Botanas o Entradas

Receta Cajitas de masa y papa rellenas de guacamole

Cuando encontré esta receta de cajitas de masa y papa rellenas de guacamole en el recetario de la abuela Isabel Pineda se me hizo agua la boca y pensé que era una lástima que no hubiera conocido esta receta cuando mis hijos eran pequeños. Estoy segura de que les habrían encantado. Pero también son una buena idea para ofrecer como …

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Receta de Flatbread con tomate y queso de cabra

Lo que adoro de las flatbread (especies de pizzas muy delgadas) es que son increíblemente fáciles de hacer y en un santiamén tenemos un platillo que con un buen vino blanco italiano espumoso de Terra e Mondo será perfecto para una noche romántica, una cena entre amigos o comida o de entrada o simplemente para disfrutar frente a la tele …

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Receta de Muffins de carne de pollo con parmesano

A todos nos encantan los muffins, pero esta versión salada con carne de pollo y parmesano son una delicia para los niños, para llevar al trabajo o para dar de botana e incluso plato fuerte en una cena que se puede acompañar con una ensalada verde. INGREDIENTES Aerosol para cocinar , para revestir el molde para muffins 1/3 taza más 1/2 …

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Receta Fondue de queso

Hay una razón por la que el fondue de queso nunca pasa de moda: ¡Es delicioso!. Y los acompañantes pueden ser cualquier cosa que se pueda combinar con queso: trozos de pan, manzanas y peras, salami, el brócoli y la coliflor al vapor o setas salteadas. Además para celebrar el Día de San Valentín es uno de los platillos más románticos y …

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Receta Pescadillas acapulqueñas

Receta personal de Alba, una acapulqueña con un gran sazón INGREDIENTES 1 kilo de cazón 4 jitomates 1 cebolla blanca grande 3 dientes de ajo grandes aceite de olivo una pizca e orégano 1 kilo de tortillas sal al gusto PREPARACIÓN Se pica en cubos pequeños el jitomate, la cebolla finamente, los ajos van enteros, y se sofríen y sazonan …

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Receta de mini pasteles de risotto con queso de cabra y kale

Las recetas tradicionales de arancinis italianos suelen comenzar con un risotto cocido a fuego lento para luego formar las bolitas y freirlas. Aquí les comparto una receta en la cual esta simplificado el proceso de cocción del risotto en el cual se agrega el caldo una sola vez y no tener que estar moviéndolo constantemente del método clásico. Luego lo mezclamos el …

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Receta Cascaras de papa rellenas

Siempre se ofrece hacer algo rico y que sea rápido de preparar para esos momentos de antojos o visitas inesperadas y por supuesto botanas para nuestras fiestas. Aquí les dejo una receta que preparé en un horno de microondas que me regalaron por motivo de mi cumpleaños y romper con los mitos de que en el microondas no se puede …

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Receta Taquitos de carne seca o huevo

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Durango Ingredientes Tortillas delgadas Carne seca o huevos en tortilla Crema y queso

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Receta Pan de Cerveza

Para acompañar nuestros platillos de temporada navideña nada mejor que un pan recién horneado en casa. Aquí esta receta que nos compartió el fotógrafo Federico Lepe @kinematron (2 Hogazas de buen tamaño)   Ingredientes Para la noche anterior: 1 ¼ tza harina de trigo ¾  tza agua tibia (temp corporal) ¼  cdta levadura instantánea   Al día siguiente: 350ml  cerveza obscura  (ojo bohemia …

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Receta Guajolotes (Pambacitos con enchilada)

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Distrito Federal Ingredientes 10 pambacitos 1/4 kilo de chile ancho 10 tortillas 1/4 de manteca o aceite 150 gramos de queso 1 cebolla grande

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