Gastronomía

Interiorismo en la gastronomía, una experiencia de 360°

Por: Eugenia González y Lorenzo Díaz Relacionar a la arquitectura, el interiorismo y el diseño con la gastronomía se ha convertido en una historia que cada vez se cuenta con más frecuencia, pero que no forzosamente garantiza excelentes resultados. Como sucede con todos los negocios —y los restaurantes no son la excepción— la gestión integral de todos los elementos es …

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Wine and Food Festival Cancún-Riviera Maya un tributo a la gastronomía.

Por Elsie Méndez @sabormexico Todo esta listo para celebrar con gran júbilo el Wine and Food Festival Cancún – Rivera Maya en su quinta edición la cual estará haciendo tributo a lo mejor de gastronomía en México y España, del 28 de abril al 1º de mayo. Para esta ocasión los organizadores de este exquisito festival harán dos cenas en homenaje …

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Vegas Uncork´d, 10 años disfrutando lo mejor de la gastronomía

Por Elsie Méndez @sabormexico Este 2016, Vegas Uncork´d celebra su 10º aniversario en grande y a todo lo alto del 28 de abril al 1º de mayo con eventos que incluyen: catas, almuerzos, cenas espectaculares y banquetes dignos de reyes, todos con afamados y renombrados chefs como anfitriones de una de las fiestas que honran la gastronomía de forma extravagante …

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Chiloé, la isla que resguarda la historia culinaria de Chile

Por Elsie Méndez @sabormexico Chile, ese largo y angosto país de América Latina, no deja de sorprenderme nunca. Su gran diversidad lo hace un destino que uno tiene que visitar una y otra vez. Protegido por el mar y la cordillera, Chile resguarda sigilosamente muchos productos y especies endémicas que lo hacen único. Casi al final del mundo, se encuentra un archipiélago …

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Top Chef Mexico, un homenaje al arte de cocinar

Por Elsie Méndez @sabormexico El reality show Top Chef México dio inicio hace ya varias semanas por Canal Sony, demostrando que en México, cuando se quiere, se pueden realizar programas de gran calidad que, incluso, pueden superar a muchos similares (o hasta iguales, ¿por qué no?) que se transmiten a nivel mundial, porque México sí tiene gente profesional con la …

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Comer alimentos ricos en vitamina C reduce el riesgo de cataratas

Por Elsie Méndez @sabormexico Una dieta rica en vitamina C podría disminuir en un tercio el riesgo de progresión de cataratas, sugiere un estudio que se está publicando en línea hoy en Ophthalmology, la revista de la Academia Americana de Oftalmología. La investigación es también la primera en mostrar que la dieta y el estilo de vida pueden jugar un …

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5 razones por las que debemos tomar leche.

Por Elsie Méndez @sabormexico ¿Sabían que la leche es una de las bebidas más nutritivas que existen? De hecho, hay miles de estudios que han documentado los beneficios de beber leche, y es por ello que los expertos recomiendan que los adultos beban 3 porciones de leche o de productos lácteos cada día. Así y todo, la mayoría de los …

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Usos, costumbres, refranes y tradición en la cocina.

Por Miguel Andrés Hernández @miguelandresah Recuerdo que solía decir mi abuela que “Los hombres en la cocina huelen a rabo de gallina” que en su versión mexicana sería “Los hombres y las gallinas, poco tiempo en las cocinas”. Siempre he pensado que el género más machista e incluso misógino fue el mismo género femenino de los siglos XVI a XX. …

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Restaurante Mateo´s Cocina Latina, mezcla de culturas y sabores

Por Elsie Méndez @sabormexico Cuando me propusieron visitar el restaurante Mateo´s Cocina Latina en la ciudad de Healdsburg en el Condado de Sonoma (Sonoma County), me lo preguntaron como dudando de si me parecería buena idea, por supuesto mi respuesta fue afirmativa, nada me complace más que poder conocer la labor de cocineros mexicanos que con gran esfuerzo han logrado …

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5 espectaculares restaurantes en Orlando para comer en familia

Por Elsie Méndez @sabormexico Si bien por mucho tiempo, Orlando se ha considerado un destino en que los parques temáticos son la razón principal para viajar a Orlando, de un tiempo a la fecha, Orlando es el lugar donde grandes y reconocidos chefs han puesto los ojos para abrir sus espacios culinarios y satisfacer a los miles de huéspedes hambrientos …

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