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Recetas

Receta de mini pasteles de risotto con queso de cabra y kale

Las recetas tradicionales de arancinis italianos suelen comenzar con un risotto cocido a fuego lento para luego formar las bolitas y freirlas. Aquí les comparto una receta en la cual esta simplificado el proceso de cocción del risotto en el cual se agrega el caldo una sola vez y no tener que estar moviéndolo constantemente del método clásico. Luego lo mezclamos el …

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Receta Ostiones a la Rockefeller

Este es un platillo que siempre pensé sería difícil de hacer y gracias a mi propósito de darle un mejor uso a mi nuevo microondas con grill de LG encontré esta receta que resulto ser muy fácil y la preparé en 15 minutos. Esta receta es una creación del chef del restaurante Antoine´s en el barrio frances de Nueva Orleans …

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Receta Crema Catalana

INGREDIENTES 500 ml leche 200 grs de azúcar 3 yemas 1 cda fécula de maíz Ralladura de 1 limón 1 ramita de canela 100 grs de frambuesas MODO DE PREPARACION Dentro de un recipiente apto para microondas, verter la leche y agregar canela y ralladura de limón. Introducir a tu Horno de Microonda, indicar 4 minutos y presionar INICIO. Al …

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Receta Cascaras de papa rellenas

Siempre se ofrece hacer algo rico y que sea rápido de preparar para esos momentos de antojos o visitas inesperadas y por supuesto botanas para nuestras fiestas. Aquí les dejo una receta que preparé en un horno de microondas que me regalaron por motivo de mi cumpleaños y romper con los mitos de que en el microondas no se puede …

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Receta Bruschettas

Una entrada o botana muy fácil de hacer, que en microondas les quedarán en menos de 10 minutos utilizando productos frescos y nutritivos. INGREDIENTES 1 pieza de baguette chico 250 gr de jitomate picado en cubos 50 ml de aceite de oliva 1 cucharadita de albahaca fresca picada 1 cucharadita de orégano 250 gr de queso mozzarella en rebanadas gruesa …

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Receta Spaghetti Carbonara

Para quienes desean sacar mas provecho de su horno de microondas aquí una receta muy sencilla y deliciosa, pueden llevar todos los ingredientes a su oficina y preparla ahí en vez de comida congelada. Es tambíen una buena opción cuando nos llegan visitas inesperadas o simplemente por el gusto de hacer algo de forma muy rápida. INGREDIENTES 250 gr de …

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Receta de Lasaña con chícharos y pesto

Para quienes gustan de recetas vegetarianas aquí una idea muy fácil y sobre todo muy rica INGREDIENTES Para el pesto: 2 tazas de hojas de albahaca frescas 1/2 taza de ralladura de queso parmesano 2 cucharadas de piñones tostados 2 dientes de ajo medianos, finamente picados 1/2 cucharadita de sal kosher 1/4 taza de aceite de oliva Para los chícharos y el queso: 3 …

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Receta Ensalada tibia de Quinoa con vegetales de la estación y aderezo de jengibre

Esta receta saludable y abundante para una ensalada de quinoa será el encanto para los que son vegetarianos y para los que no lo somos es una perfecta compañera de nuestros platos fuertes. Es deliciosa caliente o fría y puede ser un buen refrigerio para quienes llevan comida a su trabajo. INGREDIENTES Para la ensalada: 1 camote pelado y cortado …

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Black Jack Burger

Esta receta de hamburguesa Black Jack Burger es una adaptación del afamado chef Hubert Keller . El sabroso picor del picante saldado de la pasta de oliva añade complejidad a la hamburguesa. INGREDIENTES 1 kg de carne molida (de 15 a 20 por ciento de contenido de grasa) 2 cucharadas de aceite de oliva , y más si es necesario Sal Kosher Pimienta negra recién …

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Receta Calabaza en Tacha

Este dulce de ofrenda de día de muertos o Todos Santos, originalmente cocinado en los tachos piloncilleros. Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Morelos INGREDIENTES Una calabaza mediana, de cáscara dura (Tamalayota) 3 naranjas 1/4 de kilo de tejocotes 6 guayabas 2 trozos de caña 3 kilos de piloncillo 100 gramos de pimienta gorda MODO DE PREPARACION Food Advertising …

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