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Yuliana Ballesteros

Gastrónoma locamente enamorada de la comida, de su profesión y de su país. Como, escribo y disfruto :)

Barra México, reuniendo lo mejor de la coctelería en México

Por Yuliana Ballesteros La cita para la segunda edición de Barra México fue el 24 de Agosto, en uno de los estudios de cinematografía mas grandes de América Latina: ESTUDIOS QUARRY. Un espacio inmenso de 10,000m2 al que asistieron más de 1,500 personas de la industria de la coctelería en México; y cerca de 150 marcas presentaron sus productos y Perfect-Serves. …

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Septiembre “Tropical” con Millesime México

Por Yuliana Ballesteros @chinousb Se acerca al fin esa fecha del año. Llega la sexta edición de Millesime México. Uno de los eventos que, sin duda, marca el ciclo de la agenda del medio gastronómico. Esta vez, del 27 al 29 de Septiembre, el Centro Banamex de la CDMX se transformará en una selva Tropical enfocada en enaltecer todo lo …

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Muchas cosas por hacer en el Hotel B Cozumel

Por Yuliana Ballesteros @ChinousB Hay hoteles en los que puedes hacer tu check-in, ponerte en ropa de carácter; para después proceder al camastro más cercano y olvidarte de la vida por los próximos 5 a 7 días. Y bueno, eso no está PARA NADA MAL, pero el Hotel B NO es uno de esos lugares; y si no me creen, …

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Los vinos de Sudáfrica

Por Yuliana Ballesteros @ChinousB Hoy, Dios sea loado, ha fluido por primera vez el vino de la uva del Cabo”.  Jan Van Riebeeck, Febrero de 1659. La producción de vino ha sido muy importante en Sudáfrica durante los últimos tres siglos, de hecho se trata del país más antiguo en cuanto a producción de vino en el denominado Nuevo Mundo. …

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Hotel B, Me consiente

Crónica de cómo me enamoraron en el Hotel B Por Yuliana Ballesteros @ChinouB “Me gustan los hoteles, porque a pesar de que en ese mismo cuarto haya estado una persona dos horas antes, siempre se siente como si uno fuera la primer persona en el mundo en entrar ahí”. Moby Y aunque he tenido la fortuna de vivir esa experiencia …

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SAMBROOKS BREWERY

Por Yuliana Ballesteros @chinousb Hagamos un ejercicio mental: pensemos en las 10 primeras cosas que vienen a la mente cuando uno piensa en el Reino Unido. Las posibilidades de que una de esas imágenes sea un tradicional pub Británico, acompañado de una pinta de cerveza es una seguridad. Pocos países en el mundo pueden discutir el rol que la cerveza …

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Citadelle. La única ginebra destilada con el tiempo.

Por Yuliana Ballesteros @chinousb Citadelle Gin es una tradición que comienza en  1771, cuando en Ginebra, Francia; se empieza a elaborar este famoso destilado. Hecha a base de un proceso artesanal que logra que en una botella se combinen hasta 19 hierbas, especias y demás ingredientes cuidadosamente enfrascados en esta antigua –y muy enigmática receta–. Es muy aromática e mediatamente …

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Eloise. Rincón Sureño con toques de ‘perfección francesa’

Por Yuliana Ballesteros @chinousb  “¿No has ido a Eloise?”, fue lo primero que con gran incredulidad me preguntaron las dos amigas con las que organizaba salir a cenar. “No, pues no”, les respondí sintiéndome cuasi regañada. La verdad es que no había tenido oportunidad de visitarlo… y vaya que me estaba perdiendo de algo muy especial. Ubicado al sur de …

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Market. Cocina Indie en Camdem

Texto por @untalMontfort Toda ciudad grande tiene un barrio en donde la creatividad corre ininterrumpida. En el caso de Londres, se trata de Camden. Zona celebrada por brindarle al mundo bandas de rock como Pink Floyd, Blur, Pulp, Oasis, Radiohead entre otros, es hoy la sede de un boom de ofertas gastronómicas por parte de los ya famosos “indie chefs”. …

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Cata de Villa Montefiori, una experiencia hecha Boutique

Por Yuliana Ballesteros @chinousb Creo que la gran mayoría de nosotros hemos asistido a catas de vinos, y más de una vez. Sabemos cómo funciona la dinámica y sabemos que nos gusta y que no. Entonces es seguro decir que ya es una experiencia a la que tal vez hay que agregarle un plus para que no se vuelva repetitiva …

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