Se puede usar también para una salsa de yogurt, para acompañar carnes o, incluso, para preparar unos huevos fritos. Ustedes no saben cómo mejora el sabor de todo.
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Carlos Dragonné
Carlos Dragonné
Viajero incansable, periodista y cineasta de profesión y cocinero por convicción. Escribo de lo que sé y de lo que encuentro. 23 años de trayectoria editorial me empujan a seguir. 15 años ya escribiendo de gastronomía, sus protagonistas, las historias que pasan y la inspiración detrás del fino arte de disfrutar.
¿Cómo hacer una cena saludable y facilísima? Siempre tengan una charola para hornear a la mano. Y aprendan los trucos para jugar con sus ingredientes.
Nos encontramos la receta de uno de los aderezos más famosos que hay: Green Goddess. O “la diosa verde”.
Fetuccini Alfredo pero con papás asiáticos. Chequen esta idea.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Si bien podemos hablar de muchas ideas y formas de preparar el famoso Fetuccini Alfredo, la receta de hoy es una de las que más umami tiene.
Tofu con Soya Picante. Porque ser vegano no debe ser aburrido
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Les confieso que no soy fan de este sustituto vegano, pero con lo que hicimos resultó bastante delicioso. Nos quedó un Tofu con Soya Picante y se los traigo muy fácil de preparar.
Es, de hecho, originaria de Taiwan, creada por un comediante chino que huyó de la censura del partido comunista en 1949.
Ya les habíamos compartido una receta de Salmón Rostizado, pero también hay que hablar de bacalao, mojarra, tilapia, mero, huachinango y muchas otras especies deliciosas
Pechugas con Tomate, Queso y Panceta. Todo en sartén de hierro.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Estas Pechugas con Tomate, Queso y Panceta se hacen en menos de una hora. Saquen el sartén de hierro fundido y preparen esta delicia.
Masala Dal en Olla de Cocción Lenta. Hace mucho que no hacemos cocina de India.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Este platillo se llama Masala Dal por la combinación de especias junto con el Dal que es como se conoce en India a las legumbres sin piel.
Hay varias cosas que deben saber. Pero antes que nada, el mejor truco de estas papas nos lo dio un experto en el tema. Truco de restaurante que pocos conocen.