Latinoamérica

Restaurante Juan y medio, los sabores caseros de Chile

Por Elsie Méndez @sabormexico Al borde de la carretera se encuentra el restaurante Juan y medio, ese típico lugar que abrió sus puertas en el año 1947 en la recién pavimentada ruta 5 sur en Chile y del que había oído hablar maravillas, y es que, ¿Cuántas veces se tiene oportunidad de conocer la cocina autentica y tradicional de un …

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Starwood Hotels & Resorts inaugura su primer hotel en La Habana

Por Elsie Méndez @sabormexico 60 años tuvieron que pasar para que una compañía hotelera de Estados Unidos abriera sus puertas nuevamente en La Habana, Cuba. Este hecho histórico se llevo a cabo el día 29 de junio en el cual se llevo la inauguración del primero de varios hoteles que Starwood Hotels & Resorts tiene planeado para este destino caribeño. La …

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Chiloé, la isla que resguarda la historia culinaria de Chile

Por Elsie Méndez @sabormexico Chile, ese largo y angosto país de América Latina, no deja de sorprenderme nunca. Su gran diversidad lo hace un destino que uno tiene que visitar una y otra vez. Protegido por el mar y la cordillera, Chile resguarda sigilosamente muchos productos y especies endémicas que lo hacen único. Casi al final del mundo, se encuentra un archipiélago …

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De viaje al Perú, ¿cómo controlar el mal de altura?

Por Elsie Méndez @sabormexico En mi viaje por Perú una de las recomendaciones y del tema del cual recibí más consejos fue para evitar el mal de altura, o como también conocido como soroche en Perú, el cual es una reacción orgánica por falta de oxígeno que el organismo siente al subir a altitudes no acostumbradas por cualquier persona. Es …

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Bebidas típicas de Brasil, las más famosas y más ricas

Por Elsie Méndez @sabormexico El furor por la Copa Mundial de Fútbol en Brasil esta generando mucho interés sobre este país, no solo por los partidos que se van a llevar a cabo, si no también por su cultura gastronómica la cual incluye por supuesto, las bebidas tradicionales de Brasil. Si bien algunas son muy conocidas, existen otras que no lo son …

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ECOSITE, la recontra revolución en favor de productores peruanos.

Ecosite, Machupicchu, Peru

Elsie Méndez @sabormexico En reciente viaje a Perú, específicamente Cusco, tuve oportunidad de conocer a otro de los muchos héroes que existen en este país que trabajan ardua y comprometidamente, en proyectos que favorezcan a los productores locales, quienes por cuestiones culturales y de tradiciones ancestrales, es difícil cambiar sus usos y costumbres pero no por ello es imposible hacer …

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Malabar, un juego de sabores con esencia de aji

Por Elsie Mendez @sabormexico Desde mi llegada al restaurante me di cuenta que no me había equivocado al buscar una mesa en este lugar, hombres y mujeres de negocios, gente local, eso habla bien de un lugar donde comer, nadie mejor que quien vive la ciudad y va a la hora de la comida para cerrar ese proyecto que tanto …

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Restaurante Maido, la experiencia pura de la cocina Nikkei

Por Elsie Méndez @sabormexico Antes de poder hacer una reseña de lo que fue mi experiencia en el restaurante Maido debemos aclarar el concepto y el origen del nombre cocina Nikkei, la cual tiene una historia muy interesante y que nos permite entender y disfrutar aun mas las creaciones del Chef Mitsuharu Tsumura o como mas le gusta que le …

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Bodegas Santiago Queirolo, raíces italianas con sabor peruano

Por Elsie Méndez @sabormexico Perú, como muchos países en Latino América, tuvieron la herencia de la plantación de uvas para la producción de vinos, a lo largo del tiempo unos países crecieron mas y mejor en la producción pero sobre todo en la cultura del vino, en el caso de Perú algunos viñedos nacieron de aquellos migrantes italianos que por …

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Hotel Monasterio, alma, corazón y misticismo

Por Elsie Méndez @sabormexico Cierro mis ojos, y pongo mi mente en medio de ese enorme patio donde se encuentra el cedro de 300 años que resguarda los recuerdos y la historia de este majestuoso edificio lleno de alma, corazón y misticismo, para así poder contar la historia de este viaje donde conocí nuevos amigos y aprendí que  hay muchos …

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