Bebidas

DO Somontano, produciendo vinos únicos

Por Sandra Fernández @sandravinos Los viñedos poseen un gran equilibrio natural. Todos aquellos que hemos estado paseando entre vides, habremos podido experimentar una increíble sensación que yo la llamo de PAZ. Existe un gran ying yang que lo mantiene todo en órden. Una confluencia de energías opuestas y complementarias que juntas crean un dinamismo de transformación pasiva. A lo largo …

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El Cognac, la bebida de los ángeles

Por Georgina Estrada @ginasommelier Me siento afortunada de las oportunidades que se me brindan por ser una sommelier mexicana y compartir con mis colegas una profesión que pretende encontrar y ofrecer lo mejor a quienes disfrutan del vino y los destilados. Pero si a ese sentimiento que busco día a día y está hecho de pequeñas cosas, se le agrega …

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Las bacterias en el vino puede traer beneficios para la salud

Por Elsie Méndez @sabormexico Investigadores de España liderados por Dolores González de Llano, de la Universidad Autónoma de Madrid, demostraron que hay bacterias en el vino que pueden ser benéficas para las personas en un reciente estudio que publicaron en la revista Live Science. De acuerdo al estudio, los investigadores españoles aislaron 11 cepas de bacterias a partir del vino, …

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Vinos Dadá, diseñados a la medida de cada paladar

Por Elsie Méndez @sabormexico Olvídense del tipo de uva, olvídense de la tipicidad del terreno, olvídense de todo lo que siempre han oído sobre como identificar un vino, y ahora si, con una mente abierta y dispuestos a disfrutar unos vinos de manera diferente, prepárense para conocer sobre vinos Dadá de la bodega Finca Las Moras. El mundo del vino …

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Reconocimiento a la pasión y trabajo del Dr Hans Backhoff Escudero

Por Elsie Méndez @sabormexico En el marco de la Vendimia edición XI del Club de Banqueros de México, se realizó un homenaje al Dr. Hans Backhoff socio fundador de la empresa Monte Xanic para reconocer la trayectoria de casi 3 décadas de trabajo de uno de los enólogos más reconocidos de México a nivel internacional. El premio muestra el trabajo …

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Bisol, excelencia desde el campo hasta la copa

Por Elsie Méndez @sabormexico La fascinación por las burbujas y esas pequeñas y finas líneas que se admiran en la copa cuando suben desde la base hasta la boca, es el encanto de muchos de los amantes del vino, y la familia Bisol es la orgullosa productora de excelentes Proseccos que tuve oportunidad de probar en compañía del Director General …

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Mezcal Amores, calidad, consistencia y mucho corazón.

Por Elsie Méndez @sabormexico Aun recuerdo cuando llegaba a casa de uno de los fundadores de Mezcal Amores y veía la barra de su bar repleta de todo tipo de botellas, altas, delgadas, chaparras, gordas, de cristal más claro otro más verdoso, muchas, varias decenas, y luego ya cubrían hasta el suelo y parte de la sala y la cocina, …

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Bodegas Prado Rey, historia y tradición desde 1503

Por Elsie Méndez @sabormexico Bodegas Prado Rey es uno de los sitios que uno no puede perderse cuando visita la DO Ribera del Duero, la historia que la antecede es muy interesante y cuando uno pasea por entre sus viñedos o se hospeda en su finca conocida como “Real Sitio de Ventocilla” no puede evitar pensar que por esas mismas …

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Cavas de vino, el nuevo electrodoméstico indispensable en casa

Por Elsie Méndez @sabormexico Para los amantes del vino como una servidora, el tema de la cava y la mejor forma de guardar nuestros vinos en casa es, en la actualidad, algo que muchos soñamos tener y uno de los anhelos más codiciados de aquellos quienes disfrutamos de esta bebida. Si bien tener una bodega (o al menos un pequeño …

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Ron Zacapa Centenario 23 : delicado, complejo y especial

Por Elsie Méndez @sabormexico Ron Zacapa Centenario 23 lo conocí de la mano de quien después sería una de mis grandes amigas, Maite Zerón, quien en ese momento, era la embajadora de esta bebida en México. Si bien las grandes marcas, y especialmente las catalogadas como de lujo, hacen muchos esfuerzos por dar a conocer sus productos para acercarse sus …

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