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Gastronomía

La gastronomía y el perfume unidos en Estudio Millesime con L´Occitane

No es extraño pensar en el perfume de un platillo, un postre o una bebida, y en más de una ocasión nos referimos a los aromas como el perfume que emiten cuando llegan a la mesa, especialmente los de notas dulces. Si, el perfume que envuelve un espacio culinario como un restaurante no es solo el de las flores que …

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México Food Week 3era edición, la alta cocina al alcance de todos

Con el objetivo de ampliar el acceso a la alta cocina, ofreciendo al público general la posibilidad de conocer restaurantes premium y degustar platos únicos a precios accesibles, México Food Week se llevará a cabo del 26 de junio al 9 de julio de 2017. Uno de los atractivos de este evento es que ​los comensales tendrán la oportunidad de …

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México líder en la semifinal del S.Pellegrino Young Chef 2018

Los semifinalistas del concurso S.Pellegrino Young Chef 2018, competencia  mundial que reconoce al talento joven en gastronomía, han sido seleccionados, entre los cuales se encuentran siete jóvenes talentos mexicanos que representarán al país en la semifinal que se llevará a cabo en octubre en la Ciudad de México. En la final también competirán tres talentos de la región: uno proveniente …

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El chef Ricardo Muñoz Zurita, finalista del Basque Culinary World Prize

Hace unos días se anunció a los diez finalistas entre los que se encuentra el chef mexicano Ricardo Muñoz Zurita, de la segunda edición del Basque Culinary World Prize, un premio creado para distinguir a chefs con iniciativas transformadoras que demuestren cómo la gastronomía puede traducirse en un motor de cambio en ámbitos como el de la innovación, educación, medio …

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San Miguel Food Festival. Gastronomía, música y arte en el mismo espacio

Por Elsie Méndez @sabormexico La Tercera edición del San Miguel de Allende Food Festival está lista para recibir a los amantes del buen comer, beber y vivir, además de grandes chefs, para gozar de días llenos de extraordinaria gastronomía, música y arte.  Este magnífico evento gastronómico y cultural se realizará del 30 de Junio al 2 de Julio en el …

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5 Beneficios de la leche, versátil y nutritivo alimento

Primero de junio, día mundial de la leche La leche es una bebida que contiene nutrientes esenciales para la salud, además de ser un ingrediente versátil con el que se preparan platillos, bebidas, dulces y otros productos, tanto alimentarios como para el cuidado personal. En México, los principales estados productores son Jalisco, Coahuila, Durango, Chihuahua y Guanajuato, con un volumen …

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Lila Downs, entre vinos y gastronomía en el Valle de Guadalupe

Bodegas de Santo Tomás, presenta este 10 de junio, en el Foro Santo Tomás a la cantante Lila Downs que presentará su nuevo álbum: Salón, lágrimas y deseo. La cantante, compositora, productora y antropóloga oaxaqueña Lila Downs, incluyó a Ensenada -la tierra con mayor producción de vino mexicano en nuestro país-, en su gira internacional 2017 Salón, lágrimas y deseo.  El escenario donde se …

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Fogones de otras cocinas: por qué las listas no le atinan.

Por: Carlos Dragonné Durante años les he compartido mi opinión en cuanto a lo que creo sobre las listas de cocineros, los rankings que se hacen y que, si bien no menosprecio de ninguna manera la calidad de cocineros ahí presentes, sí demuestra claramente que el 90% de estos listados son más un mérito a los publirrelacionistas de los restaurantes …

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La Tablée des Chefs, al rescate de los alimentos

Por Elsie Méndez @sabormexico Cada año, en todo el mundo, se desperdicia una tercera parte de los alimentos que se producen, los cuales terminan en vertederos que generan emisiones de dióxido de carbono tan altas como China o Estados Unidos. La FAO (por sus siglas en inglés: Food and Agriculture Organization) informa que los países desarrollados desperdician alrededor de 222 millones …

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La Taberna del León, un clásico que se renueva

El restaurante fundado hace más de 20 años por la chef Mónica Patiño, presenta sus nuevos platillos de temporada. La pasión por la gastronomía es expresada en su totalidad en cada uno de los platillos creados por la reconocida chef Mónica Patiño para la Taberna del León. A partir de mayo y hasta finales de julio, podrán encontrar estos nuevos …

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