Recetas

Receta Rollitos de pollo envueltas en tocino rellenas de setas y queso suizo

A mi hija pequeña no le gustaba el pollo, así que mi mamá y yo siempre andábamos buscando recetas y formas de cocinarlo con otros ingredientes que le agregaran un sabor rico y que no tuviera la forma del pollo. Esta receta de rollitos de pollo con tocino salvo muchas veces la hora de la comida porque ustedes saben que …

Read More »

Receta Bisteces con papas en salsa verde

¿Quién se puede resistir a esos sabores que recuerdan la infancia y los abrazos de mamá en cada bocado? Yo al menos no puedo. Y esta receta de Bisteces con papas en salsa verde, es justo eso, un recuerdo a la cocina hogareña y sencilla que nuestras mamás preparaban para deleite de la familia. INGREDIENTES 3 Papas Russet de Estados …

Read More »

Receta Chapata de filete con BBQ de manzana y soya

En casa somos amantes de los pepitos, que para los que nos leen de fuera es como un sandwich de carne con frijoles, aguacate, y cebollas caramelizadas, muy tradicional de la cocina mexicana. Para variar buscamos nuevas recetas y variaciones de la misma para ir descubriendo cuales se convierten en favoritas de la familia. Esta de Chapata de filete con …

Read More »

Receta Dedos de puré de papa

A los pequeños les encantan, y para los adultos son perfectos como botana o como guarnición de un platillo. Divertidos y muy sencillos de hacer, estos ricos dedos de puré de papa son ideales para darlos a los niños como refrigerio para el colegio. INGREDIENTES 5kg Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos, preparado 500g queso doble crema desmoronado 400g harina …

Read More »

Recetas Mini Tiramisús

Me encanta este postre y para no hacerlo en un refractario enorme que luego reseca el resto cuando lo parto, me gusta más ponerlos en recipientes individuales. Estos Mini Tiramisús son los favoritos de mi familia INGREDIENTES 500g queso mascarpone 1 taza crema para batir 3 cucharadas cocoa en polvo ½ taza azúcar 4 cafés exprés fríos 1 cucharada licor …

Read More »

Receta Filetes de pescado empanizados con mole verde y chips de camote

¿Cómo hacer para cambiar la rutina en algunos platillos y hacerlos más divertidos y sabrosos? Eso es lo que muchos y muchas como yo piensan cuando toca la hora de preparar algo para la comida o cena familiar, tratando de encontrar algo que sea diferente y hacerlo más rico y divertido. Así es como nació esta receta de Filetes de …

Read More »

Receta Ensalada de Manzana y Espinacas con Tocino y vinagreta de soya

Siempre he dicho que si la gente comiera más ensaladas ricas y bien preparadas comerían muchos más vegetales y verduras, incluyendo los niños. El tema es que no se porque tenemos la terrible costumbre de poner tan poco empeño en las ensaladas. Creo que el secreto está, más que en los ingredientes, en la vinagreta con que se aderezan, y …

Read More »

Receta Crema de chocolate blanco y frutos del bosque

Este es uno de esos postres que puedo hacer un domingo cualquiera para quitar el antojo de algo dulce porque la Crema de chocolate blanco y frutos del bosque se elabora muy fácilmente y nos da el placer de disfrutar un rico postre con una copa de vino. INGREDIENTES 1 taza frambuesas 1 taza fresas troceadas 1 taza moras azules …

Read More »

Receta Tortitas de machaca con pipián

Llega el fin de semana y parece que los antojos saben que tenemos el tiempo y las ganas para poder darles gusto, pero también es cierto que uno lo que quiere es descansar y tener que trabajar lo menos posible, incluyendo la cocina. Bueno, esta receta además puede funcionar muy bien para un desayuno o almuerzo familiar o amigos que …

Read More »

Receta Fideo Seco con Chipotle y Queso Cotija

Puedo decir sin temor a equivocarme que este es uno de los platillos favoritos de la cocina mexicana casera de todos los mexicanos. El Fideo Seco con Chipotle y Queso Cotija es un clásico que todos alguna vez han comido y que siempre que lo hacen les evoca el hogar y el cariño de la abuela o la mamá que …

Read More »