Bebidas

Bodegas Enate, el arte dentro y fuera de la botella

Por Elsie Méndez @sabormexico A los pies de las montañas en la D.O. Somontano se encuentra una de las bodegas más interesantes de esta región vitivinícola de España, Bodegas ENATE, en la cual el arte no solo esta en la elaboración de sus vinos, también en la arquitectura de la misma, y por supuesto sus etiquetas que son reproducciones de piezas …

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Vino de Beroz, Nuestro Roble

Por Elsie Méndez @sabormexico “La maravilla de los vinos de la DO Somontano es que son vinos hechos para disfrutarse con la comida” así fue como me presento los vinos de la Denominación de Origen de Somontano la experta Sommelier Sandra Fernández. ¿Pues que no debe ser así siempre? Bueno el punto es que con tanto vino en el mercado …

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Viñas del Vero, equilibrio entre modernidad y tradición

Por @Drsalsamx De relativamente reciente designación, la Denominación de Origen Somontano se encuentra en un privilegiado territorio a los pies de la cadena montañosa de los Pirineos en el noreste de España. A partir de 1985, el año de su creación, la región Somontano ha evolucionado considerablemente en los últimos años. En la actualidad, exporta el 30% de sus vinos …

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DO Somontano, produciendo vinos únicos

Por Sandra Fernández @sandravinos Los viñedos poseen un gran equilibrio natural. Todos aquellos que hemos estado paseando entre vides, habremos podido experimentar una increíble sensación que yo la llamo de PAZ. Existe un gran ying yang que lo mantiene todo en órden. Una confluencia de energías opuestas y complementarias que juntas crean un dinamismo de transformación pasiva. A lo largo …

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El Cognac, la bebida de los ángeles

Por Georgina Estrada @ginasommelier Me siento afortunada de las oportunidades que se me brindan por ser una sommelier mexicana y compartir con mis colegas una profesión que pretende encontrar y ofrecer lo mejor a quienes disfrutan del vino y los destilados. Pero si a ese sentimiento que busco día a día y está hecho de pequeñas cosas, se le agrega …

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Las bacterias en el vino puede traer beneficios para la salud

Por Elsie Méndez @sabormexico Investigadores de España liderados por Dolores González de Llano, de la Universidad Autónoma de Madrid, demostraron que hay bacterias en el vino que pueden ser benéficas para las personas en un reciente estudio que publicaron en la revista Live Science. De acuerdo al estudio, los investigadores españoles aislaron 11 cepas de bacterias a partir del vino, …

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Vinos Dadá, diseñados a la medida de cada paladar

Por Elsie Méndez @sabormexico Olvídense del tipo de uva, olvídense de la tipicidad del terreno, olvídense de todo lo que siempre han oído sobre como identificar un vino, y ahora si, con una mente abierta y dispuestos a disfrutar unos vinos de manera diferente, prepárense para conocer sobre vinos Dadá de la bodega Finca Las Moras. El mundo del vino …

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Reconocimiento a la pasión y trabajo del Dr Hans Backhoff Escudero

Por Elsie Méndez @sabormexico En el marco de la Vendimia edición XI del Club de Banqueros de México, se realizó un homenaje al Dr. Hans Backhoff socio fundador de la empresa Monte Xanic para reconocer la trayectoria de casi 3 décadas de trabajo de uno de los enólogos más reconocidos de México a nivel internacional. El premio muestra el trabajo …

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Bisol, excelencia desde el campo hasta la copa

Por Elsie Méndez @sabormexico La fascinación por las burbujas y esas pequeñas y finas líneas que se admiran en la copa cuando suben desde la base hasta la boca, es el encanto de muchos de los amantes del vino, y la familia Bisol es la orgullosa productora de excelentes Proseccos que tuve oportunidad de probar en compañía del Director General …

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Mezcal Amores, calidad, consistencia y mucho corazón.

Por Elsie Méndez @sabormexico Aun recuerdo cuando llegaba a casa de uno de los fundadores de Mezcal Amores y veía la barra de su bar repleta de todo tipo de botellas, altas, delgadas, chaparras, gordas, de cristal más claro otro más verdoso, muchas, varias decenas, y luego ya cubrían hasta el suelo y parte de la sala y la cocina, …

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