Gastronomía

Caja de Mar: un escondite en San Ángel

Por Miguel Carrillo De Larrañaga @mcdlarranaga Todo gran lugar comienza con una receta que dominas y un sueño, y Caja de Mar no fue la excepción. Todo el concepto nació del dip de marlín que tienen, receta tradicional de Mazatlán, que como ya muchos saben, es un estado reconocido por sus mariscos los cuales son de gran calidad y que …

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Aceite de oliva Figone, más de un siglo de historia los avalan.

Por Elsie Méndez @sabormexico Sonoma City es uno de esos lugares en los que sin chistar me quedaría a vivir, o al menos me mudaría por una larga temporada al año. Muchas cosas me hacen tener ese pensamiento, pero primordialmente la gente que conocí, como Frank Figone, al verlo tan radiante y feliz, uno no quiere otra cosa que lucir y …

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Comiendo en casa de extraños

Por Miguel Carrillo De Larrañaga @mcdlarranaga En cuanto a comida se trata, hay millones de lugares para ir a comer, pero al final del día se reduce a solo dos opciones: comer en restaurantes o comer en casa. Hoy en día, ya hay otra opción para aquellas personas que buscan algo nuevo. De igual manera, podemos ir a restaurantes tradicionales, …

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Atalaya, el restaurante de mi barrio

Por Elsie Méndez @sabormexico Por mi barrio ha pasado mucha gente, muchos negocios, que, si por mi hubiera sido, no habrían estado jamás ahí, y algunos otros que vi cerrar con gran tristeza. Tantos años en mi barrio me han hecho conocer, no solo el nombre del carnicero, también la historia de su familia. Y en ese barrio donde vivo, existe …

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J by José Andrés: Un punto de vista diferente

Por Miguel Carrillo de Larrañaga Es difícil hablar de comida española en México, como buenos mexicanos, pensamos que la verdadera comida española es la que nosotros conocemos y hemos tenido la oportunidad de probar en España o incluso en nuestro país preparada por españoles o en nuestras familias de la que ya forma parte de la tradición. Pero no está …

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Carlota: “tu hora de vacaciones dentro de la ciudad”

Por Miguel Carrillo de Larrañaga Hoy en día esta de moda la comida sustentable y apoyar a los productores locales, pero es difícil encontrar un restaurante que realmente lo lleve a la práctica, y a la vez, logre diseñar platillos que te hagan cortar cachitos pequeños para aprovechar la comida lo mas posible y no querer acabarte el platillo nunca. …

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The Girl & The Fig, cocina campirana con un toque francés.

Por Elsie Méndez @sabormexico No tenía tiempo de detenerme a admirar a los patitos, que felices se refrescaban en el lago del hermoso jardín que compone la plaza principal de la ciudad de Sonoma, llevaba prisa por hacer cumplir con mi agenda de viaje, ya lo haría más tarde. Desayune poco, había leído que en The Girl & The Fig, …

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Fonda Fina, exquisito sabor casero

Por Elsie Méndez @sabormexico Una fonda, es lugar creado para quienes les es imposible comer en casa, con ese sabor que solo las abuelas y madres saben agregar a cada plato, que su menú incluye: sopa aguada (entiéndase consomé o sopa del día), arroz, un plato fuerte a elegir, postre y agua del día. Todo a un precio módico, porque …

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La avena, nuestra gran aliada para la salud

Por Elsie Méndez @sabormexico Es sabido por muchos, que México es el país con el índice más alto de enfermos de diabetes en el mundo. Con esto en mente, y buscando alternativas que nos ayuden a tener una mejor alimentación y evitar en lo posible caer en enfermedades como estas, encontré que la avena es un gran aliado para tener …

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Slanted Door, cocina vietnamita de vanguardia en San Francisco

Por Elsie Méndez @sabormexico “No puedes dejar de ir a Slanted Door por ningún motivo”, esa fue la frase que me dijo un amigo de este lugar cuando le pedí que por favor me diera su lista de restaurantes favoritos en San Francisco. Rodrigo, mi amigo, es un experto en el tema gastronómico, ya que no solo es un gran …

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