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Claudia Ibarra

Claudia Ibarra
Sommelier y embajadora de la DOCa Rioja

La edad sí importa…cuando de vinos se trata

Por Sommelier Claudia Ibarra Los vinos de la Denominación de Origen Calificada Rioja desean ser entendidos en toda su estructura por los amantes del buen vino de todo el mundo, es por esto que el Consejo Regulador estableció una normativa para todos sus productos conforme al proceso de envejecimiento que cada uno de ellos tiene. Un factor que determinará que …

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Maridar: La búsqueda de la armonía entre la comida y el vino.

Por Sommelier Claudia Ibarra La similitud de sabores que existe entre comida y vino sugiere la búsqueda de algún componente en ambos que permita equilibrarlos para poder disfrutarlos al máximo. Los sabores pueden ser desde sutiles y delicados, a fuertes y aromáticos. Lo más importante es balancear la intensidad. Eso es maridar: La búsqueda de la armonía entre la comida y …

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La tradición que bebemos al tomar un vino Riojano

Por Sommelier Claudia Ibarra Los vinos de Rioja son mucho más de lo que vemos; en cada copa viajamos a través de los años y saboreamos una tradición que ha pasado de generación en generación: el cuidado de la uva, el amor al terruño y la sabiduría de las barricas que aportan a cada vino una identidad única. La tradición e …

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La seducción de Rioja a través de sus aromas y sabores

Por Claudia Ibarra Los vinos de la DOCa Rioja son reconocidos a nivel mundial por su magnífico sabor y gran estructura, nos ofrecen vinos para toda ocasión, pero para que éstos lleguen a nosotros con la calidad que conocemos influyen cuatro aspectos principales conocidos como terroir: Clima en el que se desarrolla la vid, la mano del hombre para su cuidado …

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