Bebidas

Monte Xanic, la tercera bodega de mayor valor en la industria del vino en México

Monte Xanic cumple 30 años este 2017 y llega como la tercera bodega de mayor valor en la industria del vino en México. Los resultados, se deben a su crecimiento en todos los segmentos y canales del mercado, sumando un total de +18% en volumen y 25% en valor con respecto al año anterior. El vino mexicano continúa siendo el origen …

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Los mexicanos prefieren brindar con vino tinto

Chocar las copas, brindar, es el pacto que reúne las dos referencias ancestrales de familiaridad más grandes, la convivialidad y comensalidad. Y si bien, la elección de la bebida es libre, en México el consumo de vino continua creciendo, con alrededor de casi un litro per cápita anual, una categoría que no ha parado de crecer, según José de Jesús Olvera, Antropólogo de Alimentos. …

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Como conservar el vino después de abrir la botella

Es típico que en las reuniones se abran muchas botellas y para el final de la misma notemos que algunas están a la mitad y a veces que solo se hayan servido una o dos copas. Uno ve la etiqueta y piensa que es una verdadera tristeza tirarlo, con lo bueno que esta sería un desperdicio. Pero aquí viene la …

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Como elegir Champagne de forma correcta

Elegir un buen champagne puede ser una tarea realmente abrumadora para muchos ya que son varios detalles, que no todos conocen, los que se deben saber para poder elegir la que mejor se adapte a nuestros gustos y paladar. No todo lo marca el precio, ya que igual pueden seleccionar una marca cara o barata, que les resulte muy seca …

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Vinos blancos y rosados y su divino encanto

Por Alejandro García Blanco La variedad de uvas blancas en la Denominación de Origen Calificada Rioja es, además de diversa, cualitativamente rica en matices aromáticos y gustativos. Son nueve las variedades que están autorizadas por la DOCa Rioja: viura, malvasía, garnacha blanca, tempranillo blanco, maturana blanca, turruntés, chardonnay, sauvignon blanc y verdejo. Todas ellas aportan expresiones frutales diversas, acidez, aromas …

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La mujer en torno a los vinos de la DOCa Rioja

Por Sommelier Marcos Flores ¿Qué opinas cuando te encuentras a una mujer en un restaurante o una tienda especializada eligiendo algún vino? Quizá de inmediato pienses en qué tan grande ha sido la evolución de su papel en este ámbito; tan sólo hay que remontarse a los griegos y romanos para entender por qué hablamos de cambios ya en aquel …

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5 cervezas mexicanas para disfrutar en las fiestas decembrinas

Llegan las fiestas decembrinas y con ellas un sin fin de motivos para celebrar con la industria cervecera mexicana, quien no se quiso quedar atrás aprovechando la ocasión para producir ediciones de temporada que maridarán perfectamente con los deliciosos platillos navideños, desde el pavo, hasta la ensalada de manzana. Las cervezas de temporadas las hay de diferentes estilos e ingredientes, …

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Vino Tr3smano, alianza de talentos

Por Alejandro García Blanco En la tienda de La Europea ubicada en Río San Joaquín en la Ciudad de México, se dieron cita Fernando Remírez de Ganuza fundador de la bodega que lleva su nombre y Pedro Aibar, ambos reconocido enólogos españoles y con larga trayectoria en el mundo del vino, con el propósito de presentar por primera vez fuera …

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La expresión de los vinos tintos de la DOCa Rioja

Por Alejandro García Blanco El color de un vino y sus características nos expresan mucho más de lo que podemos imaginar. Su claridad, transparencia y brillo denotan su calidad; un vino sin brillo y de tonos mates tiene síntomas de algún defecto. Su tonalidad nos señalará su juventud y evolución; en un vino joven encontraremos destellos violetas en el borde …

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Los vinos de Portugal llegan a México dispuestos a conquistar paladares.

Por Elsie Méndez @sabormexico Portugal es un lindo y pequeño país ubicado en Europa. Hace frontera con España, mientras que al sur y al oeste con el Océano Atlántico. Con una superficie de 92, 226  Km² y una población de 10, 374, 822 habitantes, Portugal es sin duda uno de los países más antiguos, ya que cuyos orígenes se remontan a …

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