Gastronomía

Las Vegas. PUB1842, el nuevo concepto de Michael Mina.

Por: Carlos Dragonné @carlosdragonne Imaginen una taverna casual, divertida, donde podrán disfrutar de lo mejor en cerveza que puede ofrecer Las Vegas, espacios de diversión al más puro estilo de un Public Urban Bar con una selección en cocteles, el escenario del MGM Grand Resort & Casino y, si fuera poco, súmenle la experiencia y la calidad de un Chef …

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Mesamerica, el producto, el protagonista

Por Elsie Méndez @sabormexico Yo quisiera que después de asistir a eventos como Mesamerica, poder poner en mi mente el orden inmediato de tanta información y emociones que provocan los ponentes con sus conferencias, yo necesito un tiempo para poner asimilar todo lo que escucho y veo y finalmente sentarme frente a la computadora y compartir mis puntos de vista. …

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Joël Robuchon. Las Vegas y la vida nunca sabrán igual.

Por: Carlos Dragonné @carlosdragone Siempre me he sentido de tener un paladar bastante educado. Por supuesto entiendo perfectamente que me falta mucho recorrido para creer que tengo un paladar experto y que a mis genes algo les faltó en el acomodo para llamarlo un paladar privilegiado. Sin embargo, los viajes, las aventuras, los grandes cocineros y los experimentos extraños realizados …

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Jaleo, Bar de Tapas

Por Yuliana Ballesteros @ChinousB La cita fué un Martes por la tarde en Jaleo, Bar de Tapas. El mismo Pedro Martin guiándonos durante toda la comida. La experiencia de lo más placentera. Pedro Martin es un Chef Español nacido en Islas Canarias. Con un hambre de conocimiento y talento innegable llegó a trabajar en las cocinas de Martin Berasategui y Juan …

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Jean Georges Steakhouse. Las Vegas a la parrilla.

Por: Carlos Dragonné @carlosdragonne En este viaje a Las Vegas vivimos una serie de experiencias gastronómicas que, no es por intrigar, pero causarán dos cosas en ustedes que nos leen. Una especie de celo y, ojalá, la motivación total para que se trepen a un avión y se lancen inmediatamente a la ciudad del pecado y guarden un espacio amplio …

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Butcher & Sons restaurante

Por Yuliana Ballesteros @chinousb Justo en medio del barrio de Polanquito (si, en Polanco)  es donde encontramos Butcher and Sons. Un pequeño y poco pretencioso restaurante que ofrece en su menú todo tipo de hamburguesas gourmet. Sólo una palabra me viene a la mente para describirlas: ¡pecaminosas! El lugar está sencillamente decorado y es confortable. Lo primero que notarás cuando …

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Las Mercedes, cocina mexicana artesanal

Por Elsie Méndez @sabormexico Yo siempre he dicho que nadie mejor que un lugareño para que te diga donde comer bien en esa ciudad o país que visitas, ellos viven su ciudad día a día y saben mejor que nadie donde se come realmente bien y nos pueden confirmar las recomendaciones o sugerencias que encontramos en sitios como tripadvisor o …

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Guanajuato, !Sí Sabe!

Por Elsie Méndez @sabormexico Imaginen esto un evento con treinta chefs de los cuales 13 son internacionales y ocho de ellos con estrellas Michelin, acompañados de 17 mexicano, donde no solo podrán verlos u oirlos como en otros eventos, en esta ocasión vienen a cocinar para deleite de todos los que asistan. Además ponencias, talleres, exposiciones, un encuentro con cocineras regionales que …

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La Tour d’Argent restaurante

Por Mauricio Levy Dicho en términos coloquiales el lugar está de “no manches güey”. Se encuentra frente al Río Sena en el 15 Quai de la Tournelle, en el Barrio Latino. Según dicen, aunque a mí no me consta, fue fundado en 1582 lo que lo hace unos de los restaurantes más antiguos del mundo y posiblemente el más viejo …

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Le Chique. Un rincón de sorpresas y un cocinero en su rincón.

Por: Carlos Dragonné Playa del Carmen. Este destino que se ha convertido en un favorito de extranjeros y mexicanos por igual tiene algo más que la fiesta, la playa y la vida nocturna. En este paraíso del caribe mexicano se está gestando un movimiento gastronómico digno de ponerle atención. Y es que en medio de tanta belleza natural, entrar a …

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