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Sophie Avernin

Sophie Avernin
Desde que tengo uso de razón he catado, probado, comido y disfrutado de todo. Mis padres fueron restauranteros, así que la comida y la bebida siempre fue parte fundamental de mi vida. Siendo hija de cocinero, me tomó 10 años de terapia empuñar un sartén y encontrar mi sazón. Soy sommelier diplomada, aunque uso mi tastevin como cenicero. En realidad soy enófila decorazón. Imparto clases de vino, doy catas y me fascina mi oficio. Soy también la feliz directora general de Grandes Viñedos de Francia

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Por Sophie Avernin @shorba Obviamente el Champagne es el rey de diciembre. El pop del corcho marca el inicio de estas celebraciones y tendrá su eco hasta las altas horas del 1º de enero. Si tienes muchos amigos, el Moet Chandon Brut Imperial es perfecto para estas celebraciones. Si tu círculo es más íntimo y andas de humor apapachador, el …

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