Artículos y Noticias

Las 5 mejores experiencias culinarias a bordo de un barco

Muchos tienen en la mente que en los cruceros no se come bien, y se imaginan hordas de gente que llega desesperada a la hora de comer (ya sea desayuno, comida o cena) sirviéndose tanto como les es posible del buffet con alimentos mediocres y surtidos con tantos carbohidratos como les es posible para que la gente calme su hambre …

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Casa Dragones reune celebridades de la cocina en San Miguel de Allende

Una vez más, la Casa Dragones se convirtió en el escenario que reunió a dos de las figuras más importantes de la escena culinaria internacional en su segundo Pairing table. San Miguel de Allende, recibió al chef Carlo Mirarchi  de los restaurantes Blanca y Roberta´s en Nueva York y al chef David Kinch del restaurante Manresa y Bywater en Los …

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Vatel Club en la conmemoración del Día Nacional de Francia

Vatel Club México, la agrupación símbolo de amistad entre Francia y México a través del oficio culinario, fue un importante protagonista el pasado 14 de julio, en la conmemoración del Día Nacional de Francia y del 227 aniversario de la Toma de la Bastilla, que se llevó a cabo a partir de la convocatoria de la Embajada de Francia en …

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Los grandes beneficios de la Chía

Por Elsie Méndez @sabormexico La Chía se ha cultivado en México desde hace siglos las cuales se remojan en agua o se agregan a jugos y aguas frescas como parte de la dieta en muchas regiones del país. Las semillas de chía son uno de los alimentos más saludables del planeta ya que están llenas de nutrientes con grandes beneficios …

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De cómo mi amor por la cocina comenzó con un simple libro.

Por: Carlos Dragonné Cocinar es contar historias. Es algo tan simple y, a la vez, tan complejo, como sentarse a crear una narración de nosotros mismos a través de un platillo que bien puede ser de alta cocina en un restaurante multipremiado o en un domingo para sentarnos a convivir en el comedor con amigos o familiares. El arte de …

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Chef Daniel Nates el nuevo representante de Latinoamérica S.Pellegrino Young Chef 2016

S.Pellegrino® en su compromiso por apoyar al sector gastronómico mundial, apoya la carrera del Chef Daniel Nates, representante para Latinoamérica en el concurso S.Pellegrino® Young Chef 2016, la búsqueda a nivel internacional para encontrar al mejor joven chef del mundo, continuando así el rotundo éxito a nivel mundial de la primera edición. S.Pellegrino® Young Chef es un concurso que la …

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EAT (RED) SAVE LIVES unidos en la lucha contra el VIH sida

EN JUNIO NOS VESTIMOS DE ROJO PARA COMER EN LOS MEJORES RESTAURANTES DEL PAÍS CON EAT (RED) SAVE LIVES Junio marca el mes en el que el SIDA fue descubierto hace 35 años. Con motivo de este aniversario y para invitar al mundo a la mesa para luchar contra esta enfermedad, Mario Batali y (RED) se suman con reconocidos cocineros de todo el mundo …

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La cebada, un superalimento para tu salud

Mantener una alimentación sana puede ser un verdadero dolor de cabeza, cada semana hay nuevos estudios y nuevas reglas. Sin embargo, se ha descubierto que ciertos alimentos cubren perfectamente las necesidades del organismo humano, prescindiendo de grandes cantidades o de demasiados procesamientos. “Se trata de alimentos naturales que contienen una gran densidad de nutrientes, fitoquímicos y antioxidantes”,  a éstos se …

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Festín de Comida Mexicana con vinos de Rioja

Por Alejandro García Blanco Un encuentro de sabores, texturas, matices, recuerdos, fue celebrado con gran éxito en el salón Arcos del restaurante Hacienda de los Morales en la Ciudad de México donde la cocina mexicana y los vinos de la DOCa Rioja fueron los protagonistas El sommelier Marcos Flores, presidente de la Asociación de Sommeliers Mexicanos, ASM, fue quién abrió …

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Interiorismo en la gastronomía, una experiencia de 360°

Por: Eugenia González y Lorenzo Díaz Relacionar a la arquitectura, el interiorismo y el diseño con la gastronomía se ha convertido en una historia que cada vez se cuenta con más frecuencia, pero que no forzosamente garantiza excelentes resultados. Como sucede con todos los negocios —y los restaurantes no son la excepción— la gestión integral de todos los elementos es …

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