Gastronomía

Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival 2013

Un homenaje al encuentro de Europa con América Por Elsie Méndez @sabormexico Con el tema “Europe meets the Americas”, la segunda edición del festial Cancun Riviera Maya Wine & Food Festial se llevará a cabo del 14 al 17 de marzo en la Riviera Maya del Estado de Quintana Roo, celebrará a Italia junto con su máximo chef Massimo Bottura, …

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Marisma fish taco, comiendo con todo Vallarta

Por Elsie Méndez @sabormexico Cuando viajo en México o en el extranjero, siempre busco y pido recomendación de esos rinconcitos o lugares imperdibles de la comida local, y para locales, que no es lo mismo que para turistas, y poder conocer mas a fondo la cultura gastronómica del lugar. Catalogado en tripadvisor como el mejor lugar para comer en Puerto Vallarta, …

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Congresos y eventos gastronómicos y culinarios 2013

Por Elsie Méndez @sabormexico Como cada año, preparamos la agenda para este 2013 y reservar las fechas de eventos importantes para el deleite de quienes disfrutamos el mundo de la gastronomía. Hay para todos los gustos y necesidades y por supuesto presupuestos; publico en general y profesionales, tendrán este año una lista importante de eventos de donde escoger, aquí algunos …

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Mi mero mole: Tequilería El Agave

Mi primera experiencia con el tequila fue a finales de los ochenta con unas amistades americanas en Tijuana. Fue un trauma aterrador: se aparecieron varios meseros, uno sonando un pito como si fuera carnaval, otro con la botella de tequila, un tercero llega por atrás, le abre la boca a mi amiga, le echan el tequila, le tapan la boca, …

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Vanguardia en Querétaro: Restaurante 5DMAYO

Por Guillermo Ysusi @Ysusi Al ver a Mariano Torre Hütt a la distancia, pareciera un hombre tosco y complicado, pero en realidad es alguien gentil, dicharachero y relajado. Esa misma es la personalidad de su restaurante 5DMAYO, en Querétaro. En la calle 5 de mayo puedes encontrar, con algunas complicaciones, este lugar que se autodefine como experimental. Sólo un hermoso …

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Los aeropuertos, ¿es posible comer sanamente en ellos?

Por Elsie Méndez @Sabormexico Seguramente como a mi les ha pasado que planean un viaje, ya sea de placer o de negocios, y piensan en lo que deberán poner en la maleta, el tiempo que les tomara llegar al aeropuerto para llegar puntuales para hacer su check in y entre el ir y venir a veces no contemplamos el tiempo …

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Lo mejor del 2012, y el ganador es…

Por Elsie Méndez @sabormexico Cada día mas publicaciones, organizaciones, incluso hasta blogs premian a lo mejor del año que termina o bien lo hacen en meses previos, a lo mejor de la gastronomía en México, lo cual esta bien, son indicios de que en nuestro país se incrementa el numero de personas interesadas por saber cuales son los lugares o …

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Festival Gourmet Internacional 2012, Dos destinos un paraíso.

Por Elsie Méndez @sabormexico Dieciocho año se dicen fácil pero mantener el interés e innovación a lo largo de tantos años requiere de trabajo y esfuerzo continuo, y mucho mas, considerando las altas y bajas que el turismo en México ha tenido desde hace más de tres años, superando influenzas, situaciones económicas a la baja y temas de seguridad, que …

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Una aventura llamada menudo

Por Gugui Naters @guguinaters Llevo casi dos semanas batallando un resfriado que se ha robado mis ganas de vivir, y de convivir con mi alumnos –y eso que están en exámenes finales, pero les he dedicado las mejores catorce semanas de este otoño, y si no lo aprendieron ya, me late que es muy tarde. Cuando me enfermo busco el …

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Pujol: Escalando a la cima

Por Guillermo Ysusi @Ysusi Pujol no es el mismo restaurante que hace tres o cinco años. Enrique Olvera se reinventa continuamente. No sólo crea nuevos proyectos y evoluciona el menú de su restaurante insignia, sino también afina el ambiente del lugar. Hace más de dos años visité Pujol por última vez. A pesar de que a algunos les pareció dura …

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