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Recetas

Receta Tacos de jamaica con guacamole

Ando con un antojo irónico. Y me refiero a irónico porque si bien el antojo de un “taco” siempre apunta a algo nada dietético, en esta ocasión quiero hacer algo saludable por lo que recordé una receta que hace mucho no preparaba y que descubrí en algún restaurante de la ciudad de México. Esta receta pueden hacerla para cualquier ocasión, …

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Receta Pastel Arbol de navidad

Ingredientes Para la masa 3 huevos grandes, más 2 claras a temperatura ambiente 1/3 de taza más 1 cucharada de azúcar granulada 1 cucharada de vainilla 1 pizca de sal 1/2 taza de harina cernida Para el jarabe 2/3 de taza de agua 1/4 de azúcar granulada Para el ensamble 2 tazas de fresas sin tallo y desinfectadas partidas si …

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Receta Ensalada de navidad

Ingredientes 3 betabeles medianos cocidos 1 paquete chico de gelatina de limón verde 1 taza de vino tinto 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza de agua hirviendo 1 taza de crema ácida 2 huevos cocidos y picados 2 cucharadas de cebolla picada 1/2 cucharadita de salsa inglesa 1 cucharadita de sal Lechuga picada o partida al gusto Modo de preparación Mida una …

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Receta de Carne al hojaldre

Para brunch o comidas y cenas con amigos y familiares daremos algunas recetas que podrán ofrecer a sus invitados aquí la primera de algunas de ellas. Ingredientes 100 grs de tocino 3/4 kg de carne de ternera molida 1 cebolla grande finamente picada 1 diente de ajo finamente picado 2 huevos batidos Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de …

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Recetas Galletas y dulces

La inspiración para compartir estas receta viene de la celebración de las fiestas navideñas pero por supuesto muchas de ellas pueden hacerse para cualquier época del año. Deseamos las disfruten cocinandolas en familia o con amigos o también como obsequio que tendrá más valor al ser elaborado por ustedes. Y por supuesto para ofrecer antes o después del postre. Aquí nuestras sugerencias: …

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Receta de pastel tronco de nuez y chocolate

A la memoria de mi abuela Carmen Cravioto de Enríquez Esta receta tiene mucho significado y memoria para mi ya que mi abuela, que era gran cocinera y repostera lo hacia cada navidad para nuestra cena. Hoy les comparto esta receta como un homenaje a ella y el recuerdo del aroma de su cocina que extrañare por siempre y me hace una …

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Receta Lomo a la naranja con salsa de chile guajillo

Para esta época de celebraciones navideñas y de fin de año es usual que además del pavo tengamos otra opción para quienes comparten con nosotros estas fiestas, aquí una receta fácil y rápida de Lomo a la naranja con salsa de chile guajillo que hará limpien el plato tus familiares y amigos. Ingredientes 1 lomo de 1 1/2 kilos 3 …

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Receta Pavo rostizado con glasse de chipotle y gravy de cebolla caramelizada

Les aseguro que este es uno de los pavos más ricos que he cocinado en mi vida. El sabor ahumado y ligeramente picosito del chipotle con las cebolla caramelizada le da un toque maravilloso a la carne del pavo. Esta receta es diferente y le dará un nuevo aroma a su cocina mientras lo cocinan. INGREDIENTES Para la sal con …

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Receta Pan de Cerveza

Para acompañar nuestros platillos de temporada navideña nada mejor que un pan recién horneado en casa. Aquí esta receta que nos compartió el fotógrafo Federico Lepe @kinematron (2 Hogazas de buen tamaño)   Ingredientes Para la noche anterior: 1 ¼ tza harina de trigo ¾  tza agua tibia (temp corporal) ¼  cdta levadura instantánea   Al día siguiente: 350ml  cerveza obscura  (ojo bohemia …

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Receta Pavo rostizado

Esta es una receta sencilla y simple de hacer y con un sabor delicioso. INGREDIENTES 1 pavo de 5,500 a 6,500 km con las menudencias y cuellos aparte y a temperatura ambiente de por lo menos 1 hora 3 cucharadas de sal gruesa 1 1/2 cucharadas de pimienta negra recién molida 1 cebolla mediana, en cuartos 2 tallos de apio, …

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