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Recetas

Receta Arroz a la mexicana

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Distrito Federal Ingredientes 1/2 kilo de arroz 1 litro de caldo 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo medianos Manteca o aceite 2 jitomates grandes Huevo cocido rebanado, para adornar chícharos Food Advertising by

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Receta Arroz blanco con elote y chile poblano

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 La que fuera esposa del senador por el Distrito Federal en esos años, compartió esta deliciosa receta que es una de las más tradicionales de la cocina mexicana. La Receta de Arroz Blanco con Elote y Chile poblano es un verdadero clásico. INGREDIENTES 1/2 kilo de arroz 4 elotes grandes y tiernos 1 …

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Receta de Caldo Tlalpeño

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Distrito Federal Ingredientes 1 Pollo 2 jitomates grandes Manteca o aceite 2 chipotles Tostaditas de tortilla y aguacate Food Advertising by

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Empanadas de Santa Rita

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Chihuahua Ingredientes 1 kilo de harina 60 gr de manteca 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar leche 1 cucharadita de anís 1 pedacito de tequesquite (El tequesquite, tequexquite o tequixquitl (del náhuatl tetl, piedra; quixquitl, brotante, “Piedra que sale por si sola, eflorescente”) es una sal mineral natural, utilizada en México …

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Caldillo de filete estilo Chihuahua

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Chihuahua Ingredientes 1 kilo de filete 1/2 kilo de papas 2 cucharadas de harina Tomate Cebolla y ajos Agua o caldo Food Advertising by Modo de Preparación Se corta el filete en rebanadas, se sazonan de un lado y otro, y cuando ya están se cortan en trozos muy pequeños, los cuales se …

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Caldillo de carne seca estilo Chihuahua

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Chihuahua INGREDIENTES 750 gramos de carne seca 5 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo 1 cebolla grande 3/4 de litro de caldo de la carne Sal 2 cucharadas de cilantro picado 600 gr de jitomate 500 gr de papas Pimienta Food Advertising by MODO DE PREPARACIÓN La carne se remoja en agua …

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Tortillas de frijoles negros con ensalada de mango

Ingredientes Masa para tortillas 3 cucharadas de puré de frijoles negros

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Tortitas de pollo

Ingredientes 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel 1/4 de cucharadita de sal Food Advertising by 1/4 de cucharadita de comino molido 1/4 de cucharadita de cilantro molido o seco 1 cucharada de aceite 1 diente de ajo picado bien fino 2 cucharadas de cebolla picada 1 taza de agua o caldo de pollo desgrasado

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Ensalada de Chayote

Ingredinetes 2 tazas de caldo de pollo 1/2 cebolla picada gruesa Food Advertising by 1/2 pimiento verde o rojo en trozos grandes 1/2 zanahoria en cubos de 1/2 pulgada 1 diente de ajo 3 chayotes cortados en cuadros 1/2 cebolla morada picada fina 1/2 pimiento verde picado fino 1/2 taza de elote cocido o rostizado 1 jitomate pequeño picado

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Panqueques de tamales

Ingredientes 1/2 cucharadita de semillas de calabaza 1/2 cucharadita de cacahuates Food Advertising by 1 taza de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de azucar una pizca de clavos de olor, canela y chile ancho molido 1/4 de taza de puré de calabaza cocida 1 1/2 taza de caldo de pollo 1/4 de taza de manzana rallada …

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