Artículos y Noticias

La trufa negra, el oro del Somontano

Por Sandra Fernández @sandravinos Preciada por sibaritas gourmands, chefs, sommeliers y demás foodies y amantes de lo extraño, la trufa negra es el oro del Somontano, el oro de la tierra, que se encuentra solo de noviembre a marzo que tiene un sentido casi secular. La trufa negra del Somontano. No todos pueden tenerla, ni comprarla. Entrar al círculo de …

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S. Pellegrino busca al mejor joven chef del mundo

Por Elsie Méndez @sabormexico S.Pellegrino, dio a conocer su proyecto de exploración global para encontrar al  mejor joven chef del mundo, a través del concurso S.Pellegrino Young Chef 2015, una iniciativa única que refleja el fuerte compromiso de la marca en el apoyo a los talentos emergentes. Desde noviembre 2014 hasta el 15 de diciembre, todos los jóvenes cocineros del mundo pueden presentar …

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Foto Capital, captando lo mejor de la Ciudad de México

Por Elsie Méndez @sabormexico Foto Capital es un concurso de fotografía digital dirigido a todos y cada uno de los habitantes y visitantes de la Ciudad de México, quienes en su visita o en su rutina diaria han capturado en una imagen fija los lugares y momentos que hacen única a esta gran ciudad capital. El concurso de fotografía busca …

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La celebración de la muerte: una comida para los difuntos.

Por Carlos Dragonné @carlosdragonne Se acercan las celebraciones del Día de Muertos y, evidentemente, hemos hablado muchas veces de lo que eso significa en la cultura de nuestro país. Fiestas, panteones llenos de gente, mariachis entre las tumbas, flores de un fuerte color naranja adornando lo que, en otros momentos, son escenarios sombríos y solitarios. Y, por encima de todo ello, …

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El top 5 de Los Sabores de México: Lugares para celebrar las fiestas patrias

Por Elsie Méndez @sabormexico Es claro mi amor y encanto por mi país y su gastronomía, y las fiestas patrias son una de mis celebraciones favoritas para darme gustos de platillos de la cocina mexicana que me encantan y el pretexto de estas fechas me permite comer cuanto pozole o pambazos se me antoja sin la menor de las culpas, …

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La milpa, más que maíz, un modo de vida

Por Elsie Méndez @sabormexico Desde hace varios meses, por recomendaciones médicas, solo consumo tortillas de maíz nixtamalizado, es decir, no puedo comer tortillas hechas con harina procesada o de cualquier tortillería, sus componentes y forma de elaboración, afectan a personas que como yo, tenemos que comer alimentos lo menos procesados industrialmente posible. Así las cosas, un día le pregunte a …

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Los Sabores patrios

Por Elsie Méndez @sabormexico Cuando uno piensa en el aniversario de la Independencia de México y da inicio septiembre lo primero que viene a la mente es los ricos platillos que comemos como pretexto de esta celebración, que si el pozole, que si las flautas, que si pambazos, como si esto no estuviera disponible todo el año, pero es que …

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El Pozole y sus historias

Por Elsie Méndez @sabormexico Hablar de comida siempre me abre el apetito, y especialmente cuando se trata de esos platillos que son mis favoritos de la cocina mexicana como el Pozole. Si bien muchos lo asocian a nuestras fiestas patrias y como una identidad nacional por los colores que sus ingredientes forman en la actualidad, con el verde, blanco y …

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Nueva Orleans: sabores criollos y cajún, con notas de jazz.

Por Elsie Méndez @Sabormexico Me llama mucho la atención como los denominados foodies, gourmands, o mejor dicho en español, amantes de la gastronomía, siempre que se habla de Nueva Orleans se llenan de entusiasmo y confirman es uno de sus destinos anhelados o favoritos por su extraordinaria gastronomía. Todos tenemos a Nuevo Orleans en nuestra lista para disfrutar de buena …

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Alimentos que nos ayudan a mejorar el estado de ánimo

Lluvia intensa, o simplemente porque estamos estresados por el trabajo, tal vez porque andamos tristes por algo más. Existen muchas razones además del clima, que nos hacen sentir deprimidos o con el ánimo abajo, pero en lo que nunca piensan es en la dieta y alimentos que consumen, los alimentos que elegimos para comer, a menudo tienen un impacto importante …

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