Gastronomía

Europa descubre América, así celebró el Cancún Riviera Maya Wine and Food Festival.

Por Elsie Méndez @sabormexico Hace una semana estuve en la Riviera Maya asistiendo a la segunda edición del Cancún Riviera Maya Wine and Food Festival, su tema de este año era, “Cuando Europa descubre América”, y como invitado de honor, Massimo Botura, les contare un poco de lo que fue. El programa publicado en internet invitaba a no perdérselo por …

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Distincion Bohemia, difundiendo la cultura cervecera

Por Ysusi @Ysusi La cerveza, se dice, tiene más versatilidad que otras bebidas para crear maridajes. Más de 80 estilos distintos con características propias y muy diferentes entre sí permiten generar armonía tanto con pescados y mariscos como con carnes y postres de chocolate, acompañar platos ácidos, amargos o dulces. Distinción Bohemia premia cada año a los cocineros que, según …

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Tecate, más allá de una cerveza, restaurante Asao es el punto

Por Ysusi Tecate, a pesar de ser considerado Pueblo Mágico, es un lugar que muchos no sabemos localizar en un mapa. Pareciera que su único atractivo es una cerveza que lleva su nombre. Se ubica unos cuantos kilómetros al este de Tijuana y, contrario a lo esperado, cuenta con un restaurante que bien vale el trayecto: Asao. Este elegante restaurante …

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Nicos, restaurante familiar de barrio.

Por Elsie Méndez @sabormexico En estos 3 años que llevo contando mis andares por este maravilloso mundo de la gastronomía, nunca me había costado tanto dar inicio a una nueva reseña, y no porque me falte historia, todo lo contrario, es tanto lo que me emociona este lugar que no encuentro palabras suficientemente buenas para poder compartirles a través de …

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Cocinando Semillas de Esperanza, Labor social de cocineros mexicanos

Por Adalberto R. Lanz En la medida en que muchos de los grandes cocineros mexicanos han cosechado éxitos, su notoriedad como figuras publicas ha ido en aumento. Varios de los chefs se han convertido en protagonistas de programas de televisión y radio. Algunos de ellos son estrellas de las redes sociales y muchos han dedicado parte de su trabajo a …

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Restaurante Raíz: Un cocinero y su legado.

Restaurante Raiz

Por: Carlos Dragonné Desde hace algún tiempo tenía pendiente ir a conocer este lugar del que tantos amigos y buenos sibaritas me habían contado. Por azares del día con día, terminé esperando, de manera completamente inconsciente, y hace un par de semanas me di el tiempo de subirme al coche y atravesar la ciudad para disfrutar un sábado en familia …

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The Hamburger Club, deje la culpa en la puerta

Por Carlos Dragonne @carlosdragonne No todo en la vida debe ser restaurantes fancies o llenos de novelle cuisine en sus menús. Tampoco debe ser una máxime en la vida que la cava del lugar a donde lleguemos a saciar nuestras necesidades alimenticias tenga, como mínimo, 30 etiquetas diferentes internacionales e igual número de vinos mexicanos. Hay días en que el …

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Una tarde en el Todd English´s Olives México

Por José Sandoval Twitter: @drsalsamx En ocasiones, prácticamente sin planearlo se vive y se disfruta de una tarde espectacular. Tal fue el caso la semana pasada con motivo de la apertura del restaurante Olives comandado por el chef Todd English en dónde cómodamente instalados en la terraza, el tiempo fluyó a la par que los deliciosos platillos  y la charla con …

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Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival 2013

Un homenaje al encuentro de Europa con América Por Elsie Méndez @sabormexico Con el tema “Europe meets the Americas”, la segunda edición del festial Cancun Riviera Maya Wine & Food Festial se llevará a cabo del 14 al 17 de marzo en la Riviera Maya del Estado de Quintana Roo, celebrará a Italia junto con su máximo chef Massimo Bottura, …

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Marisma fish taco, comiendo con todo Vallarta

Por Elsie Méndez @sabormexico Cuando viajo en México o en el extranjero, siempre busco y pido recomendación de esos rinconcitos o lugares imperdibles de la comida local, y para locales, que no es lo mismo que para turistas, y poder conocer mas a fondo la cultura gastronómica del lugar. Catalogado en tripadvisor como el mejor lugar para comer en Puerto Vallarta, …

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