Gastronomía

El Pozole y sus historias

Por Elsie Méndez @sabormexico Hablar de comida siempre me abre el apetito, y especialmente cuando se trata de esos platillos que son mis favoritos de la cocina mexicana como el Pozole. Si bien muchos lo asocian a nuestras fiestas patrias y como una identidad nacional por los colores que sus ingredientes forman en la actualidad, con el verde, blanco y …

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Nueva Orleans: sabores criollos y cajún, con notas de jazz.

Por Elsie Méndez @Sabormexico Me llama mucho la atención como los denominados foodies, gourmands, o mejor dicho en español, amantes de la gastronomía, siempre que se habla de Nueva Orleans se llenan de entusiasmo y confirman es uno de sus destinos anhelados o favoritos por su extraordinaria gastronomía. Todos tenemos a Nuevo Orleans en nuestra lista para disfrutar de buena …

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Alimentos que nos ayudan a mejorar el estado de ánimo

Lluvia intensa, o simplemente porque estamos estresados por el trabajo, tal vez porque andamos tristes por algo más. Existen muchas razones además del clima, que nos hacen sentir deprimidos o con el ánimo abajo, pero en lo que nunca piensan es en la dieta y alimentos que consumen, los alimentos que elegimos para comer, a menudo tienen un impacto importante …

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MESA WEEK, listos para degustar lo mejor de la gastronomía de Polanco

Del 18 al 24 de agosto, Mesamérica convoca la primera edición de Mesa Week, un evento que brinda a los comensales la posibilidad de degustar lo mejor de la gastronomía mexicana. Mesa Week propone un circuito de restaurantes y tiendas ubicadas en Polanco con oferta diferenciada y precios accesibles. “Es una invitación a comernos la Ciudad, a visitar espacios que …

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Foro Paralelo Norte, promoviendo la cocina mexicana del noreste

Por Elsie Méndez @sabormexico Todavía recuerdo como si hubiera sido ayer, cuando en el escenario de Mesamerica, Guillermo Gonzalez Beristain nos dejaba en claro que la cocina del noreste de México era mucho más que carne asada y cabrito, que si bien son y seguirán siendo platillos insignia de esta región del país, hay mucho más que desafortunadamente muchos no …

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Elena Reygadas: La Mejor Chef Femenina de América Latina 2014

La chef Elena Reygadas recibirá el reconocimiento durante la ceremonia de “Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina” que se realizará en Lima, Perú, el 3 de septiembre, 2014. Elena  Reygadas,  chef  mexicana  del  restaurante  Rosetta,  ha sido  destacada  con el Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina de América Latina 2014. Dicha mención, reconoce su excelente trabajo, así como …

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Chiles en Nogada, identidad de Puebla y de los mexicanos

Por Elsie Méndez @sabormexico Por ahí de 2004 tuve oportunidad de conocer al maestro Armando Mújica Pérez Salazar, Cronista Gastronómico del estado de Puebla, que en ese entonces ya tenia más de noventa años. Aun guardo esa cinta de audio con la grabadora para escuchar todo lo que aprendí de él durante esas seis o siete horas que me dedicó, eran …

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Sadya, el arte de comer con los dedos

Por Elsie Méndez @sabormexico Entre los occidentales el tema de meter los dedos a la comida es muy complicado, desde niños escuchamos frases como “No metas los dedos a la comida!”, “Toma bien el tenedor con las manos!” “Qué acaso no te he dicho que para eso están los cubiertos?” y cientos de frases o hasta miles más, con las …

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¡Participa en los Food and Travel #ReaderAwards y gana un viaje a Francia!

Por Elsie Méndez @sabormexico Al votar en los Food and Travel #ReaderAwards, tienes la oportunidad de participar en la rifa de un viaje a Francia para vivir una experiencia gourmet. El premio consiste en un viaje a París y Normandía, para conocer de cerca el encanto de la gastronomía francesa. Durante las tres noches que estarás en la capital francesa, …

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Tips para mantenerse en forma durante las vacaciones

Por Elsie Méndez @sabormexico Me encanta ver como muchas amigas y conocidas, y hasta los del sexo masculino, se ponen a dietas muy estrictas y hacen mil malabares para bajar esos kilos de más cada vez que vienen las vacaciones de verano o están por realizar viajes a la playa donde tendrán que mostrar sus esculturales cuerpos, todo con el …

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