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Bebidas

Fiestas de Las Vendimias, la gran celebración en el mundo del vino

Por Georgina Estrada @ginasommelier Durante los meses de Julio, Agosto y Septiembre (dependiendo del país) se da el tiempo de las fiestas de las vendimias y para comprender más de esta gran celebración entendamos primeramente que significa el nombre de la misma en el primer paso a la elaboración y producción del vino. Vendimia se entiende como  la recolección o cosecha …

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Feria Internacional del Mezcal Oaxaca

La XV Feria Internacional del Mezcal Oaxaca 2012, se llevará a cabo del 20 al 31 de julio, con el objetivo de promocionar, difundir y posicionar a esta bebida a base de maguey, así como exponer las marcas de mezcal del Estado. En el marco de la Guelguetza, la feria tendrá dos sedes: el Paseo Juárez el Llano con más …

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Mexicanos disfrutan el vino, pero prefieren la cerveza

A diferencia de naciones europeas, donde la ingesta por persona alcanza hasta 30 litros al año, en el país es de sólo medio litro De los más de 32 millones de mexicanos que consumen bebidas alcohólicas, sólo 17% consume vino; si de elegir se trata prefieren cerveza, tequila, vodka o whisky. A diferencia de otras naciones, principalmente las europeas, donde …

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Cervezas mexicanas, no hemos perdido todas.

Cerveza mexicana

Por Elsie Mendez @sabormexico Mucho revuelo ha causado el anuncio de la venta de Grupo Modelo a la empresa belga Anheuser-Bush InBev quien es dueña de marcas como Budweiser y Stella Artois. Para el 50% del paquete accionario que aun no tenia pagara en efectivo US$20.100 millones. ¿Dónde está la cerveza mexicana hoy en día? Aunque la transacción aún está …

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Tequila genérico de venta en Brasil afecta a productores mexicanos

A pesar de que Brasil rechaza el registro de la Denominación de Origen del Tequila mexicano, empresarios y funcionarios denunciaron que esa nación sudamericana vende en diversos establecimientos “aperitivos” o “destilados” supuestamente de agave, que dicen ser tequila, con lo que desprestigian a los productores mexicanos y evitan que las exportaciones de ese producto crezcan. Ramón González, presidente del Consejo …

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La olvidada flor de la cerveza

Por Guillermo Ysusi (@ysusi) Siempre hemos presumido de ser un país cervecero pero, honestamente, aún estamos lejos de serlo. Las cervezas comerciales a las que estamos acostumbrados no son más que refrescantes bebidas carbonatadas con poco sabor: básicamente refrescos con sabor a cereales -principalmente maíz-. Sólo un par de excepciones resultan más honrosas para la verdadera cerveza. Food Advertising by …

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Tres grandes meritage de California reunidos en Cancun

Por Koichi Garcia Kawabe Cena con 3 grandes meritage de california: Insignia 1997, Opus One 2001 y Vérité La Joie 2002. Este momento lo anhelaba tanto, que cuando llegó, no quería que terminará, no era para menos; reunir estos tres iconos del vino del nuevo mundo y que aunque algunos puristas sin experiencia, puedan no estar de acuerdo con la …

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Café..

Por Nuria Sepulveda Tengo un ritual para cada mañana. Me gusta levantarme, llenar la tetera con agua y moler granos de café mientras espero que hierva. Saco mi prensa francesa para preparar lo que será la primera taza del día. El primer café me lo tomé cuando tenía seis años. Recuerdo que platicaba con mi tía abuela María mientras ella …

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La experiencia perfecta, del aperitivo al puro.

Por Koichi Garcia Tomando en cuenta la diversidad de elementos disponibles en cada categoría de alimentos, bebidas y otros placeres; buscando la cumbre del hedonismo, es esencial tener orden y calidad en lo que se degusta. 1.-Aperitivo ligero que no afecte el paladar de la siguiente bebida y el primer plato 2.-Vino blanco, espumoso o champagne; tomando en cuenta el …

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La Leyenda Corta del Pulque

Hoy les queremos compartir una breve leyenda prehispánica que habla del origen del pulque y los efectos que éste tuvo en Tepalcátzin, el rey Tolteca cuando descubrió esta bebida. El Pulque es una bebida tradicional mexicana que se obtiene de la fermentación del aguamiel que se obtiene al raspar el Corazón de Maguey. Su sabor cambia dependiendo del tipo de fermentación de la misma. Por un lado está el “Tlachique”, una bebida …

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