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El café y sus encantos… Descorchamos una botella o pongo a hervir el agua?.

«El café, que hace que al político sabio y ver a través de todas las cosas con sus ojos medio cerrados…»  –  Alexander Pope, poeta inglés-. Por Miguel Andrés Hernández Con el paso del tiempo somos más los adeptos al vino, bebida dionisiaca que por su carácter vivo, orgánico, natural  y mágico no deja de sorprendernos. Quién de nosotros no sucumbe a …

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Tales of the Cocktail

Por Elsie Méndez @sabormexico Tale of the Cocktail es una de la fiestas mas importantes del mundo de las bebidas y gastronomía. Reune anualmente a los personajes mas respetados del medio durante cinco días intensos de gastronomía, coctelería y cultura. Se celebra en Nueva Orleans cumpliendo este año la onceava edición donde los amantes de la coctelería vivirán jornadas de …

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Savor Craft Beer and Food Festival

El movimiento de la cerveza artesanal no es solo una fiebre que recorre México. Nuestro vecino hacia el norte ha venido desarrollando, desde hace ya varios, años una oferta de cervezas de autor con combinaciones que resultan casi infinitas. Razón por la cual se llevo a cabo en la ciudad de Nueva York el Savor Craft Beer and Food Festival …

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Aguas minerales y sus características

  Por José Ulises Sandoval @drsalsamx Para muchos resulta un tanto intimidante una cata de vinos. Aunque no se requiere habilidades especiales para apreciarlos, quizá el truco es encontrar las palabras adecuadas para describir sus características y sensaciones táctiles, pero sirva de paso decir, eso se puede lograr con un poco de práctica y una guía que permita discernir las …

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Sensaciones Minerva

Por Guillermo Ysusi @Ysusi Sensaciones Minerva 2013 es el nombre que reciben los eventos en los que Cervecería Minerva y Culinaria Mexicana buscan promover la cultura de la cerveza. Hace un par de semanas, con el apoyo del Centro de Estudios Superiores de San Ángel, realizaron un evento divertido y muy interesante con la presencia de Daniel Ovadía. Jesús Briseño, …

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Armonía líquida, El agua mineral en la gastronomía

Por Elsie Méndez @sabormexico Hoy en día, el agua mineral natural o con gas tiene un lugar esencial en cualquier buena mesa; incluso, hay quienes la han comparado con el vino por sus características complejas. Lo cierto es que esta bebida de propiedades minerales, en algunos casos con textura burbujeante y ligera acidez, si se elige bien, puede realzar o …

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Redescubriendo el sabor del café con Nespresso

  Por Elsie Méndez @sabormexico ¿Se imaginan poder realizar un viaje y redescubrir día con día los sabores que creíamos conocer? Todos, o casi todos nosotros, tenemos esa taza de café matutina como parte fundamental de nuestro día y es por eso que Nespresso, marca que se ha ido consolidando en el mercado como un café de calidad al alcance …

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¡Aguas! (pero sigo siendo el rey)

Por Gugui Naters @guguinaters  Estoy fascinada  con la gran variedad de bebidas mexicanas, su relación con ciertas festividades,  y el tipo de personas que las beben. Las bebidas que  relaciono con el Panamá de mi niñez son el  chicheme (elaborada con maíz) el saril (parecida a una jamaica picosa) y el ron ponche que tomamos durante Navidad (para tolerar/convivir con los …

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Amor en el 7-11 (la cruda realidad del café)

Por Gugui Naters Me encanta desayunar, mejor dicho: me encanta la idea. El desayuno es la mítica comida que vive en el país de mi mitología –es la memoria culinaria que relaciono con mi niñez (y el espagueti al ragù que hacía mi papá). El aroma del café mañanero me parece una mejor forma de despertarse, en lugar del cruel …

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1a Feria Nacional del Mezcal en La Europea

Por Elsie Méndez Esta semana estuvo llena de noticias importantes y relacionadas con el tema del Mezcal, lo cual nos da una clara idea del gran crecimiento y reconocimiento que se le está dando a esta ancestral bebida, la cual estuvo relegada e incluso un tanto olvidada por muchos años y hoy viene con toda la fuerza no solo en …

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