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Recetas

Receta. Pastel Soufflé de Chocolate.

La última vez que hice este pastel hubo una discusión en la mesa sobre cómo llamarle. Yo dejé que eso pasara. Los escuché decirle desde pastel hasta mousse. Y me quedé pensando que, la verdad, lo que menos importa es el nombre. Porque se lo acabaron en menos de treinta minutos. Así que hoy servimos en el menú Souffle de Chocolate. …

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Receta Ponche de Brandy y Té Negro, perfecta para las fiestas

Receta Ponche de Brandy y Té Negro

Yo no soy mucho de cocteles, ya que no soy muy afecta a las bebidas dulces, pero durante el otoño y el invierno principalmente, me gusta disfrutar de esas combinaciones de destilados y frutos y otros licores que me hacen sentir muy abrazada en estas temporadas del año. Para esta ocasión quiero compartirles esta receta de Ponche de Brandy y …

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Receta. Buñuelos de Viento.

Sí… es la época navideña y los antojos dulces se hacen presentes porque hay que apapachar a la familia. Entonces hagamos lo que mejor nos sale y hagamos sonreír a varios. En el menú de hoy: Buñuelos de Viento.  Para los Buñuelos vamos a necesitar: 160 grs. de harina. 1 cda de azúcar 1/2 cdta de sal 1/4 de cda de …

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Receta. Pastel de Chocolate para las prisas navideñas.

Pastel de Chocolate

Por: Los Sabores de México ¿Les han agarrado las prisas en la cocina? Ahora que viene Navidad, a todos se nos ha olvidado alguna vez que la gente come postre. Lo bueno es que uno nunca se equivoca con el chocolate. Y este pastel es rápido, delicioso y salvador. Hoy servimos en el menú Pastel de Chocolate. Y esta es de …

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Receta. Costillas BBQ en Olla de Cocción Lenta

Por: Los Sabores de México Una de las peores cosas que me pueden hacer es dejarme libre y sin control en un Black Friday en cualquier página que tenga cosas para mi cocina. Y aún así -o, sospecho, justamente por eso- me quitaron la supervisión adulta en el día de ofertas y me encontré una Olla de Lenta Cocción de Black + Decker en …

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Receta. Galletas de chocolate y caramelo con nueces. Navidad… ahí te voy

Por: Carlos Dragonné Soy un grinch… eso es bien conocido. Pero hay puntos muy positivos de la navidad. Las Galletas de Chocolate son una de las cosas que pueden mejorar la época para cualquier grinch navideño. Y como se me da eso de encerrarme en la cocina y ponerme a jugar con cosas nuevas hago esta variante para tener botanita …

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Receta. Sopa Francesa de Cebolla con Brandy

Brandy

Hace unos días empezó el Festival de Brandy, Cognac y Licores de La Europea y me lancé por un brandy porque traía ganas de echarme esta receta que encontré en uno de mis libros hace algún tiempo y que no había vuelto a preparar. Hoy se sirve en nuestra mesa una Sopa Francesa de Cebolla con Brandy. Vamos a necesitar: 1 kilo de …

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Receta. Pan de jalapeño y queso en arrocera.

Por: Los Sabores de México ¿Quién dijo que hay que hacer sólo arroz en una arrocera? Nos metimos a jugar con una nueva que nos compramos de Breville en Williams-Sonoma y terminamos haciendo unos sandwiches con el Pan de Jalapeño y Queso que preparamos. Aquí les dejo la receta. Vamos a necesitar: 350 gramos de harina 1 cdta. de levadura seca 25 gramos de …

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Receta Hamburguesas de pavo con chipotle y tocino

Las parrilladas no son solo para el verano o los días de fiesta en la terraza o jardín, y claro que se entiende que el sabor del carbón agrega un sabor muy especial, lo que pasa es que no siempre se tiene ni el espacio ni la parrilla como de programa de TV para poder hacer esas carnes o platillos …

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Receta Estofado al vino tinto para olla de cocción lenta

Receta Estofado al vino tinto para olla de cocción lenta

Es hora de sacar más provecho a esa hermosa olla de cocción lenta de Williams Sonoma que adquirimos en el Buen Fin pasado, la cual por cierto estará a muy buen precio en el Buen Fin de este año, dense por avisados; y para eso nada como este delicioso estofado al vino tinto que queda maravilloso en la olla de …

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