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Gastronomía

Entre historias y dulces

La gastronomía francesa está considerada como una de las más importantes del mundo. Una de sus bondades es su enorme variedad, y esto es gracias a su diversidad regional, pero sobre todo a su refinamiento. Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del mundo occidental, que han ido incorporando a sus bases conocimientos técnicos de la cocina …

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Lo que no debes perderte de Las Vegas este 2015

Por Elsie Méndez @Sabormexico Las Vegas es uno de mis destinos favoritos para disfrutar de la gastronomía en el mundo, y como cada año habrá nuevos restaurantes que me motivan a viajar a esta ciudad y comérmela completita. Es sorprendente como los grandes chefs y cocineros del mundo han puesto sus ojos en este lugar que ha cambiado por completo …

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Pan Bimbo y la historia del pan de caja

Por Elsie Méndez @sabormexico “Ve a la tienda y me traes un pan Bimbo” “Por favor no se te olvide comprarme el pan molido Bimbo” y así puedo escribir cientos de frases que mi mamá, y por supuesto yo misma, utilizo para referirme al pan de caja o muchos otros productos en los que en vez de llamarles por el …

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10 bocadillos para comer sanamente en la oficina

Por Elsie Méndez @sabormexico Uno de los propósito con el que casi todos comenzamos el año es el tema de la dieta. No se porque razón no pensamos en eso cuando es mayo, septiembre o en cualquier época del año. Comer sanamente es importante no solo cuando inicia el año o vamos a ir de vacaciones y deseamos lucir radiantes …

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Restaurante Emilio, a la conquista de Polanco

Por Elsie Méndez @Sabormexico Alguien por ahí lo había mencionado no hacia mucho, por eso cuando un buen amigo chef me invito a comer lo primero que vino a mi mente fue el restaurante Emilio en Polanco, ninguna otra compañía hubiera sido mejor para conocer este lugar por primera vez, propiedad de un hombre emprendedor y de mucha lucha y …

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Congresos y eventos gastronómicos y culinarios 2015

Por Elsie Méndez @sabormexico Pues ya dio inicio un nuevo año y el calendario de eventos y congresos gastronómicos y culinarios esta repleto de actividades para los amantes de la gastronomía a nivel mundial. Preparen las maletas y el estómago para disfrutar de las maravillas que se estarán llevando a cabo este 2015. Enero Napa Truffle Festival Un festival dedicado …

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J&G Grill, cocina de estaciones y de emociones

Por Elsie Méndez @sabormexico Al chef Maycoll Calderón lo conocí hace poco más de un año por la premiación de los Gourmet Awards de la revista Travel & Leisure que se llevo a cabo en Campeche. Casualmente nos toco sentarnos juntos mientras comíamos antes de la premiación y ahí pude averiguar sobre su historia en la cocina hasta su llegada …

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Restaurante Tandoor, cocina que seduce

Por Elsie Méndez @sabormexico Siempre he tenido una fascinación por cocinas como la hindú, la cual finalmente pude conocer de cerca en un viaje que hice a la India donde confirmé, que efectivamente me enamoran sus aromas y sabores llenos de especias que envuelven mi paladar. Hoy comer en un restaurante como Tandoor, no solo me llena de satisfacción al …

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Rustic Kitchen: La cocina de un cocinero osado.

Por: @carlosdragonne Este es uno de esos artículos que por azares del destino pasó el tiempo y no había tenido la disciplina de sentarme a escribir. Pero, al final del día, resultó muy interesante regresar en la mente a una comida que sucedió hace poco más de tres meses y descubrir que, a pesar del tiempo, los sabores y los …

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COME, Festival Internacional de Sabores Jalisco

COME Festival Internacional de Sabores Jalisco se llevará a cabo del 12 al 15 de febrero de 2015. Guadalajara y el municipio de Zapopan serán sedes de esta espectacular fiesta de la gastronomía y la cultura en general de ese estado en su diálogo e interacción con las culinarias de otras regiones del país y del mundo. Edificios emblemáticos de …

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