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Artículos y Noticias

El día de San Valentín y la comida, no son siempre la mejor pareja

Por Elsie Méndez @sabormexico No se porque razón ni en que momento se le ocurrió a la gente, que para celebrar el día de San Valentín (Dia del Amor) había que poner comida de por medio para que el momento se ponga más romántico. Para celebrarlo y decirle a la persona en cuestión cuanto lo amamos siempre pensamos en cosas …

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Las 11 reglas básicas que hasta los cocineros más experimentados olvidan

Sin importar si cocinan cada día de su vida -incluso si han asistido a una escuela culinaria o trabajan en la industria alimenticia- hay ciertas reglas básicas que eluden hasta a los mejores cocineros de vez en cuando. Puede darse el caso que busquen ustedes busquen en google la temperatura correcta de cocción de un filete término medio o por …

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Entre historias y dulces

La gastronomía francesa está considerada como una de las más importantes del mundo. Una de sus bondades es su enorme variedad, y esto es gracias a su diversidad regional, pero sobre todo a su refinamiento. Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del mundo occidental, que han ido incorporando a sus bases conocimientos técnicos de la cocina …

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Lo que no debes perderte de Las Vegas este 2015

Por Elsie Méndez @Sabormexico Las Vegas es uno de mis destinos favoritos para disfrutar de la gastronomía en el mundo, y como cada año habrá nuevos restaurantes que me motivan a viajar a esta ciudad y comérmela completita. Es sorprendente como los grandes chefs y cocineros del mundo han puesto sus ojos en este lugar que ha cambiado por completo …

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Pan Bimbo y la historia del pan de caja

Por Elsie Méndez @sabormexico “Ve a la tienda y me traes un pan Bimbo” “Por favor no se te olvide comprarme el pan molido Bimbo” y así puedo escribir cientos de frases que mi mamá, y por supuesto yo misma, utilizo para referirme al pan de caja o muchos otros productos en los que en vez de llamarles por el …

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10 bocadillos para comer sanamente en la oficina

Por Elsie Méndez @sabormexico Uno de los propósito con el que casi todos comenzamos el año es el tema de la dieta. No se porque razón no pensamos en eso cuando es mayo, septiembre o en cualquier época del año. Comer sanamente es importante no solo cuando inicia el año o vamos a ir de vacaciones y deseamos lucir radiantes …

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Juguetes y Chocolate mexicanos, la nueva colección de Que Bo!

El Chef José Ramón Castillo y Que Bo! obtienen por tercera ocasión la distinguida mención en “Le guide” “Club des Croqueurs de Chocolat “ edición 2015 como una de las mejores chocolaterías del mundo. José Ramón Castillo es el único mexicano y latinoamericano en contar con esta prestigiosa mención en la guía, y para la edición 2015, el “Club des Croqueurs …

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Tips de regalos para foodies aficionados a la comida saludable

Por Elsie Méndez @sabormexico Todos tenemos un amigo o amiga que cuida mucho su salud y alimentación, más allá de una simple dieta, siguen a carta cabal una filosofía donde los productos orgánicos son parte de una larga lista de alimentos que utilizan religiosamente para llevar hasta su boca. Que si Maca, que si alga espirulina, y un largo etcétera …

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La trufa negra, el oro del Somontano

Por Sandra Fernández @sandravinos Preciada por sibaritas gourmands, chefs, sommeliers y demás foodies y amantes de lo extraño, la trufa negra es el oro del Somontano, el oro de la tierra, que se encuentra solo de noviembre a marzo que tiene un sentido casi secular. La trufa negra del Somontano. No todos pueden tenerla, ni comprarla. Entrar al círculo de …

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S. Pellegrino busca al mejor joven chef del mundo

Por Elsie Méndez @sabormexico S.Pellegrino, dio a conocer su proyecto de exploración global para encontrar al  mejor joven chef del mundo, a través del concurso S.Pellegrino Young Chef 2015, una iniciativa única que refleja el fuerte compromiso de la marca en el apoyo a los talentos emergentes. Desde noviembre 2014 hasta el 15 de diciembre, todos los jóvenes cocineros del mundo pueden presentar …

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