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Receta Hamburguesas de pavo con chipotle y tocino

Las parrilladas no son solo para el verano o los días de fiesta en la terraza o jardín, y claro que se entiende que el sabor del carbón agrega un sabor muy especial, lo que pasa es que no siempre se tiene ni el espacio ni la parrilla como de programa de TV para poder hacer esas carnes o platillos …

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Receta Estofado al vino tinto para olla de cocción lenta

Receta Estofado al vino tinto para olla de cocción lenta

Es hora de sacar más provecho a esa hermosa olla de cocción lenta de Williams Sonoma que adquirimos en el Buen Fin pasado, la cual por cierto estará a muy buen precio en el Buen Fin de este año, dense por avisados; y para eso nada como este delicioso estofado al vino tinto que queda maravilloso en la olla de …

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Receta Hot Cakes de trigo y avena, energéticos y sabrosos

Hot Cakes de Trigo y Avena

Siempre he preferido dormir que comer por la mañana, si, no soy persona mañanera o como dicen por ahí Morning Person, no, me tardo mucho en lograr que funcione mi cerebro y por eso me acostumbré a desayunar un licuado que eran tremendas bombas, con el tiempo cambió pero sigo sin lograr comer algo muy pesado hasta después de las …

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Receta Pan de Muerto con chocolate obscuro y trozos de peppermint bark

Receta Pan de Muerto con chocolate obscuro y trozos de peppermint bark

Suelo ser bastante estricta con el tema de los panes de muertos, todos esos que van rellenos y de formas extrañas (que incluso ya no son pan de muerto) me niego a probarlos porque considero rompen con una de las recetas y tradiciones más bonita de la cocina mexicana. Ahora bien, siempre hay sus excepciones a la regla, porque, mientras …

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Mesa Grill. Una cena que vi por años en televisión.

Mesa Grill

Por: Carlos Dragonné Soy lo que algunos teóricos llaman o conceptualizan como un “hijo de la televisión”. Afortunadamente, siempre tuve acceso a televisión de paga e internacional, por lo que, lo siento, mi narrativa no es la de Silvia Pinal o Carmen Salinas, sino la de CBS, ABC, BBC, HBO y Food Network. Sí… Food Network. Creo que no he …

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The Broadmoor. Los sabores de 99 años de grandeza.

The Broadmoor

Por: Carlos Dragonné Amanece en Colorado Springs y el sol apenas ilumina el lago construido que divide las torres de habitaciones en el hotel. La neblina ha cedido el paso a los rayos que nos recuerdan que se tienen muchas cosas por hacer y que, antes que cualquier otra cosa, lo que se necesita es desayunar. Apenas una noche antes …

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Flor de cempasúchil, esencia que florece este Día de Muertos

Flor Cempasúchil

El fuerte aroma de la flor de cempasúchil, según la tradición mexicana, guía a los muertos de regreso a sus casas para compartir con sus familiares, como cada año, el pan, la sal y la luz que necesitan para continuar su camino.  Originaria de México, la flor de cempasúchil (Tagetes erecta) es junto al pan de muerto y las calaveritas …

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Receta Sopa de Calabaza de Castilla, fácil y deliciosa

Mis amadas sopas, como vivir sin ellas, especialmente en otoño y en la época en al que las calabazas brotan para llenarnos de amor con sus exquisitos sabores y aromas al cocinarlas. Esta sopa de calabaza de Castilla (puede ser Kabocha también las cuales se cultivan en Sonora) es de verdad muy fácil de hacer y en extremo deliciosa, no …

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Receta fácil de Pudín de pan con pasas y mermelada

Necesitaba hacer un pan de urgencia, no tenía más que media hora para tenerlo listo y salir corriendo a la reunión que tenía con unas amigas a la cual había prometido llevar el postre, no podía dejarlas sin el toque dulce era imperdonable después de las miles de veces que me lo recordaron. Así fue como encontré esta Receta fácil de …

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Vinagre de Sidra de Manzana, te decimos por qué debes incorporarlo a tu dieta

Si lo que están buscando es un producto milagroso, asequible que, según los informes, puede desintoxicar su sistema digestivo, reducir el reflujo ácido y la presión arterial alta, apoyar la pérdida de peso, blanquear los dientes e incluso iluminar su piel, es hora de integrar el vinagre de sidra de manzana a su dieta. Los beneficios de beber vinagre de …

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