logo

Botanas o Entradas

Receta camarones al ajillo y vino blanco

La receta perfecta de camarones al ajillo es una mezcla sencilla de ajo, camarones, mantequilla y vino blanco. esta receta de camarones al vino blanco y ajo no les tomará más de 15 minutos para hacerla y se puede servir sobre pasta, arroz o como tapas en pan horneado. Les aseguro la van a disfrutar mucho. INGREDIENTES 3 cucharadas de …

Read More »

Receta Enchiladas Potosinas

La historia dice que las Enchiladas Potosinas nacieron accidentalmente cuando Doña Cristina Jalomo (1874 – 1973) del municipio de Soledad, que por aquellos entonces era un pueblo lejano de la ciudad de San Luis Potosí y que hoy forma parte de la zona conurbada, llevo su masa de nixtamal al molino del pueblo en el cual también molían chiles cascabel, muy …

Read More »

Receta Ostiones en escabeche

Seguimos con la cocina nayarita y en esta ocasión les comparto una receta que une dos de mis sabores favoritos, el de los ostiones y el escabeche. Debo confesar que antes de esta receta no conocía este platillo y cuando finalmente lo hice me lo devoré de tal forma que olvidé tomar la foto así que por eso la genérica …

Read More »

Receta de crepas

Uno a veces piensa que hacer algo con masa es muy complicado pero en realidad no es así, un fin de semana o entre semana después del trabajo siempre es buen momento para relajarse y divertirse en la cocina, en vez de que las compren empaquetadas mejor hagan sus propias crepas para que puedan rellenarlas con su ingrediente favorito, ya …

Read More »

Receta Cajitas de masa y papa rellenas de guacamole

Cuando encontré esta receta de cajitas de masa y papa rellenas de guacamole en el recetario de la abuela Isabel Pineda se me hizo agua la boca y pensé que era una lástima que no hubiera conocido esta receta cuando mis hijos eran pequeños. Estoy segura de que les habrían encantado. Pero también son una buena idea para ofrecer como …

Read More »

Receta de Flatbread con tomate y queso de cabra

Lo que adoro de las flatbread (especies de pizzas muy delgadas) es que son increíblemente fáciles de hacer y en un santiamén tenemos un platillo que con un buen vino blanco italiano espumoso de Terra e Mondo será perfecto para una noche romántica, una cena entre amigos o comida o de entrada o simplemente para disfrutar frente a la tele …

Read More »

Receta de Muffins de carne de pollo con parmesano

A todos nos encantan los muffins, pero esta versión salada con carne de pollo y parmesano son una delicia para los niños, para llevar al trabajo o para dar de botana e incluso plato fuerte en una cena que se puede acompañar con una ensalada verde. INGREDIENTES Aerosol para cocinar , para revestir el molde para muffins 1/3 taza más 1/2 …

Read More »

Receta Básica para Fondue de queso

Fondue de Queso

Hay una razón por la que el fondue de queso nunca pasa de moda: ¡Es delicioso!. Y los acompañantes pueden ser cualquier cosa que se pueda combinar con queso: trozos de pan, manzanas y peras, salami, el brócoli y la coliflor al vapor o setas salteadas. Además para celebrar el Día de San Valentín es uno de los platillos más románticos y …

Read More »

Receta Pescadillas acapulqueñas

Receta personal de Alba, una acapulqueña con un gran sazón INGREDIENTES 1 kilo de cazón 4 jitomates 1 cebolla blanca grande 3 dientes de ajo grandes aceite de olivo una pizca e orégano 1 kilo de tortillas sal al gusto PREPARACIÓN Se pica en cubos pequeños el jitomate, la cebolla finamente, los ajos van enteros, y se sofríen y sazonan …

Read More »

Receta de mini pasteles de risotto con queso de cabra y kale

Las recetas tradicionales de arancinis italianos suelen comenzar con un risotto cocido a fuego lento para luego formar las bolitas y freirlas. Aquí les comparto una receta en la cual esta simplificado el proceso de cocción del risotto en el cual se agrega el caldo una sola vez y no tener que estar moviéndolo constantemente del método clásico. Luego lo mezclamos el …

Read More »