logo

Gastronomía

Disección Madrid Fusión 2011

Por Chef  Ada Valencia La revolución del conocimiento ya ha comenzado, los conceptos, la informática nos acompañan día con día sin que siquiera tomemos conciencia de lo que en realidad está pasando. Nuevas colonias de redes sociales se establecen en este mundo,   en una comunidad virtual, en donde a veces no sabes ni que estatura tienen tus amigos y perdemos …

Read More »

Azul Condesa: “Su Majestad” en La Condesa

Por: Carlos Dragonné La colonia Condesa se ha estado convirtiendo en el epicentro de la cultura gastronómica de la ciudad de México. Propuestas como Merotoro, de Jair Tellez y otros lugares que se van posicionando, han aumentado la calidad culinaria de la zona y, por lo tanto, la gama de opciones para quienes caminan por sus calles en busca de …

Read More »

Madrid Fusión 2011. Volviendo a Madrid…

Texto: Ada Valencia de Solana Edición: Carlos Dragonné El 7 de enero tiene la particularidad de sorprenderme año con año. Esta mañana, tratando de ver por la ventana del pasado en mis viejos diarios, me di cuenta que el 7 de enero es un día que tiene una especial connotación en mi vida y este año no sería la excepción, …

Read More »

Restaurante Harry’s: Un menú cosmopolita de corte extraordinario

Restaurante harrys

Por: Carlos Dragonné  Hace varios días que teníamos pendiente detener nuestra agenda y conocer un lugar que, en diversas ocasiones nos habían recomendado en Polanco y que, contrario a lo que podría pensarse, tuvo una inauguración discreta y sin aspavientos que no demeritó, en lo más mínimo, la capacidad de convocatoria que todos los días tiene el lugar. Y es …

Read More »

Restaurante El Faro, un clásico en Ixtapa-Zihuatanejo

restaurante El Faro

Celebrar es algo que, instintivamente, estamos buscando. Nos hemos inventado cualquier tipo de pretexto para regalarnos momentos, solos o acompañados, que se guarden en el pequeño baúl de los recuerdos. No podemos obviar la estrecha relación de la comida con la celebración y, mucho menos, los ambientes escogidos y especiales que sirven como marco que encierra todo. Pues si tienen …

Read More »

Contramar: Un Clásico de la Colonia Roma

Por @carlosdragonne Los conocedores no se cansan de recomendarnos que, al menos tres veces por semana, nos alejemos de la tierra para darnos una zambullida alimenticia al mar. Así, viendo nuestra carta de navegación, mi cómplice gastronómico y yo decidimos atracar el barco en un ícono de la colonia Roma y al que llegamos con las ganas de recorrer su …

Read More »

Podcast de Los Sabores de México y el Mundo ¿Ya nos escuchas?

En Los Sabores de México y el Mundo estamos comprometidos con ustedes para llevarles lo mejor y lo más importante de lo que sucede en el mundo de la gastronomía y los viajes. Por lo tanto, los queremos invitar a que nos escuchen en nuestro podcast, se suscriban y ¡nos sigan! Agradecidos por su apoyo y constantes comentarios, sugerencias y peticiones, …

Read More »

Merotoro: El Pacífico Mexicano se reinterpreta en La Condesa

Por Carlos Dragonné y Elsie Méndez En esta búsqueda de sabores mexicanos en la ciudad –que es, en si misma, un riesgo- hay días en los que, tras varios intentos fallidos, la aventura puede sorprenderte y llevarte a terrenos que creías imposibles de explorar de los que sales con una experiencia totalmente satisfactoria. Eso fue lo que me sucedió en …

Read More »

Cantina María Bonita

Y como dice nuestra buena amiga Diana Miller QUE PLACER!!! ha sido el visitar y sobre todo disfrutar la muestra gastronomica de Oaxaca que se presenta en la Cantina Maria Bonita del Hotel Camino Real Polanco con la participacion de LOS PACOS quienes directamente de Oaxaca nos ofrecen lo mejor de la cocina tradicional Oaxaqueña. La Chef Laura Canseco nos …

Read More »

Cocinando Sueños

Reseña de la pelicula Julie and Julia con el toque de Sabores de Mexico

Read More »