Artículos y Noticias

Gigantes de la cocina visitarán México en la reunión anual del Consejo Internacional de Basque Culinary Center

México constituye no sólo una expresión ejemplar de la riqueza y el potencial de la gastronomía latinoamericana, sino que encarna, de forma contundente, muchos de los retos que afronta la cocina contemporánea. Por ello, del 16 al 18 de julio se realizará, en Ciudad de México, la VII reunión anual del Consejo Internacional de Basque Culinary Center, conformado por gigantes …

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5 alimentos que te ayudarán a tener una piel hermosa

Por Elsie Méndez @sabormexico Bien dicen que somos lo que comemos y también somos el reflejo del cuidado y atención que le damos a nuestro cuerpo por dentro y por fuera. Es bien sabido que los remedios con alimentos se han usado desde tiempos inmemoriales para el cuidado de la salud y también de la piel, ya ven a Cleopatra …

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La importancia de las proteínas en nuestra dieta diaria

Por Aurélie Durand, Health Coach Las proteínas están de moda. Pero realmente se trata de una moda, o de una toma de consciencia? Primero, ¿saben qué son las proteínas y para qué sirven?  deberíamos de empezar por allí. Las proteínas, al igual que los glúcidos y lípidos son una familia de nutrientes que nuestro cuerpo necesita a diario. Son macromoléculas …

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The World´s 50 Best Restaurants devela su lista 2017 con Enrique Olvera ganando doble

Por Elsie Méndez @sabormexico La nueva lista de The World´s Best Restaurants 2017 fue finalmente develada desde el histórico Palacio Real de Exposiciones, en Melbourne, Australia, celebrando su décimo aniversario y dando la bienvenida a seis nuevas entradas y tres reingresos al ranking de este año. Entre las buenas noticias están los reconocimientos por partida doble para el chef Enrique …

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Cómo bajar la inflamación de la pancita antes de lucir el bikini

Por Aurelie Durand, Health Coach Se acerca semana santa, y muchos se van a ir a la playita! Ya me vi acostada, tomando sol y una rica agua de coco! Pero help! Ya no nos sentimos al 100 para lucir el bikini, y esto nos tiene preocupadas. ¿Cómo identificar que sufrimos de inflamación? ¿Se sienten cansados? Sienten que su abdomen …

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3ª edición de Goût de France / Good France celebrando a la cocina francesa

Lanzado en 2015, el evento Goût de France / Good France es una iniciativa lanzada por el Ministro de Asuntos Exteriores francés y el Chef Alain Ducasse, para dar a conocer mejor la gastronomía y los vinos franceses y hacerlos que brillen en el escenario internacional. Este evento propone a los restaurantes del mundo entero que organicen y sirvan una comida …

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La historia de un gran mole que nació en San Luis Potosí.

Por Elsie Méndez @sabormexico Hablar de mole es hablar de identidad, de raices, de tradiciones. Es hablar de historia, de relatos personales, porque en este México existen tantos moles como familias. Y no, no sólo en Puebla o Oaxaca hay buenos moles, también en Veracruz, Zacatecas y en San Luis Potosí. Es de ahí de donde quiero contarles la historia …

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Ceviche Project, el Pop Up internacional llega a Ixtapa-Zihuatanejo

Por primera vez  el famoso Pop Up Internacional Ceviche Project llega hasta el paradisiaco Ixtapa Zihuatanejo. Los días 17 y 18 de marzo, tanto locales como turistas podrán disfrutar del reconocido Pop Up internacional Ceviche Project. Como su nombre lo indica se trata de un concepto gastronómico innovador, que en esta ocasión deleitará a los comensales con 5 deliciosos platillos, …

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5 maneras de mejorar tu desayuno y hacerlo más saludable y rico

La avena es uno de los protagonistas favoritos para el desayuno de miles de personas en el mundo. Es sencilla y deliciosa, y lo suficientemente diversa para no aburrirnos gracias a todas las formas en la que la podemos consumir y los acompañamientos que podemos agregar. Ahora que, si bien la avena es un gran aliado a nuestra salud y …

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XII Trofeo Thierry Blouet 2017, impulsando el talento mexicano en la gastronomía

Con la intención de impulsar el talento mexicano en un momento histórico como el que estamos viviendo a nivel global y abonar a la profesionalización de los cocineros locales y nacionales, se llevo a cabo la convocatoria nacional del XII Trofeo Thierry Blouet 2017, concurso abierto a jóvenes que buscan destacar en el escenario gastronómico mundial. Este concurso está cumpliendo 12 …

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