguesa Cowboy de Applebee’s

Nuestros vecinos del norte están por celebrar su fiesta nacional del 4 de julio y si muchos de ustedes son seguidores de sus platillos tradicionales como las hamburguesas pueden tomar de pretexto el hacer una muy especial que la empresa Applebee’s compartió en varios medios nacionales su receta de su famosa hamburguesa cowboy. Dos tips que deben seguir, el primero es que …

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Receta de brisket de res a la barbacoa

El verano siempre provoca el sacar al maestro de la parrilla que todos llevamos dentro, pero luego resulta que o nos agarra la lluvia o el calor es tan fuerte que terminamos tan rostizados como la misma carne que estamos cocinando. Como sea el disfrutar una comida o cena en el jardín en estos días veraniegos puede ser muy divertida …

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Feijoada estilo carioca

La cocina brasileña es rica en sabores y tiene influencias de muchas culturas gastronómicas como las portuguesa. Más allá de las famosas caipiriñas en Brazil se pueden disfrutar de exquisitos platillos que son muy sencillos de hacer y nos llenaran de sabor carioca como esta Feijoada que además es platillo nacional. INGREDIENTES 400 gr. frijol negro 150 gr. de tocino ahumado …

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