Recetas

Receta Sopa de Requesón

Receta de la cocina de la Chef Monica Solis Ingredientes: 300 grs. de requesón 120 grs. de queso de cabra natural 1 taza de crema fresca 1 litro de leche 1 cebolla pequeña picada finamente 6 ramitas de epazote verde picado finamente 3 chiles serranos picados finamente 3 cucharadas de mantequilla 2 tazas de caldo de pollo sin grasa tibio …

Read More »

Receta Capirotada

En memoria de mi adorada abuelita y mi papa que les encantaba INGREDIENTES 7 bolillos fríos 1 kilo piloncillo o azúcar morena 200 grs pasas 200 grs. cacahuates 200 grs. piñones 1/4 kilo queso añejo desmenuzado 4 cda. aceite 3 cda. mantequilla MODO DE PREPARACIÓN Hierve el piloncillo con el jitomate (partido a la mitad) y los rabos de cebolla. …

Read More »

Buñuelos

EN MEMORIA DE MI ADORADA ABUELITA QUE DESDE QUE NO ESTA AQUI NO HE VUELTO A COMER UNOS IGUALES. Ingredientes:   15 cáscaras de tomate verde 4 estrellas de anis 2 huevos frescos 4 tazas harina 2 cdas. soperas de azúcar 2 cdas. soperas de manteca 2 tazas piloncillo 1 cda. aceite para freír Food Advertising by

Read More »

GUAJOLOTE BELENISTA

Receta exclusiva de la Asociación de Belenistas de México. Ingredientes: 1 guajolote de 8 a 9 kilos 1/2 taza aceite 50 grs. mantequilla 300 grs. tocino picado Food Advertising by

Read More »

Pavo al oregano y limon

Ingredientes Para marinar 1/3 taza de sal gruesa o sal de mar 2 cucharadas soperas de orégano fresco o 1 cucharada sopera de orégano deshidratado 2 cucharadas soperas de cascara de limón 2 cucharadas de ajo finamente picado 1 cucharada sopera de pimienta negra recién molida   Para el relleno 1 Pavo de 2 a 2.5 kg. Cuello, mollejas y …

Read More »

Receta Romeritos en revoltijo (con mole)

Los Romeritos en revoltijo, o con mole, es uno de los platillos más importantes durante la navidad y el año nuevo. Hay quienes le agregan los nopales, camarones secos enteros, y algún otro ingrediente que forma parte de la receta familiar. En mi casa solo les ponemos las tortitas y las papas, porque así es como nos gustan, y siempre …

Read More »

BACALAO A LA VIZCAINA ESTILO MEXICO

Les aseguro y les garantizo que esta es una de las recetas de bacalao estilo México o nuestra versión mexicana del bacalao a la vizcaina, de las mas ricas que probarán en su vida, y lo digo con esa seguridad porque en mi familia se ha hecho desde generaciones y es la receta que mi abuelas, tias y mama han hecho por …

Read More »

Ensalada navideña con betabel

Ingredientes para la ensalda 2 betabeles pelados en cubos 1 1/2 lechuga sangria troceada   1 toronja cortada en supremas 2 manzanas peladas en cubos 1 naranja sin piel en gajos 1/2 taza de uvas sin piel y sin semillas 2 tazas de jicamas peladas en cubos 200 grs de cacahuates tostados Ingredientes para aderezo 250 ml de vino tinto …

Read More »

Receta Robalo en hierba santa

Uno de los ingredientes más ricos de la cocina mexicana es la hierba santa, su peculiar sabor envuelve productos como el pescando resaltando su sabor. Esta es una sencilla receta que van a poder cocinar muy rápido y que ofrece sabores auténticos de nuestra gastronomía. Ingredientes •6 rebanadas de robalo •6 hojas de hierbasanta •5 cucharadas de manteca •1/2 kg. …

Read More »

Receta Pastel de Elote

Uno de los postres más deliciosos que tenemos en la gastronomía nacional. Además, es facil de preparar y puede disfrutarse en cualquier momento del año. Es hora de adentrarnos en la cocina y preparar algo que será el favorito de quienes lo prueben. INGREDIENTES •6 elotes tiernos grandes 6 huevos 1 barra y media de mantequilla de 90gr 1 lata …

Read More »