Recetas

Receta Huevos en salsa blanca

Recuerdo que algo similar preparaba mi abuela y le encantaba. Yo no soy muy aficionada al huevo duro (cocidos) en realidad solo me gustan revueltos y si están estrellados solo me gusta la clara. Pero bueno, mis gustos no tienen porque afectar al resto de mi familia o amigos que si les encantan los huevos con salsa blanca. Aquí les …

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Receta de Pan de arroz salvaje

Ahora que mi doctora me mando de nuevo a dieta rigurosa debido a mi estilo de vida tan glotón, mi búsqueda de recetas que contenga los ingredientes que me tiene permitido es algo de todos los días porque estar a dieta o tener restricciones alimenticias como: cero gluten, carbohidratos compuestos, y un largo etcétera, no es sinónimo de comer de …

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Receta Pollo al limón con espárragos

Con solo cinco ingredientes y muy poco tiempo uno puede disfrutar de un platillo sano y nutritivo para la comida o la cena. Esta receta de Pollo al limón con espárragos puede acompañarse de pan con quinoa o trigo para hacerla más balanceada y tener un plato completo. INGREDIENTES 450 grs de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel ¼ …

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Receta Cajitas de masa y papa rellenas de guacamole

Cuando encontré esta receta de cajitas de masa y papa rellenas de guacamole en el recetario de la abuela Isabel Pineda se me hizo agua la boca y pensé que era una lástima que no hubiera conocido esta receta cuando mis hijos eran pequeños. Estoy segura de que les habrían encantado. Pero también son una buena idea para ofrecer como …

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Receta Penne al limón y pesto

¿No encuentran nada para comer o cenar y están pensando en pedir algo a domicilio? ¿Ya no hay ni una de esas pizzas o comida preparada congelada en su refrigerador? ¿Porqué no mejor optar por una comida fácil y rápida pero sobre todo mucho más nutritiva que las otras opciones? Verán que esta receta de Penne al limón y pesto …

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Receta Manchamanteles

Uno de mis platillos favoritos de la cocina oaxaqueña es sin duda el manchamanteles y aunque su preparación necesita de mucha paciencia y tiempo el resultado es tan delicioso que valdrán la pena las horas que pasen cocinándolo. Los sabores dulces, salados y picantes que se combinan en este platillo son maravillosos. Una receta más de la cocina de la …

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Receta Pescado empapelado

Del recetario de la abuela Doña Eugenia Isabel Pineda esta riquísima receta de pescado empapelado que es muy fácil y rápida de hacer. INGREDIENTES (las cantidades son por porción) 1 ó 2 filetes de pescado de su preferencia (blanco del nilo, huachinango, robalo) 1/2 cebolla en plumitas 1 jitomate pelado y rebanado 5 hojas de epazote 5 hojas de perejil …

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Receta de Calabacitas a la parrilla rellenas de quínoa.

Mi mamá prepara unas calabacitas rellenas de carne deliciosas, que además baña con una salsa de jitomate muy bien sazonada, pero aquí les presento una opción con la muy popular quínoa que además de muy saludable, es una buena opción para mis amigos y seguidores vegetarianos. Se que las van a disfrutar tanto como nosotros en casa. INGREDIENTES Para la …

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Receta Encacahuatado

Esta es una de las recetas más tradicionales que siempre aparece en los recetarios de las abuelas y el encacahuatado de Doña Eugenia Isabel Pineda Cantoya no es la excepción. Cada quien tiene su versión y el de ella es una de las más ricas que he probado. INGREDIENTES 1 kg de carne de cerdo, res o pollo (la de …

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Receta de Ensalada de Sandía, tomate y aceituna Kalamata.

El mes de julio es temporada de Sandía, tan fresca y deliciosa, aquí les comparto una receta de ensalada de sandía, jitomate y aceituna Kalamata que combina sabores inusuales y la podrán servir para la comida o la cena. INGREDIENTES 3 tazas de grandes de dados de sandía sin semillas (aproximadamente 450grs) 1 pepino mediano, pelado, sin semillas y cortado …

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