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Bebidas

Enate Syrah – Shiraz, el terruño más auténtico de Enate

Por Elsie Méndez @sabormexico Ya les contaba yo en mi articulo de Bodegas Enate la estrecha relación que esta bodega tiene con el arte de hacer vino, y el arte que envuelve y encuentra un espacio en la bodega a través de sus etiquetas y la colección de arte que exhiben en sus instalaciones. Pues bien todo esta fascinación la llevan hasta …

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Esencia de Gerwürz, esencia del Somontano

Por Elsie Méndez @sabormexico Yo tengo una fascinación especial por los vinos blancos, los encuentro tan interesantes y cautivadores, y por supuesto no puedo entender como la gente sigue pensando que los vinos tintos son superiores a los blancos, será que no comprenden lo complejo que resulta hacer un vino blanco. Es por eso que cuando encuentro vinos como el …

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La Miranda de Secastilla, el claro ejemplo del sabor de la Garnacha

Por Elsie Méndez @sabormexico En la primavera del 2000 un paseo por bicicleta permitió la fortuna de encontrar, en una zona inhóspita y poco conocida de la D.O. Somontano, unas centenarias vides de Garnacha cubiertas de follaje. Ahí, en el Valle de Secastilla, la Garnacha demostraba que, si bien no era una uva que se le prestara mucha atención por aquellos …

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Detrás de un gran vino, hay un gran equipo: Bodega Pirineos

Por Elsie Méndez @sabormexico Crear, elaborar, producir y comercializar los vinos que se hacen con las variedades de uva que los viticultores trabajan en la D.O. Somontano, fue el objetivo principal que motivo la creación de Bodega Pirineos teniendo como pilar a la Cooperativa Comarcal de Somontano, a la que pertenece el mayor número de viticultores existentes en Somontano y …

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Bodegas Enate, el arte dentro y fuera de la botella

Por Elsie Méndez @sabormexico A los pies de las montañas en la D.O. Somontano se encuentra una de las bodegas más interesantes de esta región vitivinícola de España, Bodegas ENATE, en la cual el arte no solo esta en la elaboración de sus vinos, también en la arquitectura de la misma, y por supuesto sus etiquetas que son reproducciones de piezas …

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Vino de Beroz, Nuestro Roble

Por Elsie Méndez @sabormexico “La maravilla de los vinos de la DO Somontano es que son vinos hechos para disfrutarse con la comida” así fue como me presento los vinos de la Denominación de Origen de Somontano la experta Sommelier Sandra Fernández. ¿Pues que no debe ser así siempre? Bueno el punto es que con tanto vino en el mercado …

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Viñas del Vero, equilibrio entre modernidad y tradición

Por @Drsalsamx De relativamente reciente designación, la Denominación de Origen Somontano se encuentra en un privilegiado territorio a los pies de la cadena montañosa de los Pirineos en el noreste de España. A partir de 1985, el año de su creación, la región Somontano ha evolucionado considerablemente en los últimos años. En la actualidad, exporta el 30% de sus vinos …

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DO Somontano, produciendo vinos únicos

Por Sandra Fernández @sandravinos Los viñedos poseen un gran equilibrio natural. Todos aquellos que hemos estado paseando entre vides, habremos podido experimentar una increíble sensación que yo la llamo de PAZ. Existe un gran ying yang que lo mantiene todo en órden. Una confluencia de energías opuestas y complementarias que juntas crean un dinamismo de transformación pasiva. A lo largo …

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El Cognac, la bebida de los ángeles

Por Georgina Estrada @ginasommelier Me siento afortunada de las oportunidades que se me brindan por ser una sommelier mexicana y compartir con mis colegas una profesión que pretende encontrar y ofrecer lo mejor a quienes disfrutan del vino y los destilados. Pero si a ese sentimiento que busco día a día y está hecho de pequeñas cosas, se le agrega …

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Las bacterias en el vino puede traer beneficios para la salud

Por Elsie Méndez @sabormexico Investigadores de España liderados por Dolores González de Llano, de la Universidad Autónoma de Madrid, demostraron que hay bacterias en el vino que pueden ser benéficas para las personas en un reciente estudio que publicaron en la revista Live Science. De acuerdo al estudio, los investigadores españoles aislaron 11 cepas de bacterias a partir del vino, …

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