Bebidas

Las tres bellezas de Rioja

Por Sommelier Pilar Meré Cuando se habla de Rioja, sabemos que nos referimos a terroir, tradición, conocimiento, experiencia, tecnología e innovación. Sin embargo, también hablamos de diversidad, personalidad diferenciada, identidad y cada vez más, porque Rioja es una región privilegiada para el cultivo de la vid con 63,593 hectáreas de viñedos que se dividen en Rioja Alta, Rioja Baja y …

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Stone Brewing: Cuando la cerveza se vuelve todo.

Por: Carlos Dragonné En todos los viajes que hacemos en Los Sabores de México y el Mundo, intento buscar las mejores opciones para que el disfrute sea algo más allá de lo que las guías de turismo tienen publicadas. Y es que muchas veces he comprobado que las guías se rigen más por relaciones públicas y compra de espacios publicitarios …

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5 Curiosidades del mundo del vino te sorprenderán

Por Sommelier Pilar Meré El vino siempre me ha sorprendido. No sólo por lo que implica esta bebida como Don o Regalo de los dioses, sino por sus diferentes roles a lo largo de su historia. En un terreno económico, como moneda de trueque; en lo social, como un símbolo de status; en lo religioso, con la creación de deidades …

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Santa Margherita Pinot Grigio, vino de gran personalidad y versatilidad.

Por Elsie Méndez @sabormexico La primera vez que probé la uva Pinot Grigio fue en Italia, justo en un viaje en el cual tuve oportunidad de conocer 5 diferentes regiones y los vinos que se producen en ellas. Tratar de entender o aprender de vinos italianos nos puede llevar mucho tiempo, podría decir incluso que años, así que hay que …

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Monte Xanic, la tercera bodega de mayor valor en la industria del vino en México

Monte Xanic cumple 30 años este 2017 y llega como la tercera bodega de mayor valor en la industria del vino en México. Los resultados, se deben a su crecimiento en todos los segmentos y canales del mercado, sumando un total de +18% en volumen y 25% en valor con respecto al año anterior. El vino mexicano continúa siendo el origen …

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Los mexicanos prefieren brindar con vino tinto

Chocar las copas, brindar, es el pacto que reúne las dos referencias ancestrales de familiaridad más grandes, la convivialidad y comensalidad. Y si bien, la elección de la bebida es libre, en México el consumo de vino continua creciendo, con alrededor de casi un litro per cápita anual, una categoría que no ha parado de crecer, según José de Jesús Olvera, Antropólogo de Alimentos. …

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Como conservar el vino después de abrir la botella

Es típico que en las reuniones se abran muchas botellas y para el final de la misma notemos que algunas están a la mitad y a veces que solo se hayan servido una o dos copas. Uno ve la etiqueta y piensa que es una verdadera tristeza tirarlo, con lo bueno que esta sería un desperdicio. Pero aquí viene la …

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Como elegir Champagne de forma correcta

Elegir un buen champagne puede ser una tarea realmente abrumadora para muchos ya que son varios detalles, que no todos conocen, los que se deben saber para poder elegir la que mejor se adapte a nuestros gustos y paladar. No todo lo marca el precio, ya que igual pueden seleccionar una marca cara o barata, que les resulte muy seca …

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Vinos blancos y rosados y su divino encanto

Por Alejandro García Blanco La variedad de uvas blancas en la Denominación de Origen Calificada Rioja es, además de diversa, cualitativamente rica en matices aromáticos y gustativos. Son nueve las variedades que están autorizadas por la DOCa Rioja: viura, malvasía, garnacha blanca, tempranillo blanco, maturana blanca, turruntés, chardonnay, sauvignon blanc y verdejo. Todas ellas aportan expresiones frutales diversas, acidez, aromas …

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La mujer en torno a los vinos de la DOCa Rioja

Por Sommelier Marcos Flores ¿Qué opinas cuando te encuentras a una mujer en un restaurante o una tienda especializada eligiendo algún vino? Quizá de inmediato pienses en qué tan grande ha sido la evolución de su papel en este ámbito; tan sólo hay que remontarse a los griegos y romanos para entender por qué hablamos de cambios ya en aquel …

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