Ensaladas

Ensalada de Chayote

Ingredinetes 2 tazas de caldo de pollo 1/2 cebolla picada gruesa 1/2 pimiento verde o rojo en trozos grandes 1/2 zanahoria en cubos de 1/2 pulgada 1 diente de ajo 3 chayotes cortados en cuadros 1/2 cebolla morada picada fina 1/2 pimiento verde picado fino 1/2 taza de elote cocido o rostizado 1 jitomate pequeño picado Food Advertising by

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Ensalada de pepinillos

Chef Ip Sum Lam / Zhen Shanghai Ciudad de México Ingredientes 500 gs de pepinillos frescos 250 gs de sal 2 dientes de ajo 2 chiles serranos frescos 2 chiles de árbol secos 50 ml de salsa de chile dulce Lucky 30 ml de vinagre Chinkiang 1 c/t de aceite de ajonjolí Preparación Cortar los pepinillos por la mitad a …

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Nopalitos fritos con huevo (Aguascalientes)

Esta semana les compartiremos las recetas del libro “Las Senadoras suelen guisar” comenzando con el estado de Aguascalientes. Ingredientes Nopales tiernos Rabos de cebolla Cebolla y chile al gusto Huevos Preparación Se limpian los nopales cuidadosamente y se cortan en trozos pequeños. Se cuecen con rabos de cebolla, y después de hervir se lavan nuevamente, con un poco de bicarbonato …

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Ensalada de Nopales

Para quitarle la baba a los nopales es necesario cortarlos y lavarlos varias veces hasta que el agua no salga viscosa, cocerlos y escurrirlos. También se les puede agregar a la cocción ajo, cebolla y laurel. INGREDIENTES 1 kg de nopales 4 litros de agua 2 ½ cucharadas de sal ¼ taza de hojas de cilantro picadas finamente 1 pizca …

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Ensalada navideña con betabel

Ingredientes para la ensalda 2 betabeles pelados en cubos 1 1/2 lechuga sangria troceada   1 toronja cortada en supremas 2 manzanas peladas en cubos 1 naranja sin piel en gajos 1/2 taza de uvas sin piel y sin semillas 2 tazas de jicamas peladas en cubos 200 grs de cacahuates tostados Ingredientes para aderezo 250 ml de vino tinto …

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