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Gastronomía

COME, Festival Internacional de Sabores Jalisco

COME Festival Internacional de Sabores Jalisco se llevará a cabo del 12 al 15 de febrero de 2015. Guadalajara y el municipio de Zapopan serán sedes de esta espectacular fiesta de la gastronomía y la cultura en general de ese estado en su diálogo e interacción con las culinarias de otras regiones del país y del mundo. Edificios emblemáticos de …

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Juguetes y Chocolate mexicanos, la nueva colección de Que Bo!

El Chef José Ramón Castillo y Que Bo! obtienen por tercera ocasión la distinguida mención en “Le guide” “Club des Croqueurs de Chocolat “ edición 2015 como una de las mejores chocolaterías del mundo. José Ramón Castillo es el único mexicano y latinoamericano en contar con esta prestigiosa mención en la guía, y para la edición 2015, el “Club des Croqueurs …

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La Fisheria Playa, cocina mexicana con sabor a mar

Por Elsie Méndez @sabormexico  El chef Aquiles Chávez ha conquistado corazones y paladares ya sea por su programa de televisión ameno y muy divertido y también a través de los platillos que prepara. Una gran oportunidad lo llevo hasta Houston, Texas pero su cariño por México lo trajo de vuelta y en esta ocasión decidió que el lugar elegido para …

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Gourmet Awards 2014. Reconociendo a los grandes.

Por: Carlos Dragonné (@carlosdragonne) Un año más de la celebración para reconocer a los grandes cocineros y maestros de los fogones de nuestro país. Y, de nuevo, Campeche fue el escenario que enmarcó los Gourmet Awards, una noche entre amigos, viejos maestros, artistas de la comida y nosotros, aquellos glotones que hemos hecho de la gula no un pecado, sino …

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Tips de regalos para foodies aficionados a la comida saludable

Por Elsie Méndez @sabormexico Todos tenemos un amigo o amiga que cuida mucho su salud y alimentación, más allá de una simple dieta, siguen a carta cabal una filosofía donde los productos orgánicos son parte de una larga lista de alimentos que utilizan religiosamente para llevar hasta su boca. Que si Maca, que si alga espirulina, y un largo etcétera …

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La trufa negra, el oro del Somontano

Por Sandra Fernández @sandravinos Preciada por sibaritas gourmands, chefs, sommeliers y demás foodies y amantes de lo extraño, la trufa negra es el oro del Somontano, el oro de la tierra, que se encuentra solo de noviembre a marzo que tiene un sentido casi secular. La trufa negra del Somontano. No todos pueden tenerla, ni comprarla. Entrar al círculo de …

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Donde comer en la Riviera Maya

Por Elsie Méndez @Sabormexico La hermosa Riviera Maya, en el sureste de México, es conocida y reconocida por sus hermosas playas de arena blanca y un mar de bellos tonos verde – azul que nos hechizan, pero desde hace unos años, este destino también ofrece una extraordinaria oferta gastronómica que permite disfrutemos de grandes propuestas culinarias de reconocidos chefs que …

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Maison de Famille, el regreso de un grande

Por Elsie Méndez @sabormexico Esta es una de esas crónicas gastronómicas que me costo mucho trabajo escribir por el cúmulo de emociones y recuerdos que conlleva. El antes y después de una familia a la que admiro y quiero mucho, y por otro lado, mi propia historia en la que la cocina de la familia Avernin estuvo muy cercana a …

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S. Pellegrino busca al mejor joven chef del mundo

Por Elsie Méndez @sabormexico S.Pellegrino, dio a conocer su proyecto de exploración global para encontrar al  mejor joven chef del mundo, a través del concurso S.Pellegrino Young Chef 2015, una iniciativa única que refleja el fuerte compromiso de la marca en el apoyo a los talentos emergentes. Desde noviembre 2014 hasta el 15 de diciembre, todos los jóvenes cocineros del mundo pueden presentar …

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La mesa del chef del restaurante Las Ventanas, una aventura culinaria.

Por Elsie Méndez @sabormexico Recientemente visite el hotel Royal Hideaway Playacar en Riviera Maya, un resort Todo Incluido que rompe con los estigmas de muchos hoteles que ofrecen esta modalidad, y que para muchos como yo, son sinónimo de barato, bufetes de comida mediocre, cocteles aguados y alojamiento decepcionante. El Hotel Royal Hideaway Playacar es de esos pocos lugares donde …

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