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Artículos y Noticias

Jose Carlos Capel, aposto por Mexico y gano!

Jose Carlos Capel y Ricardo Muñoz Zurita en Madrid Fusion México

En entrevista con Jose Carlos Capel, Presidente de Madridfusion, nos cuenta sobre su gran amor por México, su cocina y la apuesta que hizo al traer el concepto y la marca Madridfusión y el triunfo que se comprobó este 2012 nuevamente. Con el slogan de “Magia, Cocina y Ciencia”, Guanajuato se lleno de cocineras, cocineros, profesionales, estudiantes y amateurs llenos …

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Chef rehabilita convictos en restaurante gourmet

“Se buscan jóvenes problemáticos que necesiten una segunda oportunidad” se lee en un anuncio clasificado. Los mejores candidatos son aquellos que han estado en prisión o tenían problemas con las drogas. El anuncio lo publicó el chef Marc Thuet para formar su equipo de trabajo en el reality canadiense “Convictos en la Cocina“. “En Canadá cuando eres un ex convicto …

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Premios de la Fundacion James Beard 2012

Premios James Beard 2012

El pasado mes de mayo se llevaron a cabo los premios de la Fundación James Beard en los Estados Unidos. A continuación algunos de los galardonados en las categorías que encontramos de mayor interés y nuestras felicitaciones al Hotel Americano de Grupo Habitat por su galardón. 2012 James Beard Foundation Book Awards Presented by Green & Black’s Organic Chocolate Cookbook …

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10 tips para comer sanamente y de forma económica

10 tips para comer sanamente y de forma económica

Ocean Robbins fundador y co-anfitrión de la organización Food Revolution Network nos comparte estos 10 tips para comer de forma sana y económica. Comida Casera. Los estadounidenses de hoy gastan alrededor de 49 por ciento de su presupuesto en comidas fuera de casa y el países como USA tienen un gasto similar. Cuando lo hacemos en casa para llevar a nuestros trabajos …

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Mujeres de la tierra

Por Ruben Hernandez cronicas del sabor Tres mujeres hermosas, divinas, hijas del sol y de la luna, descritas por la luna y las estrellas; anunciadas por un amanecer que sabe a polvo, a esperanza, a recuerdos hechos por hombres que nunca estuvieron y nunca regresaron, a rezos que prometen una nueva historia donde las mujeres no se casen por imposición …

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El día mundial del Sandwich

sandwich

Por Elsie Méndez En la ciudad británica de Sandwich al sureste de Inglaterra, se celebró este domingo 13 de junio los 250 años del conocido emparedado, bocadillo, creado según la leyenda por el conde de Sandwich, John Montagu. La fecha oficial para celebrarlo es el 3 de noviembre. Dice la historia que sus orígenes datan del siglo XVIII, del aristócrata ingles John Montagu …

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“Los Sabores del DF” 12 Chefs y restaurantes unidos para apoyar a niños con cáncer

Doce de los mejores Chefs y Restaurantes de la ciudad se juntarán para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable en una muestra gastronómica cuyo único propósito es ayudar y aportar aunque sea con un granito de arena a esos pequeñitos que necesitan de algún tipo de apoyo para la lucha contra esta enfermedad, el cáncer, que no tiene barreras ni límites …

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Sabores y tradición de la gastronomía Mexicana durante Semana Santa

En días de la cuaresma la comida mexicana ofrece una diversidad que corresponde a costumbres y alimentos permitidos durante el periodo sagrado del Cristianismo y sin duda la gastronomía mexicana durante la Semana Santa se transforma para darnos un sin fin de platillos de Semana Santa excepcionales para estos días de celebración La práctica de la Cuaresma data del Siglo …

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Diseño y Gastronomía: Agatha Ruiz de la Prada

Por Elsie Mendez @sabormexico Imagínenme con toda mi ropa, y vaya que llevaba para este viaje tan especial, sobre la cama pensando que debía ponerme, uno no tiene todos los días la oportunidad de conversar con uno de los iconos de la moda actual, quien además se distingue por su amor a los colores y la brillantez. Después de 3hrs decidí …

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Entre festivales y congresos gastronómicos

Por Elsie Mendez Ya ha pasado más de un mes que regrese de Madridfusion 2012 en España, y aun no me siento con la cabeza suficientemente fría para poder plasmar con palabras todo lo que vivi en esta incomparable cumbre gastronómica. Fue tanta la revolución de ideas y conceptos que llegaron a mi cerebro que el pobre no termina de …

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