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Editorial

Tempe: Una ciudad fundada en el arte y la educación.

Tempe

Por: Carlos Dragonné Lo he dicho hasta el cansancio: la educación es la punta de lanza y el único camino para que sobrevivamos como humanidad. Y eso tiene que ver con todos los espacios y aspectos de la vida. En el turismo no es diferente. No es lo mismo llegar a una ciudad viva que a una ciudad vibrante. Porque …

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René Andrade. Un cocinero que construye sus sueños uno a uno.

Elements

Por: Carlos Dragonné Déjenme contarles de esas pequeñas sorpresas que te dan los viajes. En mi más reciente recorrido de casi dos semanas para encontrar las joyas que hacen de Arizona un lugar al que viajar, llegué a Sanctuary on Camelback, un resort que ya puse en mi lista de pendientes para venir a quedarme, propiedad hermana de Mountain Shadows …

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Un propósito de año nuevo para viajar cada mes. Parte 1 de 2

Propósito de año nuevo

Por: Los Sabores de México y el Mundo Empieza 2018. Un año que va a ser un caos en muchos aspectos. Así que mejor nos dedicamos a viajar y a conocer nuevos lugares para salir corriendo en caso de que las cosas aquí se pongan complicadas. Y, entonces, en el espíritu de los primeros días del año, vamos a hacer …

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No, Enrique (los dos), no es un tema de percepción. No es seguro viajar por México.

Viajar en Mexico

Por: Carlos Dragonné Hace unos días platicando con un amigo que lleva muchos años fuera del país surgió la pregunta sobre los lugares a dónde ir y viajar por México sintiéndose seguros. Y entonces nos fuimos hacia un largo debate de la seguridad para turistas, de lo que ofrecemos a los viajeros que cruzan nuestras fronteras, de la experiencia de …

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José Miguel García y la trascendencia de la sencillez en los fogones.

Por: Carlos Dragonné Una de las grandes ventajas que me da esta profesión y este caminar por las cocinas de México y el mundo es conocer cocineros por muchos años, verlos subir, bajar, caer, tropezarse, crecer, levantarse y convertirse en mejores versiones de ellos mismos. Eso me pasó con él. Un cocinero al que conocí hace muchos años y que, …

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The Maven: Una propiedad que vibra a través del arte.

Lobby de The Maven

Por: Carlos Dragonné Para que podamos estar en el mismo canal, es momento de hacerles una confesión: no soy de museos o recorridos de arte. Habiendo dicho esto, tampoco se trata de que me haga a un lado de cualquier atracción o expresión artística cuando viajo, pero prefiero descubrir los lugares donde el espíritu de los locales se define claramente, …

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Evoka. La grandeza de México en un pequeño lugar de Tlaxcala

Evoka

Por: Carlos Dragonné Me gusta descubrir rincones que no conocía o que, peor, creía conocer pero me faltaba adentrarme de lleno. Tlaxcala es de esos lugares a los que fui varias veces pero casi siempre a filmar o simplemente de pasada. Hace unas semanas, aprovechando que traíamos la onda de un roadtrip, nos trepamos a la Seat Ateca que andamos …

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Receta. Crumble de Fresas con Ruibarbo. Mejor imposible

Crumble de Fresas

Cambiemos los postres de navidad. O de martes. Esta receta es bastante fácil y todavía no conozco a alguien a quien no le guste. Lo mejor es que los ingredientes se consiguen fácilmente en cualquier supermercado. En el menú de hoy: Crumble de Fresas con Ruibarbo.  Vamos a necesitar. Para la compota 1/2 taza de azucar 1/2 cdta. de extracto de …

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Musical Instrument Museum: Phoenix tiene un mensaje único para nosotros.

Por: Carlos Dragonné Tengo una historia muy personal con la música. No sólo me acompaña en casi cualquier momento, sino que me conecta con pedazos de mi vida que son fundamentales, con recuerdos que acarician el abanico entero de las emociones. Es por ello que al despertar la segunda mañana en esta ciudad, lo primero que busqué fue el horario …

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Phoenix: La cordura de una ciudad de matices cambiantes.

Por: Carlos Dragonné Le he dado vueltas a varias ciudades en los últimos meses en Estados Unidos y he encontrado un común denominador que termina por conectar los puntos pendientes y apuntar hacia lo que puede ser un futuro interesante. Y es que siempre he sido un fiel convencido de que la punta de lanza está en la educación y …

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