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Recetas

Receta Pavo rostizado

Esta es una receta sencilla y simple de hacer y con un sabor delicioso. INGREDIENTES 1 pavo de 5,500 a 6,500 km con las menudencias y cuellos aparte y a temperatura ambiente de por lo menos 1 hora 3 cucharadas de sal gruesa 1 1/2 cucharadas de pimienta negra recién molida 1 cebolla mediana, en cuartos 2 tallos de apio, …

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Pavos para navidad, en la búsqueda de nuevas recetas

La búsqueda de nuevas y ricas recetas para el pavo de navidad puede volverse un martirio o resultar en una receta que al final es mas complicada y sin el sabor que estábamos buscando. El Los Sabores de México te ayudaremos en este proceso y hacerlo más facil, con recetas probadas y comprobadas. Iremos de las mas simples hasta las mas elaboradas con el …

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Receta Guajolotes (Pambacitos con enchilada)

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Distrito Federal Ingredientes 10 pambacitos 1/4 kilo de chile ancho 10 tortillas 1/4 de manteca o aceite 150 gramos de queso 1 cebolla grande

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Receta Tlacoyos

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Distrito Federal Ingredientes 1/2 kilo de alverjón (chícharos secos) 1 kilo de masa 1/2 kilo de manteca 6 dientes de ajo Anís (1/2 cucharadita) 1 kilo de tomate verde 6 chiles 200 gramos de queso fresco 1 cebolla mediana

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Receta de Pipián verde

Si bien esta receta de Pipián Verde es original del libro “Las Senadoras suelen guisar” editado en 1964 y que se publico como originaria del antes Distrito Federal, ahora ciudad de México; es muy parecida a la que cocina mi mamá y que en casa seguimos disfrutando al máximo. INGREDIENTES 1 pollo grande 1/2 kilo de tomate verde 100 gramos …

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Receta de carne de puerco con rajas

En la sección correspondiente al Distrito Federal (hoy Ciudad de México) del libro “Las Senadoras suelen guisar” editado en 1964 se comparte esta sencilla pero deliciosa receta de carne de puerco con rajas. Cuando la preparamos en casa se convirtió en una de las consentidas de toda la familia INGREDIENTES 1 kilo de carne de puerco 1 kilo de chile …

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Receta Nopalitos compuestos

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Distrito Federal Ingredientes 20 nopalitos pequeños 2 cebollas medianas 1 manojito de cilantro Chile piquín al gusto 200 gramos de queso fresco 1 cucharadita de orégano 1/4 de kilo de jitomate

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Receta de ezquites

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” Distrito Federal Ingredientes Elotes Manteca o aceite Epazote Chiles verdes picados Sal al gusto

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Receta de huitlacoche con elote y calabacitas

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 de la sección correspondiente al Distrito Federal la Receta de huitlacoche con elote y calabacitas nos remite a la milpa, al campo, por  sus maravillosos ingredientes. INGREDIENTES 1/2 kilo de huitlacoche 2 elotes Calabacitas y rajas de chile poblano Ajo, cebolla y sal al gusto Manteca o aceite MODO DE PREPARACIÓN Picados el …

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Receta de salsa borracha

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Distrito Federal Ingredientes 150 gramos de chile pasilla 10 tomates verdes 3 dientes de ajo 2 naranjas 100 gramos de queso añejo 1/4 de cucharadita de orégano 2 cucharadas de aceite de olivo 1/2 litro de pulque

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