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Vinos

Propósito de Año Nuevo: Formar una cava de vino

Por Jose Sandoval A la par del sonido de las doce campanadas al filo del inicio del 1º de enero, seguramente usted como muchos de nosotros, se apuró en comer un número equivalente de uvas pensando en varios propósitos para cumplir en este año que inicia. Si bien es cierto que “hacer ejercicio”, “comer más saludable” y “viajar” se encuentran …

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El regalo perfecto

“El que regala habla de sí mismo en su regalo, está el sello personal cuando uno elige algo, porque está descartando todo lo demás” Por Dr. Salsa Esta época del año me trae sentimientos ambivalentes en direcciones completamente opuestas. Por un lado, los aspectos positivos. Siempre me ha encantado el espíritu festivo que lentamente se deja respirar en el ambiente …

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Vinos internacionales para acompañar los platillos navideños

Por Elsie Méndez @sabormexico El vino se ha convertido en el compañero inseparable en las mesas de los comensales y llamados “gourmands” o “foodies” de nuestro país y buscando algunas referencias para hacer nuestras recomendaciones encontramos esta lista que recomiendan en gayot.com. Como siempre en gusto se rompen géneros y es cuestión de paladares el que tengamos preferencias a ciertos …

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Mogor Badan vino mexicano

Los vinos Mogor Badan los hacia el Doctor Antonio Badán en sus ratos libres. Su primer vino, el Mogor Badan 1989, salió a la venta en 1994. Es un vino tinto elaborado con Cabernet Sauvignon y otras variedades que varían cada año dependiendo de la vendimia, y se caracteriza por su largo añejamiento en madera y botella. Adquiere las uvas …

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Mensaje de los vinicultores en la voz de Hugo D´Acosta

Para dar inicio oficial a las fiestas de las vendimias Hugo D´Acosta fué el encargado de dar este importante mensaje a nombre de los vitivinicultores, el cual aplaudimos y apoyamos, ya que como menciona y afirma, la tierra no olvida y hay que cuidar el enorme patrimonio que México tiene para el desarrollo de esta industria. Esperamos que el presidente, …

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Los viñedos mexicanos mas allá de la península

Por Georgina Estrada @ginasommelier La historia del vino mexicano se sabe existe hace 400 años AC con una pausa de 350 años, a mediados de 1950 se reactiva la producción y se da un repunte en los años 80. Mexico ha sido un país bendecido para el cultivo de la vid con una tierra y clima adecuado para ello. Se …

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Fiestas de Las Vendimias, la gran celebración en el mundo del vino

Por Georgina Estrada @ginasommelier Durante los meses de Julio, Agosto y Septiembre (dependiendo del país) se da el tiempo de las fiestas de las vendimias y para comprender más de esta gran celebración entendamos primeramente que significa el nombre de la misma en el primer paso a la elaboración y producción del vino. Vendimia se entiende como  la recolección o cosecha …

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Mexicanos disfrutan el vino, pero prefieren la cerveza

A diferencia de naciones europeas, donde la ingesta por persona alcanza hasta 30 litros al año, en el país es de sólo medio litro De los más de 32 millones de mexicanos que consumen bebidas alcohólicas, sólo 17% consume vino; si de elegir se trata prefieren cerveza, tequila, vodka o whisky. A diferencia de otras naciones, principalmente las europeas, donde …

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Tres grandes meritage de California reunidos en Cancun

Por Koichi Garcia Kawabe Cena con 3 grandes meritage de california: Insignia 1997, Opus One 2001 y Vérité La Joie 2002. Este momento lo anhelaba tanto, que cuando llegó, no quería que terminará, no era para menos; reunir estos tres iconos del vino del nuevo mundo y que aunque algunos puristas sin experiencia, puedan no estar de acuerdo con la …

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Vinícola Casa Madero. La más antigua de América

Compartirmos esta interesante historia de Casa Madero que nos llena de orgullo y que todos los amantes del vino y la gastronomía mexicana debemos conocer. Casa Madero opera los viñedos y bodegas más antiguas del Continente Americano. La tradición empezó en el año 1574 cuando sacerdotes y conquistadores Españoles salieron de Zacatecas a lo que hoy es Coahuila en busca …

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